1. 芸豆洗淨，掰成4-5釐米的小段。備用

2. 五花肉切片，蔥姜切絲，備用。

3. 鍋里加少許油，放五花肉炒熟後加入蔥姜和八角。（這時先不要加醬油，要不在炒芸豆的時候會有焦味）

4. 這時放入芸豆繼續炒。炒到芸豆變成翠綠，這時加入醬油炒勻。

5. 加入開水，燉十分鐘。（湯一定要多些，因為我們要分三次向面里加湯汁）

6. 燉好之後，鍋裡留少部分湯汁，將其餘的湯汁舀入碗裡，備用。

7. 這時加入面，燜三分鐘

8. 湯分三次加入，每次間隔三分鐘

9. 完成，裝盤，這樣做麵條很入味

1、準備芸豆數根，洗淨切段；

2、準備香菇幾朵，洗淨，切成薄片；

3、準備手擀麵半斤；薑絲少許

4、熱鍋倒入少量油，稍熱，放入少量薑絲，

5、放入芸豆段煸炒至變色，放入香菇片，倒入少量醬油、白糖和鹽，翻炒。

6、倒入熱水沒過菜，燒開。

7、將手擀麵放在菜上面，中火燜制大約20分鐘（中間翻炒一下），收幹湯汁即可。

1

裡脊肉切成條，加入生抽 料酒，鹽，雞精，白糖，澱粉，蛋清～抓勻放冰箱冷藏30分鐘

2

豆角，胡蘿蔔，土豆切條，西紅柿切塊備用

3

鍋內放入色拉油燒製七成熱

4

加入醃製好的裡脊肉，用筷子撥散，油滑5秒鐘撈出～

5

放盤子裡備用

6

油倒出留少許，放入蔥花蒜片，放一個大料瓣，大料沒有了，我用一段桂皮代替了

7

放入豆角翻炒均勻，

8

加入胡蘿蔔土豆的，放入味極鮮，老抽，翻炒均勻

9

加入滑好的裡脊肉翻炒均勻

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加入水，水的量沒過菜就可以了

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開鍋之後盛出湯放一旁備用

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放入麵條，均勻的平鋪在菜上面撥撒開，開小火開始燜面了～

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觀察鍋裡湯的量，隨時新增盛出來備用的湯，不要沒過麵條就好，要沿著鍋邊倒入湯，直制面條燜熟～

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加入西紅柿塊，翻炒均勻，放入雞精和香油就可以出鍋啦！