回覆列表
-
1 # 使用者1327498615704
-
2 # 使用者634740960926
辣椒醬在湖南最為常見，分為油制和水制兩種，油制是將芝麻油和辣椒加工製成，水制則是將水和辣椒，再加入蒜、姜、糖、鹽等加工製成
-
3 # 使用者1047557101249
對於無辣不歡的朋友來說，辣椒是非常重要的東西，無論是炒菜還是煮麵都會用到辣椒，而辣椒醬除了能夠在超市購買以外，還可以根據自己的口味在家做，那麼辣椒醬要怎麼做呢？具體步驟如下：
1、準備一些新鮮紅辣椒，洗淨，晾乾水分。
2、先將鹽用小火炒一下，備用。
3、紅辣椒去蒂，蒜頭去皮，仔姜洗淨晾乾水分。
4、紅辣椒用料理機打碎，不要太碎，有大顆粒狀為好。
5、蒜頭和仔姜也打成顆粒狀。
6、將辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。
7、加入鹽和碎冰糖。
8、拌勻。
9、準備一個玻璃瓶子，煮一下消毒，晾乾水分備用。
10、將拌好的辣椒裝入瓶中，用勺子壓實。
11、倒入白酒（40度以上白酒）為好。
12、擰上瓶蓋，放入冰箱冷藏儲存1個月後可以食用。
喜歡吃辣椒的朋友就可以根據以上的方法步驟進行操作，做出美味的辣椒醬來。
-
4 # 使用者3194553839630
準備半斤朝向椒，用攪拌機攪碎。準備一瓶黃豆醬。放油炸辣椒。小火炸15分鐘。倒黃豆醬攪拌。就撈出來，做出來的辣椒醬又夠味道，又好吃。
辣椒醬的做法
食材：紅辣椒、姜、食鹽、白糖。
步驟：
1、將紅辣椒和生薑清洗乾淨，一起用刀切碎，放在碗中備用。
2、在碗中撒入少許食鹽，用筷子攪拌均勻後醃製30分鐘。
3、將醃製出水的辣椒倒在鍋中，不用放油，用中火翻炒熬製10分鐘左右。
4、熬好的辣椒拌入少許白糖，攪拌均勻，放涼後盛放在玻璃瓶中密封儲存，一週後便可食用。