其實，如果作為普通人，不是特別喜愛或者有研究需要，能熟悉《唐詩/宋詞三百首》也就夠了，另外有一些元曲小令也都值得一讀。如果偏愛哪一位作家，可以另找他們的詩詞集來看。如果要學習創作、鑑賞，那麼首先大量的閱讀是必須的，然後可以找《聲律啟蒙》、《笠翁對韻》、《學詞百法》、《學詩百法》、《人間詞話》等書來參考深入學習。一般瞭解呢也還就是題主說的那些，甚至兒童讀物《古詩三百首》都可以看看，大家最耳熟能詳、最喜歡、最通俗的也就是那些。另有《唐詩選》、《宋詞選》等書，我個人也沒讀過，不好妄加評論。

特別推薦《中華好詩詞》等節目(排除功利的因素)，寓教/學於樂，建議可以和家人一起看。

我個人而言，詩詞更多是古人的智慧，閱讀、學習的目的在於怡情養性，提高審美的情趣。要說學習幾首詩詞就能改變什麼，那倒也不見得，更多的是潛移默化的影響。但偶然發現一首美好的詩詞，是可以高興很久的。

謝邀！以個人有限的閱讀看，《人間詞話》是王國維先生的名著，對欣賞古典詩詞特別是詞，可以說是開啟一扇通往境界的門。施蟄存先生的《唐詩百話》，對我個人幫助很大，有專業水準。此外，上海辭書出版社出版的歷代詩詞鑑賞辭典，收錄作品較多，是較好的普及讀本。

《全唐詩》，清康熙四十四年（1705年），康熙皇帝命彭定求、沈三曾、楊中訥、汪士鋐、汪繹、俞梅、徐樹本、車鼎晉、潘從律、查嗣瑮等10人編纂，曹寅也就是曹雪芹祖父奉旨刊刻，次年面世。全書“得詩四萬八千九百餘首，凡二千二百餘人”，共900卷，其中目錄12卷。編纂時以明代胡震亨《唐音統籤》和清代季振宜《唐詩》為底本，旁採殘碑、斷碣、稗史、雜書，拾遺補缺，鉅細靡遺，是史上最全的唐詩集。即便如此，也還有不少唐詩沒有收入，後世又陸續有補遺之作，以中華書局編的《全唐詩外編》最全。

《全宋詞》，近代著名學者唐圭璋（1901-1990）編輯，他在明清古人所輯的宋元詞集的基礎上，廣泛蒐集古代文集、碑刻、方誌、題跋等上面所記載的宋詞，彙編成《全宋詞》，1940年商務印書館在長沙出版。後來王仲聞又有增補重編，1965年由中華書局重印出版。全書以詞人年代為序，共計輯兩宋詞人1330餘家﹐詞作約 20000首，引用書目達530餘種，是學習、研究宋詞的重要參考。

如果古文功底不錯，還可以翻閱以下集子：

《河嶽英靈集》，唐代殷璠編選的專收盛唐詩的唐詩選本。全書選錄了從開元二年至天寶十二年24位詩人共234首（今存228首）詩，書的序、論簡述了詩歌發展歷程，並對所選詩人均作了評論。書中自序說：“粵若王維、王昌齡、儲光羲等二十四人，皆河嶽英靈也，此集便以《河嶽英靈》為號。”

《瀛奎律髓》，元代方回（1227-1306）選編，此集專錄唐宋兩袋的五言、七言絕句，故名“律髓”。自謂取十八學士登瀛洲、五星照奎之義，故稱“瀛奎”。共選唐代作家180餘家，宋代作家190餘家。方回對杜甫的詩推崇備至，對宋代詩歌的不同流派作了梳理，對每位詩人的詩作進行了詳細點評，見解獨到，後人評詩，就常常引用《瀛奎律髓》中的評價。同時書中還儲存了很多唐宋文人的趣聞軼事，很值得一看。