在解決這個問題，必須有一個前提性假設。在我講解假設之前，先對於整個問題的關鍵詞確定一下，“蔬菜”、“無土栽培”“成本少、週期短”，適合無土栽培的蔬菜有哪些？其中對於這個“成本少、週期短”這個我並不否認，但想實現這樣的目的，它必須有一定的規模才可以實現。並且有一套完整的種植流程和銷售渠道，才可能實現成本少、週期短的效果，不然無土栽培蔬菜的設施成本和運營成本並不低，尤其是規模的問題。

▲ 管道水培模式介紹

“無土栽培”知識的科普

在中國對於無土栽培的發展情況並不理想，人們對於無土栽培的理解多數還是存在於電視上的介紹而已。對於無土栽培的實際種植情況的瞭解真的是太少了，想不傳統的土壤的種植模式的相關知識的對比拿就更是少了。“無土栽培”四個字並不是真正的栽培技術，而它代表的只是一個行業的稱呼。對於實際當中對於無土栽培模式來講，它種植方式分為 水培、霧培和基質栽培。而實際當中這樣的形式需要不同的栽培設施才能完成無土栽培模式的種植。其中水培和霧培的本質是相同的，都是在營養液中進行種植的。

▲ 水培油菜

①霧培也是水培

對於這個說法並不奇怪，在行業中但很多人還是願意把水培和霧培進行兩種不同形式的分類，這樣可能顯得霧培更高階一些。而對於我這樣的相對專業的人員更願意把霧培歸屬為水培，因為它本質還是透過霧化的噴頭把水（營養液）變成霧，只是在形狀上有所改變，而其中的物理性質和化學性質並沒有發生改變。不管是水還是物都是作用在植物的根部進行輸送養分的，這樣的形式可能是大多數人心中的無土栽培模式。

▲基質栽培形式

②基質栽培模式

基質栽培是被大部分的人員忽視的無土栽培模式，也就是普通使用者中，它眼中的無土栽培就是作物生長在營養液中的模式。而這些也是都是從電視的介紹中得到的，對於這些介紹的人員也只是說蔬菜的無土栽培，並不會介紹更具體的栽培形式，因為這些屬於專業的知識，介紹起來也比較困難。基質類似於土，但並非土。基質還分為有機基質和無機基質，常見的有機基質就是椰糠和草炭基質，椰糠也就是椰子皮進行粉碎消毒的物品，有的粉碎的比較細，看似更像是土的。無機基質代表產品就是岩棉塊，都是專業生產的，另外還有珍珠岩之類的。

什麼蔬菜更適合無土栽培模式

咋們咋講是否適合無土栽培模式來講，先了解一些蔬菜。對於這個蔬菜分為葉菜、果菜和根菜，大概也就是這個三個類別。對於常見的葉菜如，油菜、生菜、芹菜等，果菜最常見的西紅柿、黃瓜、茄子、辣椒等，根菜最常見蘿蔔、胡蘿蔔、土豆等，而無土栽培的形式，在上面介紹的水培和基質栽培。這些葉菜、果菜和根菜的類別更時候採用那種種植方式呢？對於這一點就比較講究了。

▲葉菜水培種植

①葉菜適合那種無土栽培模式

對於這個葉菜而言，它吃的主要是根以上的部分。而在我們常見的無土栽培形式中葉菜基本都是在水培模式中進行種植的，因為只要它的根系在營養液中就可以滿足整個作物的生長需要的養分。而水培模式的葉菜表面也非常乾淨，並不會因為種植介質的問題導致葉菜佔有泥土。這個在土壤栽培中非常常見到現象，而水培蔬菜模式就可以做到淨菜種植，減少的清洗和整理的過程。葉菜在水培模式下定植也非常方便，只需要一個海綿塊或定植欄就可以進行種植了。所有葉菜更適合水培模式。

▲ 西紅柿岩棉種植

②果菜適合那種無土栽培模式

在上面已經介紹了果菜的代表：西紅柿、黃瓜、青椒等，對於這樣的果菜種植而言，由於它的根系比較發達，對於營養成分的需求問題，它並不適合水培模式。尤其是水培設施相對都比較小，並且它的莖不時候長期泡在水中。而且在整個的無土栽培中西紅柿、黃瓜常見的都是採用基質栽培模式，其中科技含量高階的無土栽培西紅柿基本採用的都是無機基質栽培，也就是岩棉基質。不過也有一部分採用有機基質進行的栽培，也就是採用椰糠基質的，應該是因為造價的問題，椰糠相對比較岩棉的造價要便宜，一般小規模的基質栽培模式基本採用椰糠的形式。

▲白蘿蔔椰糠基質種植

在這裡根菜的代表就是白蘿蔔或胡蘿蔔，它生長方式比較特殊，因為果實在地下生長。它的無土栽培模式也只有選擇有機基質栽培，如水培模式，一般都是採用的管道栽培設施，常用的管道直徑為110CM，而白蘿蔔生長基本在15CM以上，並且蘿蔔整個都生長地下，在水培的模式下也就是需要完全的泡在營養液中，這樣的形式與水培模式並不現實。另外的無機基質岩棉也並不時候根菜的生長，因為根菜逐步的長大就把，固定形狀的岩棉塊給撐壞的。所有根菜系只能用在有機基質中進行種植。

總結：無土栽培模式與蔬菜種植的問題而言，它主要是取決於蔬菜的根系問題。也就是我上述對於菜的分類，葉菜、果菜和根菜，因為蔬菜的食用位置的不同，也是導致是否適合無土栽培的型別的問題。在我的介紹中基本闡述了哪類的蔬菜是否適合那種型別的無土栽培形式，其中有機基質而可以適應所有作物的種植，只是是否與它經濟產出成正比，也是決定是否採用的方式。

我是養殖泥鰍的，我覺得養殖空心菜非常好。泥鰍池塘的水質比較肥，能給予菜更好的營養。在夏天菜能給池塘的水面遮陽，同時吸收水中的養分，達到調節水質的目的。

【近年蔬菜種植中採用無土營養液栽培方式的比例大幅攀升！這種方式有著怎樣的優越性？哪些蔬菜品種的種植會採用呢？】

一次有機會參觀到一家農業公司的溫室種植大棚，讓我們大開眼界！裡面的作物五顏六色、五花八門！

這樣的溫室大棚進行的蔬菜種植就是真正意義上的植物工廠！作物不再是長在土裡，而是採用營養液直接培養，立體化種植！農業企業用一根根PVC材質的白色槽盛裝營養液，上面蓋著一層泡沫板，泡沫板上一排排規整的圓孔，作物的苗就固定在圓孔裡，根系泡在營養液中。這樣的白色管道在溫室大棚裡整齊有序的排列著！而營養液的管道也是聯通並智慧控制的。

採用這種溫室大棚營養液無土栽培的優缺點都有。題中表述的栽培成本少不甚確切！因為建成這樣的溫室大棚進行營養液無土栽培蔬菜的缺點就是投入太大！沒有經濟實力的農業企業還很難投資建設起這樣的植物工廠！

另一個缺點是採用這種方式的蔬菜栽培品種也受到一定限制！

優點是一次投資，今後的成本就低了。這樣的土地和空間利用率提高很多；能夠縮短作物栽培的生長週期，提高效益；透過提高智慧化水平而節約大量勞動力；有利於形成標準化，利於包裝、物流運輸，透過管理出效益！還有在病蟲害防治上也起到好效果，可以透過控制環境條件，隔離各種有害病原菌、蟲卵來大幅度降低病蟲害的發生發展；還便於推廣使用一些生物防控設施裝置，比如誘蛾燈、粘蟲板等，產生生態效益，提升蔬菜農產品的品質，降低農藥使用，節約肥料等來降耗增效！

隨著城市農產品在商超等賣場的大賣，標準化、高品質的蔬菜需求旺盛，推動了不少農業企業大投入來上馬這樣的溫室大棚營養液無土栽培專案！

目前一些速生菜比如生菜、水芹菜、香蔥、芽苗菜、豆芽菜等，像番茄的無土營養液栽培進行工廠化種植已經在國內外很成熟、普遍了；其他如在花卉種植、苗木培育等等領域都有應用。

每種不同品種的作物在進行無土營養液栽培時，使用的營養液配方都會存在不同，而且同一作物的不同生長時期配方也可能不盡相同！這就會需要由實驗室進行研究得出關鍵資料作為指導，因此進行蔬菜無土栽培的技術性要求是比較強的！

您看過蔬菜的無土栽培嗎？如果用下面連結中提供的紫霞生菜種子培育出的蔬菜會不會更像是綠化用的花卉苗木呢？

其實無土栽培是目前世界上最先進的栽培技術，它有很多優點，一般的型別主要是水培、岩棉栽培及基質培三大塊，那我們看看哪些水果適合無土栽培呢？

1.水培：水培就是將作物根系放入某營養液中讓其生根發芽成長，只在營養液中或許相應的成長物質，與傳統的土壤栽培不同。2.岩棉栽培：岩棉栽培是將植物栽植於預先製做好的岩棉中，岩棉由60%的輝綠岩、20%石灰岩和20%的焦炭在1600℃的高溫下熔化噴成0.005毫米的纖維並壓成塊。3.基質栽培：與水培有點相似，不過是透過滴灌方法作為營養液，然後在裝入塑膠袋中栽入槽內。哪些蔬菜可以無土栽培呢？

無土栽培種植的蔬菜種類很多，多數常規栽培的蔬菜品種都能無土栽培。大量無土栽培的蔬菜品種有：草莓、番茄、辣椒、黃瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫蘆、茄子、生菜、小白菜、大白菜、空心菜等。無土栽培最大的優點能夠提高產量、最佳化環境衛生、種植省工、減少佔用空間。

目前無土栽培還處於發展階段，未來市場應該是空間巨大，我相信在未來的市場上一定會打造具有中國特色的無土栽培技術。

近年來，種植業蓬勃發展，特別是塑膠大棚在農業上的應用，很大程度地提高了種植效率，解決了早春和冬季無法播種蔬菜的問題，也解決了市場上蔬菜淡季綠葉蔬菜供應短缺的問題。現在，一種新型的蔬菜栽培方式應運而生，它不僅可以在室外栽培，而且還可以在室內栽培，並且不使用天然土壤，它就是現在深受種植大戶和城鎮居民熱捧的無土栽培技術。

所謂的無土栽培技術就是利用水和營養液來澆灌，使蔬菜苗生長。光靠水和營養液雖然可以令菜苗成活，但是沒有土壤，菜苗的根系無處攀援，所以菜苗根本無法站立。於是，基質就出現了。常用的基質主要是岩棉、石英石、蛭石、海綿等。

無土栽培具有節省土壤、節省空間、節約用水、節省種植成本、蔬菜生長週期短的優點。比如蔬菜種植基地的立體無土栽培技術，幾根塑膠管子或者多個花盒，裡面居然長出綠油油的蔬菜，並層一層又一層排列擺放，層層都長綠色蔬菜。城鎮居民的陽臺上，房頂上也種植著密密麻麻的蔬菜和各種觀賞花卉。這就是新技術帶來全新的種植方式。

既然無土栽培很受歡迎，那麼有哪些蔬菜可以進行無土栽培呢？無土栽培現在主要有三種類型：無土水培、岩棉栽培和基質栽培。這三種無土栽培方式各有各的特點，能分別栽培不同的蔬菜。無土水培適合栽培根系少、無須攀援便可生存，而且生長週期較短、對水分需求較多的蔬菜。像生菜、空心菜、油麥菜、小白菜等速生型的蔬菜都可以無土水培。岩棉栽培主要是利用農用岩棉做基質，把蔬菜種植在上面，蔬菜根系能正長伸長和攀援，能支撐較大、較長莖直立。像黃瓜、朝天辣椒、小南瓜、等瓜果類蔬菜比較適合岩棉栽培。基質栽培主要是利用海綿、蛭石、石英石等，這些基質有縫隙，蔬菜根系可以見縫插針的生長，根系長的更加牢固。比如土豆、菜椒、番茄、蘿蔔、茄等蔬菜就比較適合基質栽培。當然，實行無土栽培蔬菜的根系發達，有地方紮根對莖桿直立起著很大的幫助作用。對於那些莖杆長而高大的蔬菜，我們可以藉助外部搭建支撐架的方法輔助直立或攀爬生長。

總之，無土栽培技術在農業上的應用，可以解決連茬種植、保護環境、節約成本、節省土地資源的優點。利用無土栽培技術，還可以提高蔬菜質量，縮短蔬菜生長週期，提高種植效益。實踐中，我們應該合理按排不同的蔬菜，採用適合其生長的無土栽培方式進行栽培，才能獲得更高的種植收入。