令大家意想不到的，日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。所以可以適度食用配合麻醬一起吃的食物，比如涼拌涼皮，拌麵等。但畢竟不是常食用食品，可能很難讓大家接受用來補鈣。

排名第二的是蝦皮，蝦皮的含鈣量很豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次於芝麻醬。蝦米營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

排名第三的是奶類。以牛奶及牛奶製品為最好，奶類不但含鈣豐富，且吸收率高，是補鈣的良好來源，同時牛奶裡能補充蛋白質、鐵、鋅等礦物質。其中全脂奶，即我們常見的普通牛奶，蛋白質含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，並含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補鈣的最佳奶類。100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克，奶類喝起來也更方便一些，不用特殊烹調，因此牛奶成為補鈣的首選食物。但也有一部分人乳糖不耐受，喝了奶可能會嘔吐。

如果不能喝牛奶，蛋黃和魚貝類含鈣也很高，海產品中的鈣也很豐富，除了蝦皮、蝦、海帶、紫菜，帶刺骨製成的魚鬆、肉鬆。植物食物中的鈣含量以大豆類製品、硬果類食物（如花生仁、核桃仁）。蔬菜中的金針菜、蘿蔔、香菇、木耳等鈣含量都比較高。

動物骨骼如豬骨、雞骨等鈣含量很高，但難溶解於水，所以民間通常用骨頭湯來喂嬰兒，其實這樣做並得不到多少鈣質。而且大多數的湯內含有嘌呤，會造成痛風，所以喝湯的價效比太低，不建議用來補鈣。

蔬菜類食物中，紫菜富含鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量。紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

需要注意的是，有些食物如植物性食物、穀類食物中含有過多的植酸和草酸，會使食物中的鈣發生沉澱而減少鈣的吸收，例如菠菜中草酸過高，把菠菜煮豆腐，反而使豆腐中的鈣不能吸收，所以這種烹調方式不建議用來補鈣。

成年人每天鈣的適宜攝入量為800毫克，如果是骨折病人、老人家、小孩兒童等的話其含量應該增至1000毫克。但調查顯示，華人從一日三餐中僅僅獲得約400毫克的鈣，如果注重選擇含鈣豐富的食物如小蝦皮，貝殼類及豆製品等，才勉強可以達到500毫克，顯然我們的攝入量是不夠的，這樣長久以來，會產生骨質疏鬆，甚至發生骨折，這時人體就處於病態了，食補的基礎上還需要進行藥物補充。

說到補鈣，要搞清楚為什麼補鈣，99%的人補鈣的目的是防止骨質疏鬆，所以補鈣絕不是單一的目的，科學防骨松應該是：合理膳食+鈣+維生素D+維生素K+曬太陽。

市面上常見的鈣劑主要有三種：有機鈣，無機鈣，分子鈣，常見的無機鈣吃完可能會導致便秘，液體鈣含鈣量不是很穩定，分子鈣可能更易吸收，可以根據品牌大小，自己合適的價格來選擇，無論哪種鈣，每日的補鈣量一定要達到1000-1200毫克，因為年輕的健康人每日都需要攝入800毫克，老年人的鈣流失更重，需要補充更多鈣。

但單純補鈣是無法達到作用的，一定要配合維生素D，因為鈣只有配合維生素D才能吸收，維生素D也是可以藥物補充的，每日需攝入2000國際單位，多曬太陽也會促進產生維生素D產生。再配合維生素K，每日45毫克。還有每年一次的靜脈注射密固達，連續三年，可以減少骨鈣流失。

這樣就是一套完整的抗骨質疏鬆的補鈣治療了。當然，我們還是仍然推薦食補為首要方式，而且不要等到骨質都流失了才開始補鈣，女性要從絕經後就開始補鈣，男性超過55歲也要開始注意適度運動，對曬太陽，適度的補充鈣劑。

食物中含鈣高的食物有蝦皮、蝦米豆製品、蛋奶、河蚌、苜蓿等，每天堅持喝一杯奶，同時要補充維生素d或，每天曬20分鐘左右的太陽，有助於鈣的吸收，膳食中的一些草酸，植酸磷酸，可與鈣形成難溶的鹽類，會影響鈣的吸收。小兒缺鈣易引起佝僂病、成人易引起骨質疏鬆及患齲齒。