湯圓

　　元宵節，南方人吃湯圓，主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規餡主要以果料和乾果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡單的做法，其實也是最健康的吃法。

　　餃子

　　除了吃餃子和湯圓外，其他地方還有不同的元宵節風俗。

　　1.生菜

　　廣東人過元宵節時喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據說這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實在，對節慶也最圖一個好意頭，平時最常用於新店開業等節慶場合的生菜，也是元宵節必備的節慶用品。經常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜，名字就和“生財”諧音，因此也被看做是象徵富貴吉祥的喜慶之物。

　　2.油茶

　　元宵節夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵;山區則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶麵下鍋做油茶也曰麵茶。

　　3.棗糕

　　豫西一帶的人過元宵節喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點，其味香遠，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾和胃、益氣生津;還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。

#丁酉新春#

1.先把花生烤好去皮，打碎放入碗中

2.再把炒熟的黑芝麻打碎入碗

3.一起攪拌均勻

4.加入白糖，根據自己的口味放就好，我放得不多，不想吃太甜的

5.再放些玉米油，不要太多，少油還是健康

6.把糯米粉和成麵糰，為了讓它粘一些，先煮幾個和好的糯米糰，煮熟後放到生面中再加水一起和，這樣好包極了

7.取一小塊面用手捏成皮

8.放入拌好的餡，再加上些葡萄乾，黑芝麻與葡萄乾可以說是絕配了，香香甜甜的再來點水果品味，那是妙極了，同時 糯米粉與黑芝麻也是絕配的，很精典

9.包起來就可以了

10.水開了下鍋煮 到飄上來長胖了就可以了

#丁酉新春#　　作為一位地地道道的山東人，我們的元宵也是很有特色的。山東素有大棗之鄉之稱，山東特色湯圓是用棗泥做成的湯圓。大紅棗煮熟後去核搓成泥，再將豬板油用刀拍碎，將紅棗泥和砂糖搓成餡心，和水磨糯米粉做成湯圓。為了讓它的滋味更豐富且富有變化，人們通常還會將芝麻炒熟，和白細砂糖研成細末，吃湯圓時可在芝麻末中蘸一下，油潤軟綿的同時，又多了層香脆的口感，很是奇特。

揭西客家人“挪惜緣”

揭西客家人有一種習俗結婚時在家“挪惜緣”等新娘，吃了“甜惜緣”意思是：“充滿了醉人的甜蜜，愛河永浴，甜甜蜜蜜”：

二人相識即有緣，融洽關係結人緣；兩人相愛結良緣，人生修善積善緣！

二、久違的湖湫板

嘿嘿 ，湖湫板小時候常有吃的東西

不知您是否吃過了沒下面：在下灘市場那買來的，嘿嘿

菜蟲: 湖秋板完湖秋板 錫丸完錫丸 · 兩個不同的小食怎麼可以叫一起了

嬤小小:其實偶也很迷糊：記的小時候奶奶用板團用刨後直接下鍋的叫湖秋板

板團搞一小個一小個再搓圓後搓長的叫錫丸

可今天去那裡買老闆娘說：那叫湖秋板

其實偶也搞不明白：湖秋板與錫丸是否是同一種小食呢

哈哈小姐: 惜緣不是糊秋粄吧？

嬤小小:謝樓上的提醒，偶像是搞明白了

湖湫板：成分是粘米粉

惜緣：成分是糯米粉

共同的特點：形狀與大小都可以是差不多的

以個人喜好想搓多長就多長…

，這就是揭西湯圓，惜緣。#丁酉新春#