旗花面的用料

土豆 1個麵粉 2碗青菜 2顆雞蛋 1個胡蘿蔔 1根豆腐 1塊菜花 1/4個蔥 1根姜 5片鹽 適量生抽 1/2勺老抽 1/3勺五香粉 1/2勺香油 1/2勺西紅柿 3個捲心菜 半個葫蘆瓜 1/3個

旗花面的做法步驟

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步驟 1

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醒面:麵粉兩碗，放少許鹽增加麵粉的勁道，加入適量清水和麵，面要軟硬適中，揉光，放在盆裡蓋住，醒面半個小時，再揉光，放置十分鐘左右。

步驟 2

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醒面的過程中，可以把湯麵裡的菜炒出來，蔥姜熗鍋，倒入土豆丁，胡蘿蔔丁，菜花，翻炒，看菜變軟倒入葫蘆瓜和豆腐丁，加入鹽適量，五香粉，老抽1/3勺，生抽1/2勺，翻炒幾次後加入捲心菜丁，再加入西紅柿丁，加一點開水，炒出西紅柿汁子即可乘出備用。

步驟 3

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把醒好的面擀開，厚度有1毫米左右吧。

步驟 4

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切成小菱形塊，準備給鍋裡燒開水，水開後下入旗花面。

步驟 5

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兩開後加入炒好的菜，放入青菜段，燒開後甩入一個蛋花，嘗一下味道，加入1/2小勺香油即可食用了。

步驟 6

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盛出食用，濃濃的番茄味道，。孩子聞聞都喜歡吃