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1 # 使用者1702984695764
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2 # 題答的太多也沒什麼用
原料：萵筍一根、蒜粒適量、胡蘿蔔半根、精鹽半勺、姜粒適量1. 萵筍去皮洗淨2. 切成長短一致的節，胡蘿蔔一起3. 再切成細絲4. 放入漏篩中，加入適量鹽，抓勻醃製十分鐘，醃出水來5. 鍋中倒入適量油，七成熱放入姜蒜粒炒香。6. 到入萵筍絲（不用擠水）7. 炒至斷生，放入胡蘿蔔絲翻炒均勻即可
原料：萵筍一根、蒜粒適量、胡蘿蔔半根、精鹽半勺、姜粒適量1. 萵筍去皮洗淨2. 切成長短一致的節，胡蘿蔔一起3. 再切成細絲4. 放入漏篩中，加入適量鹽，抓勻醃製十分鐘，醃出水來5. 鍋中倒入適量油，七成熱放入姜蒜粒炒香。6. 到入萵筍絲（不用擠水）7. 炒至斷生，放入胡蘿蔔絲翻炒均勻即可
第一種：涼拌萵筍
這個是夏天我們最喜愛吃的，清爽解油膩，做法簡單，首先將萵筍的莖去皮，然後將裡面的莖肉，切成細絲，其次將切好的萵筍絲放上蒜末、幹辣椒、紅辣椒絲、澆上熱油，加入適量的鹽，味精、陳醋，最後攪拌攪拌均勻，就可以使用了，這道涼拌萵筍清涼爽口，在夏天非常開胃下飯，也是我家經常吃的一種做法。第二種：炒萵筍
炒萵筍，我們可以炒萵筍去了皮莖，也可以炒萵筍的葉，但是不管炒那種都很簡單，就像炒其他的綠色蔬菜一樣，炒萵筍的莖的時候，我們也可以和豬肉一起炒，這樣炒出來的萵筍清香鮮脆。第三種：萵筍炒雞蛋
這樣的搭配比苦瓜炒蛋還好吃，兩者完美的搭配，讓雞蛋顯的更加鮮香，萵筍吃起來更加脆爽。做法簡單，就是先將雞蛋炒出凝固，撈出，然後再炒切好萵筍片下鍋，炒制斷生下雞蛋，加入配料，這個過程要大火進行翻炒，這樣炒出來的萵筍才更加清脆爽口。第四種：萵筍包餃子
將萵筍的莖去皮切成小碎丁，在加入剁好的蝦仁，兩者攪拌均勻，加入薑末，五香粉，鹽，再一次攪拌均勻，這樣美味可口的萵筍蝦仁餃子餡就做好了，用這樣的餡料，包出的餃子，鮮香美味，清爽可口，是夏天吃餃子做好的餡料。第五種：臘雞燉萵筍
將臘雞用涼水浸泡12小時除去鹹味，然後把臘雞剁成小塊，將萵筍的莖去皮用滾刀也切成小塊，起鍋燒油油熱，下蔥薑蒜爆香，倒入臘雞塊煸幹水分，炒出臘雞塊的油脂，然後加入清水，燉煮40分鐘，40分鐘後加入切好的萵筍塊，再小火燉煮20分鐘，這樣美味可口的臘雞燉萵筍就出鍋了，味道鮮美，湯汁鮮香。第六種：萵筍炒板栗
將萵筍莖去皮切成菱形片，板栗煮熟去殼，掰成小塊，起鍋燒油，油熱加入蔥薑蒜爆香，然後下入萵筍片，翻炒萵筍變色加入蠔油和板栗塊，翻炒均勻，最後加入水澱粉勾芡，鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。做法簡單，兩者美食完美結合，是南方農村的家常美食。以上六種是萵筍經常做的幾種方法，除了上面的幾種還有很多，比如，臘腸炒萵筍、萵筍炒豬肚、京醬萵筍、萵筍葉雞蛋包子、萵筍玉米炒肉丁等等，可見萵筍即可以獨立成菜，還可以和其他食材搭配成菜，只要食材相宜就可以。