好吃到飛起來的黑眼豆豆的做法步驟 1.燙種的材料：40g高筋麵粉中倒入40g沸水。 2.用筷子攪拌至成團，無干粉，放在一旁備用。 3.依次將純牛奶、鹽、綿白糖、高筋麵粉、可可粉、乾酵母放入麵包桶內，啟用和麵程式。 （總共和麵時間為40分鐘左右） 4.在一兩分鐘的時候，加入燙種，繼續和麵。 5.和麵10分鐘時，加入20g黃油，和麵10分鐘，加入剩下的5g黃油，繼續和麵20分鐘左右。 6.取一小塊麵糰，可以拉出薄而透的手膜即可。 7.揉成團，再次放回麵包機桶內，啟用發酵功能，75分鐘左右。 8.沾點高筋麵粉，在麵糰中間戳個洞，不回縮不凹陷，就說明發酵好了。 9.取出麵糰，排氣，分成50g左右的小麵糰，揉成團，蓋上保鮮膜醒發一刻鐘左右。 10.巧克力豆，我用的是特別小粒的巧克力豆，感覺更容易有爆漿流心的感覺。 11.醒發好的小麵糰依次壓平，包上5g巧克力豆，收口向下，揉成團。 12.大概有12個左右。 13.放入模具，輕輕壓一下，中間留點空隙。放入烤箱，35度發酵半小時。 發酵的時候下面放一個盛滿熱水的托盤。 14.發酵好了取出模具，蘸取適量全蛋液依次塗抹在麵糰表面，與此同時，烤箱180度預熱。 15.放入預熱好的烤箱，烤20分鐘即可。 16.新鮮出爐的黑眼豆豆最好吃，濃郁的巧克力味道瀰漫整個房間。 17.咬上一口，爆漿了，太好吃了！
好吃到飛起來的黑眼豆豆的做法步驟 1.燙種的材料：40g高筋麵粉中倒入40g沸水。 2.用筷子攪拌至成團，無干粉，放在一旁備用。 3.依次將純牛奶、鹽、綿白糖、高筋麵粉、可可粉、乾酵母放入麵包桶內，啟用和麵程式。 （總共和麵時間為40分鐘左右） 4.在一兩分鐘的時候，加入燙種，繼續和麵。 5.和麵10分鐘時，加入20g黃油，和麵10分鐘，加入剩下的5g黃油，繼續和麵20分鐘左右。 6.取一小塊麵糰，可以拉出薄而透的手膜即可。 7.揉成團，再次放回麵包機桶內，啟用發酵功能，75分鐘左右。 8.沾點高筋麵粉，在麵糰中間戳個洞，不回縮不凹陷，就說明發酵好了。 9.取出麵糰，排氣，分成50g左右的小麵糰，揉成團，蓋上保鮮膜醒發一刻鐘左右。 10.巧克力豆，我用的是特別小粒的巧克力豆，感覺更容易有爆漿流心的感覺。 11.醒發好的小麵糰依次壓平，包上5g巧克力豆，收口向下，揉成團。 12.大概有12個左右。 13.放入模具，輕輕壓一下，中間留點空隙。放入烤箱，35度發酵半小時。 發酵的時候下面放一個盛滿熱水的托盤。 14.發酵好了取出模具，蘸取適量全蛋液依次塗抹在麵糰表面，與此同時，烤箱180度預熱。 15.放入預熱好的烤箱，烤20分鐘即可。 16.新鮮出爐的黑眼豆豆最好吃，濃郁的巧克力味道瀰漫整個房間。 17.咬上一口，爆漿了，太好吃了！