做菜不放其他的調味品只放油煙，能不能吃得下去？

這個問題肯定是不能一概而論的，主要分以下幾個因素：

1、個人口味。我們每一個人的味覺，都來自於舌頭上的味覺感受器，我們稱之為“味蕾”。由於每個人的生長髮育所處的環境不同，個人味蕾的發育也不相同。有的味蕾感受酸味，有的感受甜味等等，因為每個人的味蕾是有一定的差異的，可能說有的人感受酸味強一些，或是感受甜味強一些，那麼很小的這種味覺刺激就能引起他的味覺衝動，但是如果你感受某味覺的味蕾比較少，那麼你的這一味覺就比較遲鈍，就需要很強的刺激才能引起你的衝動。這就是為什麼每個人的口味不同了。因此，有的人喜歡清淡、有的喜歡味重都是不一樣的。

2、飲食習慣。飲食習慣是指人們對食品和飲品的偏好。其中包括對飲食材料與烹調方法以及烹調風味及佐料的偏好。飲食習慣是飲食文化中重要元素，世界各華人們的飲食習慣由於受到地域、物產、文化歷史的種種影響而十分關注！因為地域、家庭、宗教等等影響，使得對於食物口味選擇不同。

3、食材選擇。不同的食材，一般會選擇不同的調味方式，使得呈現的菜品狀態也是不同的。如一些鮮味和清香味較重的原料，松茸、黃瓜等食材也是完全可以只用鹽、油調味的；但如果是動物內臟之類的食材則必須加入其它調味品去腥壓異。

4、菜餚搭配。根據筵席的搭配需求和家庭菜餚的搭配，一般來說口味都有一定得層次感，如果其它菜餚滋味較為濃厚，穿插一些清淡的菜品，有利於解油膩、清新口味等作用。

5、烹製方法。對於不同的菜品，一般會採用不同的烹飪技法，不同的烹飪技法使用的調味手段也會發生變化，如“燉排骨”，只需要油也能燉出很鮮美的排骨湯來。