螯蝦養殖主要以池塘養殖為主：
1.池塘條件 要求水源充足、水質良好，進排水方便。面積以3畝～5畝為宜，水深0.8米 ～1.2米。池底25%～30%左右面積種植水草，供其避敵棲息，前期水草未長出時，可用陸 生植物紮成草把放在魚塘埂1.5米處，每隔3米～5米放一把，每畝放20把～30把。
2.清塘施肥 4月中旬左右納水0.2米～0.3米，每畝用漂白粉8公斤～10公斤與生石灰70 公斤～80公斤混合稀釋後全池潑灑，以殺死敵害生物。5月中旬施肥繁殖飼料生物，提高早 期螯蝦放養成活率和生長速度。
3.放養 蝦苗放養量視混養魚的放養量及規格大小而靈活掌握。培育1齡魚種的池塘，每畝放養蝦苗10000尾～15000尾，放養時注意水溫差。
4.日常管理 蝦苗放養一週後要追肥，以培育浮游生物供蝦苗攝食，6月～8月是螯蝦體 長增長期，投餵飼料要充足;9月中旬以後是螯蝦體重增長期，要增加動物性飼料的投餵量。養殖前期，每月加註適量的新水一次，如在養殖過程中發現病害，一般以浸泡法和拌餌法 使用中草藥防病，儘可能少用化學藥物，以免毒殺螯蝦。10月上旬當氣溫降到18℃可開始捕 撈。除池塘養殖外，各地還可根據實際水體情況進行稻田養殖、水槽水道養殖。養殖螯蝦除 可供食用外，還可開發為觀賞性品種。
螯蝦養殖主要以池塘養殖為主：
1.池塘條件 要求水源充足、水質良好，進排水方便。面積以3畝～5畝為宜，水深0.8米 ～1.2米。池底25%～30%左右面積種植水草，供其避敵棲息，前期水草未長出時，可用陸 生植物紮成草把放在魚塘埂1.5米處，每隔3米～5米放一把，每畝放20把～30把。
2.清塘施肥 4月中旬左右納水0.2米～0.3米，每畝用漂白粉8公斤～10公斤與生石灰70 公斤～80公斤混合稀釋後全池潑灑，以殺死敵害生物。5月中旬施肥繁殖飼料生物，提高早 期螯蝦放養成活率和生長速度。
3.放養 蝦苗放養量視混養魚的放養量及規格大小而靈活掌握。培育1齡魚種的池塘，每畝放養蝦苗10000尾～15000尾，放養時注意水溫差。
4.日常管理 蝦苗放養一週後要追肥，以培育浮游生物供蝦苗攝食，6月～8月是螯蝦體 長增長期，投餵飼料要充足;9月中旬以後是螯蝦體重增長期，要增加動物性飼料的投餵量。養殖前期，每月加註適量的新水一次，如在養殖過程中發現病害，一般以浸泡法和拌餌法 使用中草藥防病，儘可能少用化學藥物，以免毒殺螯蝦。10月上旬當氣溫降到18℃可開始捕 撈。除池塘養殖外，各地還可根據實際水體情況進行稻田養殖、水槽水道養殖。養殖螯蝦除 可供食用外，還可開發為觀賞性品種。