因為核桃裡的核在小的時候頂尖部份是連著核挑蒂(在核挑的頂部)，有很多昆蟲、蝴蝶等喜歡在那裡產卵的。

卵變小蟲後，有的極其細小(連人的眼也難看到)，它們會咬穿蒂的表皮進入核內。

雖然也有的又會在核外，然而絕大多敉是進入核內的，再咬破核進而侵食核挑肉。所以有時人們將核挑切開、咬開後，會發覺核挑裡會有一些小蟲就是這個道理。

一般如果不小心或不發覺有小蟲而吃下肚裡是沒什大害的。

可以將核桃經過太陽曬涼，然後將蟲蛀的地方祛除，其他地方可以食用。

當然，如知道有蟲，起碼會令人噁心！

核桃是世界“四大”乾果之一，核桃營養價值比大豆，花生，雞蛋，牛奶都高。不但可以潤膚，還有防治頭髮過早變白和脫落的效果。 核桃還有保健功效，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎，滋養面板等功能。也有把食用核桃作為養生修顏的主要果品。 促進血液迴圈，改善消化系統功能，提高內分泌系統功能。所以平時我們買的核桃價格比較高昂也不足為奇了，但當我們買核桃的時候往往會忽略去挑撿篩選出好的核桃，買回來核桃完好無損，但拿回家開啟才發現裡面是生蟲子的了，其實這些蟲子並非牙齒有多堅硬，而是春暖花開正值許多卵生蟲子的產卵期，而當時的核桃還比較小，沒有堅硬的外殼，卵生蟲子把卵產在了幼果上，剛好幼果可以提供好的生存環境給蟲卵，這種蟲子只需要特別少量的氧氣，甚至不需要氧氣，就像肚子裡的蛔蟲一樣，生長著，待到果實成熟期也正是蟲子孵化期，剛剛生在堅硬的核桃裡面，所以當我們吃核桃的時候發現有蟲子也不足為奇了……