蛋糕有很多，根據不同的材料和做法，比較常見的可以分為以下幾大類：海綿蛋糕，戚風蛋糕，天使蛋糕，磅蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕。
1，海綿蛋糕（海綿蛋糕）：海綿蛋糕蛋糕類的牛奶泡沫體是由雞蛋，糖和麵粉掀起了泡沫結合的網路結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿，故稱為海綿蛋糕。全蛋蛋糕被分成子蛋海綿蛋糕和海綿蛋糕，這是按照不同的生產方法來劃分整個蛋海綿蛋糕加入麵粉製成全蛋後傳送;卵子後生產蛋海綿蛋糕的時間點進行傳送和蛋黃要分開，然後與麵粉製成的混合。
2，戚風蛋糕（戚風蛋糕）：是基礎蛋糕一個比較普遍的形式，是現在非常流行的西點愛好者喜歡烤蛋糕，就像一個生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕做的端，從而使戚風蛋糕餅可考慮用於比較的基礎。像子蛋海綿蛋糕，這是該材料的比重之間的差別戚風蛋糕做法，新手也可以添加發酵粉和酒石，所以餅是十分軟組織。
3，天使蛋糕（傻瓜天使蛋糕）：天使蛋糕蛋糕類奶泡是鞭刑生產的雞蛋，不同的是沒有加入一滴天使蛋糕油脂甚至蛋黃中還含有脂肪後，軟泡去除，只有做到這一點蛋清餅，所以做蛋糕涼白顏色，它被稱為天使蛋糕。
4，重油蛋糕（磅蛋糕）：又稱磅蛋糕，用大量的黃油，然後做出鞭打的雞蛋和麵粉的蛋糕麵糊課後補充。因為與幾個喜歡的蛋糕是由鮮奶蛋餅軟組織增大，那麼重的蛋糕口感會比實際一些蛋糕上面的分類，但由於加入了大量的黃油，所以味道很醇厚。更常見的是加入一些水果或乾果的麵糊，這樣可以減少蛋糕油膩的味道。
5，芝士蛋糕（芝士蛋糕）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，現在更像是一個蛋糕被大家。芝士蛋糕意味著加入了大量的乳酪製作蛋糕，一般乳酪蛋糕加奶油乳酪（乳酪）。
芝士蛋糕分為以下幾類：（1）重芝士蛋糕：乳酪的用量加得比較多，一般為8英寸芝士蛋糕，奶油乳酪，重量應低於250克因為乳酪的重量越多，那麼重乳酪蛋糕的味道比較雄厚，重芝士味，所以更多的會在一些生產卡紙以增加口感。 （2）輕乳酪蛋糕：在產量不足再加上輕乳酪蛋糕奶油乳酪，同時還採用了鞭打蛋清來增加蛋糕的柔軟度，麵粉將增加很少，所以吃起來輕乳酪蛋糕味道會很軟，嘴。 （3）冷凍乳酪蛋糕：是一種免烤蛋糕，明膠等將被新增凝結劑在乾酪餅，然後冷藏，直到餅凝固，因為它不烘烤，所以不會加入粉末狀材料。
6，慕斯蛋糕（慕斯蛋糕）：是一個沒有烤蛋糕，蛋糕由奶油，一些水果泥和冷凍膠促凝劑製成，一般在雪紡一塊蛋糕做底。
除了幾個比較常見的蛋糕如上所述，也有一些不常見的餅
蛋糕有很多，根據不同的材料和做法，比較常見的可以分為以下幾大類：海綿蛋糕，戚風蛋糕，天使蛋糕，磅蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕。
1，海綿蛋糕（海綿蛋糕）：海綿蛋糕蛋糕類的牛奶泡沫體是由雞蛋，糖和麵粉掀起了泡沫結合的網路結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿，故稱為海綿蛋糕。全蛋蛋糕被分成子蛋海綿蛋糕和海綿蛋糕，這是按照不同的生產方法來劃分整個蛋海綿蛋糕加入麵粉製成全蛋後傳送;卵子後生產蛋海綿蛋糕的時間點進行傳送和蛋黃要分開，然後與麵粉製成的混合。
2，戚風蛋糕（戚風蛋糕）：是基礎蛋糕一個比較普遍的形式，是現在非常流行的西點愛好者喜歡烤蛋糕，就像一個生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕做的端，從而使戚風蛋糕餅可考慮用於比較的基礎。像子蛋海綿蛋糕，這是該材料的比重之間的差別戚風蛋糕做法，新手也可以添加發酵粉和酒石，所以餅是十分軟組織。
3，天使蛋糕（傻瓜天使蛋糕）：天使蛋糕蛋糕類奶泡是鞭刑生產的雞蛋，不同的是沒有加入一滴天使蛋糕油脂甚至蛋黃中還含有脂肪後，軟泡去除，只有做到這一點蛋清餅，所以做蛋糕涼白顏色，它被稱為天使蛋糕。
4，重油蛋糕（磅蛋糕）：又稱磅蛋糕，用大量的黃油，然後做出鞭打的雞蛋和麵粉的蛋糕麵糊課後補充。因為與幾個喜歡的蛋糕是由鮮奶蛋餅軟組織增大，那麼重的蛋糕口感會比實際一些蛋糕上面的分類，但由於加入了大量的黃油，所以味道很醇厚。更常見的是加入一些水果或乾果的麵糊，這樣可以減少蛋糕油膩的味道。
5，芝士蛋糕（芝士蛋糕）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，現在更像是一個蛋糕被大家。芝士蛋糕意味著加入了大量的乳酪製作蛋糕，一般乳酪蛋糕加奶油乳酪（乳酪）。
芝士蛋糕分為以下幾類：（1）重芝士蛋糕：乳酪的用量加得比較多，一般為8英寸芝士蛋糕，奶油乳酪，重量應低於250克因為乳酪的重量越多，那麼重乳酪蛋糕的味道比較雄厚，重芝士味，所以更多的會在一些生產卡紙以增加口感。 （2）輕乳酪蛋糕：在產量不足再加上輕乳酪蛋糕奶油乳酪，同時還採用了鞭打蛋清來增加蛋糕的柔軟度，麵粉將增加很少，所以吃起來輕乳酪蛋糕味道會很軟，嘴。 （3）冷凍乳酪蛋糕：是一種免烤蛋糕，明膠等將被新增凝結劑在乾酪餅，然後冷藏，直到餅凝固，因為它不烘烤，所以不會加入粉末狀材料。
6，慕斯蛋糕（慕斯蛋糕）：是一個沒有烤蛋糕，蛋糕由奶油，一些水果泥和冷凍膠促凝劑製成，一般在雪紡一塊蛋糕做底。
除了幾個比較常見的蛋糕如上所述，也有一些不常見的餅