香辣雞煲做法如下↓

1.主料：新鮮三黃雞 輔料：色拉油、生抽、李錦記蒜蓉辣醬、花椒粒、姜、大蔥、辣皮子、米酒、大蒜、青紅辣椒

2把三黃雞洗淨切塊

3加生抽、李錦記蒜蓉辣醬、白糖拌均勻

4再加色拉油拌均勻，醃製30分鐘

5大蒜去皮、薑切片、辣皮子洗淨切段，青紅辣椒切段

6砂鍋底部鋪薑片，加辣皮子、花椒粒

7加醃製好的雞塊加清水滿過雞塊，加米酒

8淋入兩大勺色拉油

9加蓋大火燒開

10轉中火燉35分鐘左右

11加青紅辣椒和大蒜，加蓋燜三分鐘關火即可

1

雞腿洗淨備用

2

切成麻將大小的塊兒

3

準備好所有配料香菇一分四瓣，青椒 圓蔥切塊，胡蘿蔔切丁 大蝦挑去蝦線，薑切片，蔥 辣椒切成段

4

碗裡放入一大勺糖，一小勺雞精和少許胡椒粉

5

再放入兩大勺醬油和一大勺蠔油，一大勺料酒

6

鍋裡燒開水，燙熟香菇

7

再用同一鍋水，焯一下雞腿，去除血水 幾秒鐘即可

8

鍋裡放油，再放入大蝦

9

一直炒出蝦油

10

把蝦撈出 下入辣椒等配料

11

炒出香味兒，下入雞肉 翻炒一分鐘

12

再下入準備好的醬汁

13

攪拌均勻後下入青菜

14

再加入一小碗兒水同煮

15

湯汁變濃稠就可以盛出裝盤 兩分鐘左右