你好，說實話我是不認為這東西好吃，長得一副苦瓜的皮，裡面的瓤雖然是甜的，但是卻有一種像羅漢果那種回味，我是很受不了這種味道，吃了就想吐。

癩葡萄是葫蘆科南瓜族苦瓜屬的一種蔓生植物，產於印度中部，醫學上稱山苦瓜。

癩葡萄的果實成熟時，有金黃色的外殼，上面鼓凸著若干大小不等的顆包，瓤是紅的，味甜，含有豐富的維生素A和C。

與苦瓜同屬苦瓜屬，其葉子和果實外形一樣，但苦瓜只要成果就可食用；而癩葡萄一般都是等成熟後食用果肉裡面的瓤。

江南一帶較常見，台州、溫州一帶被稱為"紅娘"。

1、生食

把成熟的金鈴子用水清洗，然後用刀剖開，需要提醒的是，癩葡萄的皮是不能直接生食。

剖開之後，然後就可以看到色澤鮮豔的紅色的果實，一粒一粒，像去了皮的水葡萄，吃起來口感有些爽滑。

2、做菜

未成熟的癩葡萄也是可以食用的，不過和苦瓜一樣，味道也是苦的。

青色的癩葡萄還有清熱解毒的作用，可幫助人們排出體內的肝火，可用於消火消炎。

3、藥用

癩葡萄也是一種藥材，始載於《神農本草經》，其氣特異，味酸、苦，性寒，有小毒。能疏肝，行氣，止痛，驅蟲。用於胸脅、脘腹脹痛、疝痛、蟲積腹痛。

在一般的超市和藥店都能購買到，可以用開水泡製，服用泡出來的水，可以進行體內的驅蟲，維持身體的健康。

我是不建議種植癩葡萄的，不僅僅是因為我不喜歡吃，還有其他原因。

1、難以掌握採摘時機，熟過頭了會炸開，不適合大規模種植。

2、難以儲存和運輸，很多將炸沒炸的也是一碰就裂，不適合大規模市場化。

3、可食用部分太少，只有紅色的種皮，還不能把它單獨摘出來儲存。

你好，說實話我是不認為這東西好吃，長得一副苦瓜的皮，裡面的瓤雖然是甜的，但是卻有一種像羅漢果那種回味，我是很受不了這種味道，吃了就想吐。

癩葡萄是葫蘆科南瓜族苦瓜屬的一種蔓生植物，產於印度中部，醫學上稱山苦瓜。

癩葡萄的果實成熟時，有金黃色的外殼，上面鼓凸著若干大小不等的顆包，瓤是紅的，味甜，含有豐富的維生素A和C。

與苦瓜同屬苦瓜屬，其葉子和果實外形一樣，但苦瓜只要成果就可食用；而癩葡萄一般都是等成熟後食用果肉裡面的瓤。

江南一帶較常見，台州、溫州一帶被稱為"紅娘"。

1、生食

把成熟的金鈴子用水清洗，然後用刀剖開，需要提醒的是，癩葡萄的皮是不能直接生食。

剖開之後，然後就可以看到色澤鮮豔的紅色的果實，一粒一粒，像去了皮的水葡萄，吃起來口感有些爽滑。

2、做菜

未成熟的癩葡萄也是可以食用的，不過和苦瓜一樣，味道也是苦的。

青色的癩葡萄還有清熱解毒的作用，可幫助人們排出體內的肝火，可用於消火消炎。

3、藥用

癩葡萄也是一種藥材，始載於《神農本草經》，其氣特異，味酸、苦，性寒，有小毒。能疏肝，行氣，止痛，驅蟲。用於胸脅、脘腹脹痛、疝痛、蟲積腹痛。

在一般的超市和藥店都能購買到，可以用開水泡製，服用泡出來的水，可以進行體內的驅蟲，維持身體的健康。

我是不建議種植癩葡萄的，不僅僅是因為我不喜歡吃，還有其他原因。

1、難以掌握採摘時機，熟過頭了會炸開，不適合大規模種植。

2、難以儲存和運輸，很多將炸沒炸的也是一碰就裂，不適合大規模市場化。

3、可食用部分太少，只有紅色的種皮，還不能把它單獨摘出來儲存。

我們說的“癩葡萄”是葫蘆科苦瓜屬的一年生藤本植物，在農村常在院子裡種植用來遮陰，其成熟的果實呈金黃色，表面佈滿瘤狀凸起，像癩蛤蟆一樣有點瘮人，在我們那邊叫做“癩不偷”。“癩葡萄”果實形狀如鈴鐺一般，所以在民間也俗稱為“金鈴子”。

癩葡萄跟苦瓜是同屬的近緣植物，外形類似但吃法不同，苦瓜常在未熟透前食用，主要吃它的果皮的苦味。而癩葡萄則是在熟透後呈金黃色時再食用，主要吃它的瓜瓤的甜味。但癩葡萄成熟前也是苦的，同樣苦瓜在成熟後也呈金黃色，並且有甜味。

熟透的癩葡萄的瓤呈鮮紅色，並有很多種子在裡面，吃的時候把瓤挖進嘴裡，把種子吐出來。癩葡萄有一定的藥用價值，它性寒味苦，最早在《救荒本草》中記載入藥，其具有清熱解毒、解乏明目的功效，適用於熱性體質的人，但寒涼體質的人要少吃。