辛辣的意思是：尖銳而強烈．此類食物包括蔥、蒜、韭菜、生薑、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。　　

簡單地說，“辛”就是辣，這個構成是同義反復。

辛是助陽食物 　　辛的一種解釋是蔥、蒜、椒、姜、芥。 　　

辛是“五味”之一。

中藥作用的基本性質和特徵是用“藥性”概括的。藥性理論是中藥理論的核心，主要包括四氣、五味、歸經、升降浮沉、毒性等。指藥物和食物的真實滋味。辛就是有刺激性的辣味。後來古人依據用藥後的機體反應歸納出五味的不同作用。

“辛”作為五味之一，能散、能行，有發散、行氣、行血等作用。一般治療表證的藥物，如麻黃、薄荷；治療氣血阻滯的藥物木香、紅花，都有辛味。一些具有芳香氣味的藥物往往也標上“辛”，亦稱辛香之氣。這樣，辛就不僅與味覺，而且與嗅覺有關了。

古代對藥物氣臭的論述十分粗略，但對芳香之品的實際應用積累了不少經驗。隨著中外交流的發展，外來香料、香藥不斷輸入。到了現代，由於香藥盛行，應用範圍日益擴大，對芳香藥物作用的認識也不斷豐富。芳香藥除有能散、能點外，還包含了芳香闢穢、芳香化溼、芳香開竅等作用。

食物舉例

包括辣椒、芥末、胡椒、生薑、菸酒及含酒精飲料等的統稱。

經常吃的都有蒜，蔥，辣椒，胡椒，姜，芥末，洋蔥等.

在中國南方一些省份的居民就有吃辣椒的嗜好；而北方居民則有吃大蒜的習慣。

營養成分

辣椒中含有多種微量元素和大量維生素C，在胃腸道內可阻止致癌物質——亞硝酸胺在體內的形成。硝酸鹽廣泛存在於自然界中，比如我們的食物中大量存在，它自身本來是無毒的，但在接近口腔時，有一部分經唾液的作用，形成了亞硝酸鹽，在胃內與蛋白質分解後的產物——胺相互作用，轉化成亞硝酸胺，這是一種強致癌劑，而維生素C能阻止亞硝酸胺的形成，起到預防癌症的作用。

其他辛辣食品如生薑、大蒜等性溫、辛，前者有發熱散寒、溫中健胃、止嘔殺蟲的功效；後者則有消炎殺菌、祛痰止咳、利尿降壓、健胃行滯的功效。

禁忌人群

由此可見，適當食用一些辛辣食品對人體健康是有益的，辛辣食品會誘發胃癌和其他疾病的說法是沒有科學依據的。但食用辣椒過多，可刺激咽喉、食道和胃。因此，有咽喉炎、食道炎、胃炎和胃潰瘍的患者應該儘量少吃辛辣食物，以防刺激這些部位，加重症狀。

“辛”在古漢語裡常用作名詞，有“辣”的意思，也指姜、蔥等辣味的菜蔬。“辛辣”這個詞，裡面包含了一種修辭手法，叫同義反復，指的是兩個意思一樣的詞連用，因此其中的“辛”，也是辣的意思。從廣義上說，辛辣也包括了花椒、八角、茴香等香辛料。

在神經科學的角度上看，“辣”並不是一種味道而是一種痛覺。辣椒素、6-姜醇等物質啟用其受體進而使我們感覺到“辣”。以辣椒素為例，人體的口腔、結腸和肛門等部位中都存在辣椒素受體，當攝入足夠多的辣椒素時，口腔中會有強烈的刺痛感，結腸的運動會加快導致腹瀉，肛門會有灼燒感。

“忌辛辣”的要求在中醫上會比較多，好像大部分疾病看中醫的時候都會有辛辣的禁忌，而在西醫中，通常在患有哮喘、消化道疾病、肛腸疾病等情況下才會有“忌辛辣”的醫囑。由於辣椒素在氣道中的代謝比較慢，嚴重時甚至可能會誘發哮喘。因此，當患者患有哮喘或使用血管緊張素轉化酶抑制劑等具有咳嗽副作用的藥物時，要避免攝入辛辣食物。辣椒素還會刺激消化道。吃得太辣的話，過多的辣椒素會強烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血並且加快蠕動，引起胃腸道運動的紊亂，從而引發胃痛、腹痛、腹瀉等症狀。因此患有消化道疾病的患者要儘量少吃辛辣食物。痔瘡患者也要忌辛辣。

如果你非常喜歡辛辣但分不清自己是什麼情況的，就遵照醫囑等身體好了再吃辛辣食物吧。

1辛：“辣”的意思；

2辛辣：是辣後又辣，狠辣，辣上加辣；

因此，醫生所說“辛辣”是指容易上火的，狠辣的東西。