花生優良品種應具備5 個條件: 適應性廣、抗逆性強、早熟性好、高產穩產和品質優良。優良品種應在當地經2 年以上正規區域試驗和大區示範，種植結果證明明顯優於其他品種。農民在選購花生良種時要注意如下幾點: (1) 根據種植模式來選擇品種當前種子經營門市所出售的花生種子一般來說都適合本地的氣候條件，在生產上都具有推廣價值，但不同的品種之間在產量、品質、抗逆性等方面千差萬別，所以，首先要根據種植模式選擇對路的品種，如:種植地膜覆蓋花生就要選擇增產潛力大、早熟的大中果型品種: 種植麥套花生就要選擇生育期短、高產穩產的中小果型品種。 (2)根據生產用途來選擇品種花生從其用途來分有: 煮食，生產這類商品果一般要選擇大果型的花生並且採用地膜覆蓋裁培技術; 作幹炒果，生產這類花生要選擇皮薄、豆大、口感香脆的品種; 加工榨油，要選擇出油率高的品種。

(3) 根據異地換種能增產來選擇品種特別是在春播花生主產區，多采用重茬的種植模式，在一定程度上制約著花生的產量。生產試驗表明，採用更換新品種或異地引種的方法，在減輕病害發生、提高花生產量方而效果比較明顯。 (4) 根據自然條件和生產水平選用品種選用良種時要考慮當地的自然條件和生產水平。肥水條件好、生產水平高的地塊，應選用耐肥、增產潛力大的大果型良種; 肥水條件差的地塊，應選擇耐早、耐瘠能力強的大果型良種或小果型良種。(5) 根據不同耕作制度選用品種耕作制度的改革往往對花生新品種有新的要求，隨著複種指數的提高，根據不同需要選擇不同生育期的品種是豐產、增收的關鍵。如北方春花生產區，春播應選 用大果型品種，套種則應根據花生生長季節長短選用大果型或小果型品種，夏直播花生一般選用小果型良種; 長江以南和東北花生產區因生長季節較短，一般應選用小果型品種。由於一些農民對品種的識

(6) 到正規種子經營單位選購良種別能力較差，為避免上當受騙，選購種子時，要到具備種子經營資格的單位購買種子。具備種子經營資格的單位是經農業行政主管部門批准、工商行政管理部門登記註冊的單位。 (7) 選用三證齊備並透過審定的品種為避免盲目購種給生產 上帶來不應有的經濟損失，選購良種時，首先應檢視種子標籤或種子包裝袋上是否標有“三三證”號(種子生產許可證號、種子經營許可證號、種子檢疫證明編號) 及品種審定號，其次是諮詢品種的特徵特性、產量指標及豐產栽培措施，篩選出符合自己實際需要的良種。

(8) 原種、良種質量應符合國家標準花生原種、良種質量應符合中國製定的關於花生種子生產質量的國家標準。 (9)選用良種時應做到六忌 一忌盲從，即不管土壤的土質、肥力、管理水平等情況，別人種什麼品種自己也種什麼品種。 二忌趨新，即認為凡是新品種就是好品種，也不管該品種是否適合當地的環境條件和栽培技術水平。 三忌跨區引種不經過試種，因不同地區氣候和土壤條件差異較大，要考慮品種的適應性，試種表現良好的品種才能大面積推廣。 四忌趨高，即認為價格高的種子就是好種子。 五忌懶惰，即自已留種不認真去雜去劣、單收單貯，導致種子混雜和種性退化。 六忌拖拉，即辦事拖拉，不抓緊時間購種，往往拖到快要播種時才想起買種子。

分辨染色花生：

訣竅一、花生果皮過於鮮亮，色澤不正常。剝開紅衣，紅衣內側也是淡紅色的，甚至連果仁也會被染色。

訣竅二、看胚芽，花生的一端是胚芽在的地方，有一個白點。染色花生由於色素原因會將白點一併染色，白點很難區分。

訣竅三、將花生泡在一碗清水中，最好用白瓷碗。由於色素原因，染色花生會將碗中水染紅，而天然花生不會。

訣竅四：用浸泡過的花生在白紙上摩擦，如果出現紅色痕跡，則可判斷是染色花生。

挑選好花生：

訣竅一、察言觀色，對果殼外觀觀察，好花生果殼顏色多為白色和黃土色，根據品種不同稍有區別，色澤分佈均勻是一個很好的區分點。次品花生果殼很軟，有的甚至會出現深黑色暗點。

剝開果殼觀察果仁，優質的花生果仁完整飽滿，大小均勻，前端子葉肥厚光澤好，無雜質。次級花生，果仁不飽滿且分佈不均，大小不一，果皮褶皺有雜質。劣級花生，果仁發黴，有嚴重蟲蝕，果仁變軟或顏色發暗且無光澤。

訣竅二、聞氣味，優質花生有一股特別清香。次級花生，氣味淺淡或者少有異味。劣級花生，有嚴重異味或黴味。

訣竅三、品味道，優質花生味道純正，唇齒留香，有一股淡淡甜味。次級花生味道平淡，劣級花生，有酸味或苦味。