主料 3種

幹香菇

100g

羊肉

200g

青椒

1個

輔料 2種

姜3g紅辣椒1個

調料 7種

植物油15茶勺鹽5g澱粉1 茶勺頭道醬油3茶勺味精2g香油1茶勺胡椒粉3g

烹飪步驟 1

步驟1

主料：香菇、羊肉、辣椒 輔料：植物油、鹽、姜、澱粉、頭道醬油、香油、胡椒粉、味精

步驟2

把幹香菇用熱水泡泡2小時清洗乾淨

步驟3

切片

步驟4

辣椒洗淨切塊，姜切末

步驟5

羊肉切絲，用澱粉、頭道醬油、胡椒粉拌均勻，再加香油拌均勻醃製3分鐘左右

步驟6

熱鍋涼油，油熱6成下羊肉絲翻炒均勻變色撈起

步驟7

再次熱鍋涼油，油熱7成，下薑末，辣椒翻炒出香味，下香菇翻炒均勻

步驟8

加鹽把香菇翻炒出水分

步驟9

加羊肉絲

步驟10

頭道醬油翻炒均勻

步驟11

加味精

步驟12

翻炒均勻即可