1、清洗酸棗核果肉，採摘後的酸棗核用水浸泡下，之後用雙手把果肉揉搓爛，用個容器把水和揉搓爛的果肉一起密封，曬上一星期左右，果肉基本腐爛完了。之後把酸棗皮撈出來扔掉，找個用孔的容器，把泡好的酸棗核與腐爛的果肉一同撈出來，用清水沖洗，腐爛的果肉會從容器的孔被沖走，剩下的就是酸棗核。應該還會有部分酸棗皮混在一起，這時用個透氣的籃子把酸棗核平鋪在裡面，進行陰乾處理。晾上一天之後，之前粘在酸棗核上的棗皮基本半乾了，用手回來摩擦，把那些棗皮清理掉。等到完全晾乾後，把和酸棗核混雜在一起的其他雜質清理掉，剩下的就是乾淨的酸棗核，以後就可以做手串了。

2、酸棗核鑽眼，酸棗核鑽眼時要用1.5毫米的鑽頭最好，要是用1毫米的鑽頭鑽眼時，遇到核中間的隔，眼就會偏了。因為隔很硬，所以粗點的鑽頭硬度強，鑽的眼不容易偏，最好用吊磨機鑽眼，手比較好掌握，我當時做串時，開始沒弄好，用的細鑽頭，很多都鑽報廢了。

3、穿酸棗核，最後把打好的酸棗核用繩子穿起來就可以了。

1、撿回的新鮮酸棗粒洗乾淨，瀝乾水。

2、菜市場買回來的溼紫蘇洗乾淨後曬乾，幹到用手一捏就碎的地步。

3、幹紫蘇葉子放進攪拌機打碎成小顆粒狀，沒有攪拌機的可以雙手搓碎（純手工哦），待用。

4、新鮮酸棗粒放進高壓鍋隔水蒸50分鐘，主要把酸棗皮煮透，飯勺一碾就碎的地步。

5、蒸好後的酸棗粒自然開了，瀝乾水後放進一個稍大容器。

6、放入白糖，攪拌均勻。

7、用飯勺不停攪拌時果肉和果核會分離，果皮在不停攪拌中會越來越小塊，也可把果皮按壓的容器邊緣碾碎。

8、用來曬酸棗粒的容器我用的是一個硬紙板，在紙盒的裡面墊上油紙（防水又防粘），在油紙的上面均勻篩上一層紫蘇粉末（起到防粘和調味的作用），藉助飯勺和筷子把酸棗泥和果核弄成塊狀放在紙板上，全部完工後再篩上一層紫蘇粉末，拿到太陽底下曬乾就好。

9、大太陽，曬2到3天就好了。