貓牙米：外形細長，兩端尖尖，形似“貓牙”，所以人們又稱它為“貓牙米”又叫“月牙米”。其實，“貓牙米”是一種雜交米，江蘇、安徽、江西等地均有生產，以湖南生產為佳。貓牙米顆粒長，煮出米飯清香可口，因其含糖量極低，特別適合糖尿病人食用， 蒸煮時吸水性好，做為主食相當於東北大米的口感。
貓牙米是一種雜交稻，先把貓牙米種子播在準備好的秧田上，當苗齡為20∼25天時移植到周圍有堤的水深為5∼10公分(2∼4吋)的稻田內，在生長季節一直浸在水中。
絲苗米：比普通大米細而長，口感上比普通大米香醇。
絲苗米是具有明顯的地方特色的秈稻優質稻米，外觀品質美觀靚麗，長粒形、細長苗條、晶瑩潔白、米泛絲光、玻璃質;直鏈澱粉含量中等，質地軟硬適中，煮飯爽滑可口，具有清新香味，口感佳，飯粒條狀而不爛。素有米中碧玉，飯中佳品的美譽。
"絲苗"是增城市的特優水稻品種。絲苗米米粒細長，無腹、心白，透明晶瑩。絲苗米飯軟硬適中，芬香可口，素有"米中之碧玉"、"飯中之佳品"等美譽。傳統的老絲苗品種，以本市朱村白水 矮腳絲苗米為佳，高腳絲苗則以派潭靈山和正果水口村為上品。
拓展資料：
矮腳絲苗和高腳絲苗:均屬晚秈中熟品種，全生育期130天左右，畝產150~200公斤。矮腳絲苗株高90cm左右，葉青綠、穗中等長，著粒疏，谷色麻黃，粒細長，稃端微顯彎曲，生勢較弱，分櫱力較強，抗病蟲性較差，米質極優，飯佳、飯味極好。高腳絲苗株高110~120cm，葉色青綠，谷色麻黃，粒細長，分櫱力弱，抗旱性、抗病性強，耐蔭耐旱，產量較穩定，但不耐肥，不耐浸，易倒伏。
貓牙米：外形細長，兩端尖尖，形似“貓牙”，所以人們又稱它為“貓牙米”又叫“月牙米”。其實，“貓牙米”是一種雜交米，江蘇、安徽、江西等地均有生產，以湖南生產為佳。貓牙米顆粒長，煮出米飯清香可口，因其含糖量極低，特別適合糖尿病人食用， 蒸煮時吸水性好，做為主食相當於東北大米的口感。
貓牙米是一種雜交稻，先把貓牙米種子播在準備好的秧田上，當苗齡為20∼25天時移植到周圍有堤的水深為5∼10公分(2∼4吋)的稻田內，在生長季節一直浸在水中。
絲苗米：比普通大米細而長，口感上比普通大米香醇。
絲苗米是具有明顯的地方特色的秈稻優質稻米，外觀品質美觀靚麗，長粒形、細長苗條、晶瑩潔白、米泛絲光、玻璃質;直鏈澱粉含量中等，質地軟硬適中，煮飯爽滑可口，具有清新香味，口感佳，飯粒條狀而不爛。素有米中碧玉，飯中佳品的美譽。
"絲苗"是增城市的特優水稻品種。絲苗米米粒細長，無腹、心白，透明晶瑩。絲苗米飯軟硬適中，芬香可口，素有"米中之碧玉"、"飯中之佳品"等美譽。傳統的老絲苗品種，以本市朱村白水 矮腳絲苗米為佳，高腳絲苗則以派潭靈山和正果水口村為上品。
拓展資料：
矮腳絲苗和高腳絲苗:均屬晚秈中熟品種，全生育期130天左右，畝產150~200公斤。矮腳絲苗株高90cm左右，葉青綠、穗中等長，著粒疏，谷色麻黃，粒細長，稃端微顯彎曲，生勢較弱，分櫱力較強，抗病蟲性較差，米質極優，飯佳、飯味極好。高腳絲苗株高110~120cm，葉色青綠，谷色麻黃，粒細長，分櫱力弱，抗旱性、抗病性強，耐蔭耐旱，產量較穩定，但不耐肥，不耐浸，易倒伏。