大家好，我是青島人，藍貝在我們這裡叫海蠣子，通常的清洗方法就是將所有的藍貝放到一個網袋裡或放到大盆裡，對著水龍頭沖洗，同時不斷的沖洗不斷的晃動網袋或盆子，這是想讓藍貝殼能不的髒東西，淤泥出來，多衝洗晃動幾次。然後用刷子，最好是鐵刷再清理藍貝外殼，這樣清理就好了！好吃的東西，自然要比普通的東西麻煩一些，所以大家不要著急，清理好了，美味也就好了！

1、藍怡貝買來的時候一般是冷凍的，所以首先要把藍怡貝解凍。放在清水中浸泡一段時間即可。

2、冰塊融化之後就可以開始清洗藍怡貝了。

3、用小刀把藍怡貝殼開啟，然後把裡面的內臟弄乾淨。

4、邊弄邊清洗藍怡貝，這樣才能清洗的乾淨。

5、最後用熱水燙一下洗乾淨就可以煮來吃了。

6、或者在煮之前也可以放點酒精去清洗藍怡貝，也可以起到去除腥味的作用！

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海鮮藍貝怎麼清洗

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鮮貝肉怎麼清洗

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巧米樂

知道合夥人房產裝修行家 2018-06-20

扇貝的清洗方法

1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。

2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。

3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。

4、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然後將完整的貝肉放入一個大碗內。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。

5、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最後，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。

6、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底託，那麼我們可以選用細毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。