超市上架商品選擇標準是單品利潤率高。況且假蜜相比真蜜因為產能不限，刻意掩蓋等，更能在什麼生產許可證，商標的齊備上更勝一籌。既不違法，又能多賺，何樂而不為。更何況進貨人員也不一定分得清真假的。都憑"證"准入，苦了老百姓，買的大多白糖蜜，明礬蜜，椴樹香精，槐花香精。

真蜜是養蜂人養的蜂才有的蜜，但養蜂人都是農民，農民沒有好的渠道銷售，且真正的蜂蜜銷量並不高，就被大城市的商販批次低價收走，回到城市在包裝，已高價賣給有錢的人。我自己家也在養蜂，今年留了些我在以微商的形式賣，但很多人一問價格就跑了，以為我在坑人，我也是很無奈啊！其實我也只是按我們當地價多收了個郵費而已。

怎麼說，熟為真蜜，孰為假蜜，勾兌與濃縮就是定為假蜜，太過於武斷，能進入超市或國家有關部門認可的，均為真蜜吧。然，蜜蜂為分意蜂、中蜂，我們所說的真蜜就是我們中國自己的蜂種，經過自然淘汰，還在各地駐守的中蜂所生產而出的土蜂蜜，亦稱百花蜜，一年一般在中秋時節取一次，產量5至40斤，看蜂群而定，全為成熟蜜，價格比意蜂貴很多，一般100元左右，但絕對味正，具有藥用作用。意蜂是國家為了發展蜂產業引進的一種高產蜜的外國蜂種，隨花而飄移，產蜜高，但時間短，與我們中蜂所產蜂蜜品質有所差異，且部門蜂農以喂白糖促產，致蜜不太純正，變稱水蜜，純度不足。為什麼出現小編的狀況，個人認為，政府引導有關、利益驅使，蜂種產量等等都是有關的，我在婺源從事土蜂養殖，17年才養了6桶中蜂，直接放任，平時也就打打虎頭蜂，清掃下蜂便而已，也屬純野生土蜂蜜吧。價位定90元，在我這，一般是100左右，因我小量，對價格還不太敏感，先這樣銷售。崇洋而媚外，我想，以後，隨著國內對傳統特種的重視越來越得到人的喜歡。

別的地方我不清楚，我只知道我們這裡的蜂蜜廠廉價回收蜂農的水蜜回去高溫加工蒸發掉的水分，蜂蜜就更濃稠了，打上包裝更漂亮了，放進超市很受消費者喜歡，這種蜂蜜放很久也不會壞掉的，但這樣的蜂蜜也是純蜂蜜但是吃後沒有營養的。他們加工後為了一點，純天然的無新增蜂蜜天涼是一定會結晶的，但結晶後發白，有結晶顆粒，也就誤導人純正的蜂蜜像白糖一樣，然而加工後，這種蜜極度不願意結晶，人們也就都特別嚮往的這種蜜，認為這樣就是好的，但是往往卻是相反的。

近幾年來智慧手機的普及，網路發達了，蜂農和懂得蜂蜜知識的人普及蜂蜜知識，這樣他們工廠的蜂蜜也就很難再進行加工水蜜了，記得去年一次蜂蜜廠老闆收蜂蜜，氣壞了，和蜂農說不知道誰造的搖說蜂蜜結晶是好蜂蜜，不結晶的是不好的。其實這是事實的事，也應該讓我們真正的蜂農有個立足的地方了。

真蜂蜜不是不行而是沒有渠道，進入超市要有自己的品牌有自己的商標和生產許可證才能進入超市銷售，而養蜂人的真蜂蜜是初級農產品什麼手續都沒有當然不能在超市賣。

廠家經常來我們養蜂人這裡收購一些水蜜《沒有成熟封蓋或者濃度不夠》回來加工濃縮才包裝出售。好的蜂蜜蜂農自己留下來零售賣不好的才賣給收購的廠家超市蜜少買為好！

勾兌和濃縮的蜂蜜都是假蜜，真蜂蜜是不勾兌和濃縮的，它是蜜蜂在天然植物的花朵上採集的蜜露透過口器放入蜜囊中，而蜜囊中含有各種消化酶，之後放入巢房透過水份蒸發變成自然成熟密，這才是真蜂蜜。:濃縮蜜把維生素和所有的酶都破壞掉了

這看怎麼說，勾兌蜜可以說是假蜜，但是濃縮蜜不能說假蜜，濃縮蜜只是把含水分高的蜂蜜的水分濃縮出來，也是真蜜。

很多人都說現在超市銷售的蜂蜜，都是一些勾兌蜜跟濃縮蜜，想買到真蜂蜜實在是太難了。那麼為何這些可以說是假的蜂蜜可以進入超市銷售呢，想在超市買到真蜜很難呢，其實都是有原因的。

要說為什麼超市裡面大都是一些勾兌蜜跟濃縮蜜，老農覺得主要有以下這幾個原因，看完相信大家就明白了。

1、真蜜太貴，勾兌蜜濃縮蜜很便宜

首先就是勾兌蜜跟濃縮蜜價格都是非常低的，營養價值也低，這個價格很適合進入超市銷售。而真蜂蜜的話直接去蜂農那裡買都需要六七塊錢塊一斤，如果是土蜂蜜的話更是上百塊錢一斤，而超市還是需要賺錢的，自然只能夠繼續加價賣，這樣的價值就不受消費者歡迎了，不也太相信在超市可以買到真蜂蜜，所以超市自然不願意賣了。

2、濃縮蜜跟勾兌蜜看起來更像真蜂蜜

濃縮蜜大家都知道是水蜜經過高溫蒸發水分後的產物，營養價格是非常低的。但是濃縮之後的蜂蜜卻是更加粘稠，看起來顏色更加純正，用拉絲法來分辨的話，很多人都覺得這就是真蜂蜜。而且味道也是更加甜，不像真蜂蜜是有點辣有點酸的，所以更加好賣。

超市可不管是不是真蜂蜜，只管賣得好就行了。真蜂蜜價格又高，沒人買得起，還容易被誤認為是假蜂蜜，超市想賣掉真蜜需要多費很多口舌，所以自然不願意賣真蜜了。

不知道大家怎麼看待這種情況呢，都說說吧。