最重要的就是中間產物葡萄糖了，我們吃的東西轉化為葡萄糖來提供能量。

產熱亦稱產熱作用。從廣義而言，是

恆溫動物

產熱的總稱。一般不包括病態即不包括由於

體溫調節

機能紊亂所引起的高於

普通

體溫的發熱（pyrexia德Pyree-xie）。最狹義的產熱，是指伴隨代謝所產生的熱，骨胳肌的產熱也不包括在內，即非顫抖性產熱（NST）。

身體熱量的來源主要來自機體內三大物質代謝過程1.能量代謝/生物機體內物質代謝過程中所伴隨著的能量釋放、轉移和利用，稱為能量代謝。糖類、脂肪和蛋白質三大營養的分子中蘊藏著大量的能量。在這些物質的分解代謝過程中，碳和氫分別被氧化為CO2和H2O，碳氫鍵斷裂，釋放出能量。食物氧化釋放出的能量55%～75%以熱量形式變為體熱，其餘的25%～45%以化學能的形式貯存於ATP等分子的高能磷酸鍵中，直接供給各項生命活動的需要，如神經傳導，肌肉收縮，生物合成和腺體分泌等。但是這部分能量最終也要變為熱能，而成為體熱。例如，

肌肉

收縮時的機械能，除小部分作功外，大部分是用來克服肌絲之間粘滯阻力，最後也變為熱能，由於熱量來自體內物質代謝的氧化過程。從化學變化的角度，任何一種物質，在其定量氧化時的耗

O2

量與產熱量有著恆定的比例。如葡萄糖在體內代謝的過程中，其耗氧量為0.81L/g，氧化後產生的CO2量也為0.81L/g，其產熱量為16.4kJ/g。現將體內葡萄糖和脂肪的化學變化過程列式如下，其具體耗O2量，產生的CO2量及產熱量等。葡萄糖為 C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O+熱量脂肪以三橄欖酸甘油酯為代表：C6H5（C18H33O2）3+80O3→57CO3+52H2O+熱量蛋白質的分子未定，在體內氧化時與體外彈式氧化過程不同，透過間接計算，其耗氧量為0.94L/g，產生的CO2量為0.75L/g，放出的熱量為16.4kJ/g。各物質氧化時耗O21L時，所產生的熱量稱為該物質的氧熱價。2.產熱器官 機體的物質與能量代謝是在各個組織器官中進行的，因此，體熱主要來自這些器官。但是由於這些器官的代謝水平不同，其產熱量有很大差異。機體內產熱最多的器官為骨骼肌和肝臟，其次是腦、心和腎。肝臟是體內物質代謝最旺盛的器官，產熱量多，其溫度比主動脈血液高出0.4～0.8℃。但因肝臟體積有限，所以產熱的總量不及骨骼肌。