謝邀！小麥草（Wheatgrass ）鵝觀草屬（Agropyron），是一種植物，是一種獨特的小麥，成熟後為紅色的小麥漿果。特別是雞冠鵝觀草 （Agropyron cristatum，小麥的同類）的幼芽。其嫩葉可以榨汁或曬乾磨粉。未經加工的植株含大量纖維素，難以為人消化。但其也含有葉綠素、氨基酸、維生素、礦物質等。

小麥草其實就是小麥苗，並不是有些報導所說的是一種很特殊的東西，只是用來榨汁喝的小麥草的種子是專門培育的，從播放到生產其過程有別於普通小麥，使種子更加安全，有機，無汙染環境下生長，其作用確實十分神奇。

那麼他們最大的不同就是播種的方法，還有生長的環境。一個精心呵護，一個播種完就不用管了等來年開春再說（這裡以河南播種夏麥為例）關於你提的農民伯伯用這榨汁。這個想法不錯，不過不適宜於種在地裡面的那些麥苗榨汁。需要另找地方，培育，因為這個只需要麥苗，不能長太大，生長週期短。耕地那個不適宜。這個培育還是用培養基來做的好，肯定不能農民專職做這些。銷路在哪呢？這中間的儲存啊，培育等等一系列問題。

綜合來說，做肯定能做，找對培育方法，找到銷路。但不能像種地那樣人人都來做。不現實。

小麥草(Wheatgrass )鵝觀草屬 (Agropyron)，是一種植物，是一種獨特的小麥，成熟後為紅色的小麥漿果。特別是雞冠鵝觀草 (Agropyron cristatum，小麥的同類)的幼芽。其嫩葉可以榨汁或曬乾磨粉。未經加工的植株含大量纖維素，難以為人消化。但其也含有葉綠素、氨基酸、維生素、礦物質和酵素。

在加拿大、法國、德國和歐洲有栽培。中國東北、華北、西北及雲貴高原等地均有栽培。

是一個東西，小麥草並不是小麥苗，小麥草是經過近十天左右在陰蔽的暗室裡進行催芽生成的麥苗，農村做醋用的麥芽汁就是這樣生成的，打漿取汁，汁很甜，一般取二到三次混合與其它主料進行發酵成酸。由於現在科學研究，正在運用這一流程向其他方面試驗推廣。