“維生素A醋酸脂”和“維生素A棕櫚酸脂”都是維生素A新增劑，多用於飼料、化妝品之中。　　維生素A的純化合物是視黃醇，它極易被破壞。因而，透過一些化工處理工序增加其穩定性。　　第一道工序是先把它酯化。“酯化”有利於維生素A新增劑的穩定性。酯化維生素A的有機酸，常用的有醋酸、丙酸和棕櫚酸。因此有維生素A醋酸脂和維生素A棕櫚酸脂等不同維生素A新增劑。　　維生素A的活性，以“國際單位（IU）”表示，因酯化時所用有機酸的分子量大小不同，故一個國際單位的相應重量也不一樣。維生素A新增劑多由維生素A醋酸脂製成，用維生素A棕櫚酸脂的也較多。在採購和應用維生素A新增劑時，必須知道每克有多少國際單位。國際單位的多少標誌著活性成分的多少。　　維生素A醋酸酯的融點為57.3-58.4℃，維生素A棕櫚酸酯的融點為27.8-28.9℃。紫外線和氧都可促使維生素A醋酸酯和維生素A棕櫚酸酯分解。　　維生素A是脂溶性的醇類物質，即不溶於水。 維生素A即使酯化後，也比較容易破壞，因此進一步透過微型膠囊技術、吸附方法、乳化工藝等製成細的微粒，可在水中彌散，作為飼料時就可混於飲水中給飼。　　維生素A新增劑，因工藝條件不同，其粒度的大小也有差別。國外雖規定一般在0.1至1.0毫米之間，實際上多在0.177至0.590毫米。可在水中彌散的維生素A新增劑，粒度更小，最大不得超過0.35毫米。