回答:

胡亂的閱讀了幾家回覆，各有千秋，說法各異。就此話題聊一聊本人看法。

廿四節氣中的大寒，是歲尾的"氣"而不是節，臘月初八俗稱臘八，民間流傳吃臘八粥。並且配製成五穀雜糧合成之粥，預示來年風調雨順。我們這裡的蒙民多加一樣豬肉，叫吃肉粥，意思年關已近，象徵著過年必須有肉。

這種俗語在我們遼西這地方好象沒有，家鄉這裡有句俗語是這樣說的:"那七臘八凍掉下巴"，說的是天冷到了極限，長規應是三九與四九交替處，北方特別冷的意思。而今年臘八與大寒恰巧同一天，也實屬正常排法，應該沒什麼講究的。

臘八節其實是“年”的信使，進入臘月，年味依稀撲來，臘八就是第一個與年有關的小節氣 ，可他有一個使命，告訴人們年快來了 ，快準備吧。

臘八的來歷故事

相傳佛教的創始者釋迦牟尼，在臘月初八，夜睹明星而悟道成佛。十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，又稱“法寶節”“佛成道節”“成道會”等。古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀念佛祖在臘月初八悟道成佛，便在臘月初八這天以吃雜拌粥作為紀念。

臘八節的主要習俗有：

喝臘八粥：

臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類。各地區所用材料不一。根據口味，還有甜、鹹之分。

祭祀：

臘八本來就是祭祀的日子。敬神供佛，祈求與慶祝豐收，自然是其不變的主旋律。

另外，臘八節的風俗還有吃冰、泡製臘八蒜、制臘八豆腐、吃臘八面等。

別說臘八粥太平常了，中國的糧食問題存在久也，人多地少是主要原因，所以在缺糧背景下的臘八住，如此豐富的原料和無與倫比的口味，其引力如此大，現代的年輕人很難想象得到。

我們老家蒲城臘月初五吃“五豆”其實就是多放幾種雜糧豆熬粥。“臘八面”在印象裡很深：母親起來很早，手擀幾大集子面，下到熬好的小米米湯裡，豆腐、白菜、粉條、紅白蘿蔔燴菜，與米湯麵混合，臘八面就做成了，記得當時真好吃，遺憾的是那種“味”如今無論咋做都沒有兒時的正宗。

臘八是中國舊曆的節氣，大寒是與地球公轉有關。農曆的“月”合於朔望的月相變化 ，它是時間一定的。而大寒節則與太陽在黃道上的位移有關，它的週期約一年365天。但公曆的月沒有天文學依據。大寒與老八問題來了，舊曆一年閏年要13個月，一個月平均29.45天。所以，大寒與臘八總是若即若離，很難同步。“臘八與大寒相遇”並不容易 ，但臘八在最寒冷季節也是不爭事實。

有一點也是肯定的，臘八一定在冬至後，冬至寒來陽生，太陽迴歸日漸長 ，即晝長逐日增加。小時候聽大人說“過了臘八，日長杈把，過了年，長一椽”就是此理。

看了題目，我趕緊去翻翻日曆，果然如此，還有五天就是臘月初八了，那天也正是大寒。

進了臘月，是農曆年的最後一個月，從臘八這天起，便進入了備年狀態，一首童謠體現的淋漓盡致：“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年，臘八粥喝幾天，瀝瀝拉拉二十三，二十三糖花粘；二十四掃房間；二十五做豆腐；二十六燉羊肉；二十七殺只雞；二十八把面發；二十九蒸饅頭；三十晚上鬧一宿；大年初一扭一扭”。這一個月，風俗最多，說法也最多，其中就有“大寒遇臘八，喝粥做尾牙”的諺語。

大寒時節的重要習俗是尾牙祭，尾牙節主要流行於東南沿海地區，由於流動人口分佈廣泛，把這個節日逐漸帶入祖國各地，這一天，是對土地公神的祭拜日。那麼，“尾牙”是什麼意思呢？

在我們這兒，每月的初一、十五是土地公神的生日，大多數人以放鞭炮吃餃子等形式來慶祝，也稱之為做牙，二月二龍抬頭那天是頭牙。臘月十六日是尾牙，預示著過了尾牙後，開始迎接新年了。

許多單位都會選擇這天開展年會，對這一年的工作進行總結，發獎金，開工資。尾牙也是老百姓過春節的開始，供上五味碗，燒錫紙來祭拜土地公，全家人都圍聚在一起吃尾牙飯，喝臘八粥。

大寒是二十四節氣中最後一個節氣，也意味著冬季即將結束，在以後的半個月裡，我們會逐漸感受到大地回春的味道。

臘八臘八，凍掉下巴，昨晚上牡丹江又開始下雪，至今未停，瑞雪兆豐年，風雨送春歸。

您好謝邀！臘月是農曆的最後一個月，也是一年中風俗最多的一個月。這期間也有很多習俗，其中有句俗語叫做:“大寒遇臘八，喝粥做尾牙。”，意思就是臘八和大寒出現在同一天，因為每年的臘八都是在農曆的臘月初八，是固定的，而大寒是24節氣中最後一個節氣，是根據太陽黃經達到三百度來判斷的，所以大寒遇上臘八正好是一種巧合，而今年的臘月初八也是大寒，正好是同一天。

“臘八”這一天，很多地方都有喝粥的習慣，同時還要祭臘，是一個祭祀的節日。

“做祭牙”其實是大寒的一種習俗，由於大寒是最後一個節氣，大寒之後就是新一輪的開始，於是在大寒這一天很多地方都有“食糯”的習俗，同時還要用整雞祭祀，祈福來年五穀豐登，生意興隆，事業有成，其時，全家人聚在一起，用意就是告別舊年迎接新的一年，祈盼來年生活蒸蒸日上。這也被稱之為“尾牙祭”。

大寒遇臘八，喝粥做尾牙。這是什麼意思，且聽我一一道來。

今年庚子年，最後一個節氣大寒，正巧碰上臘八節，即臘月初八日寅時4點39分交大寒，是大寒遇臘八，這現象不是年年可遇，是十年難得一逢的。依農曆十九年一小重特點，要大寒遇臘八，最快也要相隔19年，但隔19年未必能遇，常會有一日之差，如2O39己未年，是臘七大寒，未得臘八。往過去看，2001辛已年，大寒遇臘八，再前19年的1982是臘七，前19與38的1963與1944年也是大寒遇臘七，直到1925年，1906年才大寒遇臘八。也即是說，從1900起到2050這百五年間，只有四年是大寒遇臘八的。若人生不過百，想有三次大寒遇臘八，是難得的，四次根本不可能。

每年陰曆十二月初八，就是臘八節。“臘”本是一種祭禮，歲終大祭。臘同獵，古時人常在新舊交接時，用獵獲的禽獸來舉行大祭，以祈福求壽，避災迎祥。那陣獵、臘相同，是合的意思，又有接的意義。古人常把祭祀祖先和天地神靈合在一起，稱為臘祭，久而久之，就把冬末十二月叫做臘月了。臘月初八就叫臘日，從先秦開始，就當年節來過。這其中有許多傳說，有借佛教的，道教的，又有傳“臘八粥”與明太祖朱元璋有關。總之，現在臘八節，就習慣喝臘八粥了。且按下臘八節喝臘八粥不表，先說說大寒尾牙祭。

民間將臘月十六稱之為“尾牙”，這源自於陰曆每月初二、十六拜土地公“做牙”（用供品“打牙祭”）的習俗，由於臘月十六是最後一次“做牙”，所以就被稱為“尾牙”。有尾就有頭，二月二就是“頭牙”這是人們對土地，土地公的崇拜而得來的。尾牙是商家一年活動的尾聲，也是普通百姓春節活動的先聲。有俗諺：“吃頭牙粘嘴須，吃尾開面憂憂”。這裡說的“大寒遇臘八，喝粥做尾牙”就是說大寒巧遇了臘八節，難得一遇，臘八節是習慣要吃臘八粥的，正好，又要做尾牙祭，就一舉兩得，喝著臘八粥來做尾牙祭了，有巧上加巧使人樂，使人滿意之義。

“做牙”是一種祭祀活動，最早起源於南方部分地區。這種祭祀活動分別在年初和年末舉行，分為“頭牙”和“尾牙”。後來逐漸流行，也成為商家企業舉辦聚會的代名詞。在這天，人們可以盡情的吃喝，因此，也被說成“打牙祭”。

今年有太多巧合，二十四節氣中的大寒，與傳統節日臘八，正好是同一天。

大寒是一年之中最後一個節氣，是根據地球圍繞太陽公轉所處位置，推算而來，它沒有固定時間。因此大寒和臘八相逢在同一天，是難得一遇的巧合，上次的相逢已經是十九年前了。

大寒的到來，天氣仍然非常寒冷。也豫示著舊的一年即將過去，新的一年就要到來。因此也有“大寒小寒，殺豬過年的說法”。

大寒也是一些地方舉行祭祀活動的日子，很多地方有“食糯”的習俗，也習慣的稱作“尾牙祭”。

臘八是中國的傳統節日，臘八過去，春節已近。因此，有“過了臘八就是年”的說法。

中國在臘八這天，很多地方都有喝臘八粥的習慣。這個習俗起源於佛教，是為了不忘佛祖所受的苦難，後來才逐漸流傳民間。

中國古代，在這一天還要舉行“臘祭”，祈求天地全神保祐，來年風調雨順，五穀豐登。

今年大寒和臘八是同一天，也是兩個祭祀活動的重合。依照傳統習慣，這天只能喝粥了。

意思就是大寒和臘八節出現在同一天，因為每年的臘八節都是農曆的臘月初八，是固定的。而大寒是24節氣中最後一個節氣，是根據太陽黃經達到三百度來判斷的，所以大寒遇上臘八節是一種巧合，而今年臘月初八也就是大寒，正好是同一天。

喝粥做尾牙

在臘八節這一天，很多地方都有喝臘八粥的習俗。大家都知道，幾乎所有“月”字旁的字都與肉有關，而“臘”字指的就是一種乾肉。在每年的農曆十二月，人們就會用打獵得來的肉來祭祀家裡的門神、戶神、宅神，灶神、井神，稱為“合祭眾神”，又被叫做“祭臘”，而祭臘這一天就被叫做臘日。由於臘日並不是固定的，後來人們就把冬至過後第三個戍日定為“臘日”，也就是臘月初八前後，古書曾有記載說：“十二月八日為臘日。村人並擊細鼓，戴胡頭，及作金剛力土以逐疫”，意思就是十二月八日為臘日。所以臘八節其實是一個祭祀的節日，到底是祭祀什麼呢？在宋代《雲笈七箋》中說：“正月初一為天臘，正月初五為地臘，七月初七是道德臘，十月初一是歲臘，臘月初八是王侯臘。”當然這只是道教的說法，意思是臘月初八祭祀王侯臘。

“王侯臘”的意思就是五帝來判定人間福祿的時候，在那一天可以謝罪，以祈求延年益壽、祈求福祿等，並且不能聚眾歡飲，當然這只是古人的一種風俗而已。後來由於佛教的傳入，說十二月八日是釋迦牟尼的“成道”之日，佛教徒為了紀念此事，就會在這一天做臘八粥。說是喝了臘八粥就會得到佛祖的庇佑。後來每年的臘月初八喝臘八粥就成為一種民間習俗。不過喝臘八粥也是有講究的，一般是臘八前一天就開始熬製臘八粥，到了第二天早上就要喝粥，喝粥的時間不能過了中午，寓意著早上喝粥，來年糧食就能早收。“做尾牙”其實是大寒的一種習俗，由於大寒是最後一個節氣，大寒之後就是新一輪的開始，於是在大寒這一天，很多地方都有“食糯”的習俗，被稱為“尾牙祭”，意思就是用糯米制作的食物，全家人圍在一起吃，用意就是告別舊年迎接新年的意思。如今有很多公司在年尾的時候都會聚餐做“年會”，就是由“做尾牙”這個習俗發展而來的，其中最重要的一道菜就是白斬雞，說是老闆把雞頭對準某個員工，就是告訴這個員工明年不用來了，這也是一種比較含蓄的表達方式。當然在宴會上，還會對錶現優秀的員工予以獎勵，重頭戲就是發年終獎。

臘八祭灶，年下來到，閨女要花，小子要炮，老頭要頂破氈帽。

小時候每逢過年就要順口數的兒歌又再耳邊響起來了，那渴望過年的心情是多麼的強烈，穿新衣，戴新帽，領壓歲錢，買奇火，買摔炮，搶別人家的落焾炮，打打鬧鬧，唱唱跳跳。吃餃子，吃糖果子，吃魚，吃肉，各種美食。走姥家，走姨家，走姑家，見每一位親人，歡歌笑語，燕語鶯聲。

太多太多的滿滿的回憶頓時湧現在眼前，奶奶，爺爺，姥爺，姥，舅，爸，媽……，那些已經離我遠去的面龐分明又出現在我的面前，多想和你們在親近親近呀！可是都已經不可能了。

再也回不去的過去都已經過去了，自己孩子