百葉包肉的做法
食材用料
百葉一包
油菜適量
香菇適量
豬肉適量
生薑適量
清水適量
食鹽適量
味精適量
白糖適量
醬油適量
1.選用內餡的食材。小油菜，香菇，豬肉，生薑。
2.百葉清洗乾淨，用溫水泡軟，一張一張分開，切成巴掌大的方塊。
3.香菇、青菜清洗乾淨，去除根蒂。青菜過水撈一會，這樣一會切末的時候就不會有太多的水份。
4.過水後的青菜撈出，瀝乾水份，切成碎末。用紗布出下水，過濾多餘汁液。
5.豬肉用絞肉機攪成肉末。清洗乾淨的香菇切成碎末。生薑切成末。和青菜末放在一個大盆裡。
6.餡料里加適量的食鹽，味精，白糖。
7.再加適量的醬油。
8.用手沿著一個方向混合攪拌均勻。
9.攪拌好的肉餡靜置10-20分鐘，讓肉餡更加入味。
10.取一張百葉鋪平，取適量的肉餡平鋪在百葉上。如圖所示。
11.用百葉的一角把肉蓋住捲起來，再卷一次。
12.旁邊的兩個角往裡對摺，再卷一次。捲到底的時候正好把那個小三角蓋住。準備好棉線，放在百葉包肉下方，用棉線將百葉包肉綁起來，定型，以免百葉包肉散開。這裡我省去了綁棉線的過程。
13.所有的百葉都包好肉。將百葉包肉一個個疊好放在盤子裡。放到微波爐里加熱一分鐘，或者上鍋蒸十分鐘，讓百葉包肉斷生。這樣以達到定型的目的，用來替代綁棉線的過程。
14.處理過斷生後的百葉包肉。晾涼後可以直接放冰箱冷凍，下次要吃的時候拿出來再加工。不管蒸著吃，煮湯還是紅燒，味道都很不錯。
15.包好的百葉包肉，也可以直接加了高湯進去蒸熟吃。味道特別好。
16.百葉包肉。
百葉包肉的做法
食材用料
百葉一包
油菜適量
香菇適量
豬肉適量
生薑適量
清水適量
食鹽適量
味精適量
白糖適量
醬油適量
1.選用內餡的食材。小油菜，香菇，豬肉，生薑。
2.百葉清洗乾淨，用溫水泡軟，一張一張分開，切成巴掌大的方塊。
3.香菇、青菜清洗乾淨，去除根蒂。青菜過水撈一會，這樣一會切末的時候就不會有太多的水份。
4.過水後的青菜撈出，瀝乾水份，切成碎末。用紗布出下水，過濾多餘汁液。
5.豬肉用絞肉機攪成肉末。清洗乾淨的香菇切成碎末。生薑切成末。和青菜末放在一個大盆裡。
6.餡料里加適量的食鹽，味精，白糖。
7.再加適量的醬油。
8.用手沿著一個方向混合攪拌均勻。
9.攪拌好的肉餡靜置10-20分鐘，讓肉餡更加入味。
10.取一張百葉鋪平，取適量的肉餡平鋪在百葉上。如圖所示。
11.用百葉的一角把肉蓋住捲起來，再卷一次。
12.旁邊的兩個角往裡對摺，再卷一次。捲到底的時候正好把那個小三角蓋住。準備好棉線，放在百葉包肉下方，用棉線將百葉包肉綁起來，定型，以免百葉包肉散開。這裡我省去了綁棉線的過程。
13.所有的百葉都包好肉。將百葉包肉一個個疊好放在盤子裡。放到微波爐里加熱一分鐘，或者上鍋蒸十分鐘，讓百葉包肉斷生。這樣以達到定型的目的，用來替代綁棉線的過程。
14.處理過斷生後的百葉包肉。晾涼後可以直接放冰箱冷凍，下次要吃的時候拿出來再加工。不管蒸著吃，煮湯還是紅燒，味道都很不錯。
15.包好的百葉包肉，也可以直接加了高湯進去蒸熟吃。味道特別好。
16.百葉包肉。