人體面板深層滿佈著毛細血管，血管裡流動著紅色的血液，當血管收縮的時候，面板裡血流少了，外表看來是蒼白的，一個人在冬天從溫暖的房子裡走到室外，冷風一吹，面板裡血流量多了，外表看來就是充血、紅潤的，冬天在寒冷的地方或室外時間久一些，面板就會很快從蒼白再變為通紅的，在雪地裡玩雪的孩子們，一個個小臉都像成熟的蘋果，正是面板充血的結果。

面板發紫正是由於血液顏色變成青紫所引起。

我們知道血液成分裡幾乎一半是紅血球，決定血液顏色的就是紅血球。

紅血球中的血紅蛋白的主要功用是運輸氧，在血液流過時肺臟時與氧結合，當血液流過其他組織時，則將結合的氧釋放出來，供組織氧化之用。

與氧結合的稱氧合血紅蛋白，呈鮮紅色；與氧離解後的稱還原血紅蛋白，呈暗紫色。

因此，面板變成青紫色的原因，實際上是擴張的面板血管裡，充滿著帶有過多的還原血紅蛋白的緣故。

那麼，人體受凍為什麼會引起面板血管擴張和血管裡帶有過多還原血紅蛋白呢?原來，調節體溫的神經中樞為了調節體溫，當面板一受凍，就立刻透過神經指揮面板血管收縮，以便減少身體中熱量的散放，如果面板繼續受凍的刺激，神經作用趨於痲痺，那麼血管反而擴張了，這就是以後的充血，當血液流過擴張了的血管，血流速度大大減慢，因此周圍組織裡的還原血紅蛋白大量積留在這裡，血液就跟著變為青紫色了。

當面板受凍變成青紫色的時候，下說明受凍時間比較久，組織的呼吸受到障礙了，如果繼續下去，這個部位因血液凝固發生阻塞，就有發生凍傷的可能。

為什麼多發生在手指、腳趾、耳朵以及嘴唇呢?說來原因倒是不同的，手指腳趾和耳朵是血流的末端，容易受凍，而嘴唇只是因為粘膜薄而透明，容易被發現罷了。