#丁酉新春# #了不起的城市# 正月初七又被稱為“人日”，亦稱“人勝節”、“人慶節”、“人七日”等。正月初七作為人節，源於古神話，幾經演變，現如今成就了漢族吃七寶羹的習俗。七寶羹，用七種菜做成的羹，在正月初七的時候食用，以此來取吉兆，並說此物可除去邪氣、醫治百病。七寶羹所用的七種菜的種類，因各地氣候不同物產也不同，自然也略有不同。

在我們大潮汕地區通常用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；當然也不是絕對用這七樣，用白菜、蔥、菠菜、芥菜甚至是蘿蔔也是有的。七寶羹，說是七樣菜，有時也並不一定就是七樣，也不一定就都是菜。總之，吃七寶羹，寄託的是人們祈福納吉和求平保安的美好願望，也就無所謂是不是真的就是七樣，是不是真的就都是菜啦。

#丁酉新春# 七寶羹又稱七樣菜、七樣羹或七種粥，是潮汕、閩南地區春節時獨具特色的一種漢族食俗。在農曆正月初七這一天，潮汕人多用芹菜、蔥、蒜、春菜、芥菜、芫荽、百合，取義勤快、聰明、能划算、有緣遇、新春發大財、百事合想、萬事如意。如果換成韭菜，那就是久久發大財了。汕頭市區的菜攤，在這一天總將7件菜搭配好“七樣羹”，論把算錢，不計斤兩，人們樂意接受。農村哪一戶欠一兩件菜，在地裡採他人一二株湊成七件，也沒人說他是賊。吃“七樣羹”時，大人常常會教小孩子唱一首歌謠：“七樣羹，七樣羹，大人吃了變後生（年輕），奴仔吃了變紅芽（面色紅潤），姿娘（小女孩）吃了如拋（朵）花。”人們認為吃“七樣羹”有助於身體健康，也反映了潮汕人的性格，如清清白白，聰明勤勞等，以及對新的一年寄託了新的希望和嚮往。

#丁酉新春# #了不起的城市# 正月初七又被稱為“人日”，亦稱“人勝節”、“人慶節”、“人七日”等。正月初七作為人節，源於古神話，幾經演變，現如今成就了漢族吃七寶羹的習俗。七寶羹，用七種菜做成的羹，在正月初七的時候食用，以此來取吉兆，並說此物可除去邪氣、醫治百病。七寶羹所用的七種菜的種類，因各地氣候不同物產也不同，自然也略有不同。

在我們大潮汕地區通常用芥菜、芥蘭、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；當然也不是絕對用這七樣，用白菜、蔥、菠菜、芥菜甚至是蘿蔔也是有的。七寶羹，說是七樣菜，有時也並不一定就是七樣，也不一定就都是菜。總之，吃七寶羹，寄託的是人們祈福納吉和求平保安的美好願望，也就無所謂是不是真的就是七樣，是不是真的就都是菜啦。

#丁酉新春# 七寶羹又稱七樣菜、七樣羹或七種粥，是潮汕、閩南地區春節時獨具特色的一種漢族食俗。在農曆正月初七這一天，潮汕人多用芹菜、蔥、蒜、春菜、芥菜、芫荽、百合，取義勤快、聰明、能划算、有緣遇、新春發大財、百事合想、萬事如意。如果換成韭菜，那就是久久發大財了。汕頭市區的菜攤，在這一天總將7件菜搭配好“七樣羹”，論把算錢，不計斤兩，人們樂意接受。農村哪一戶欠一兩件菜，在地裡採他人一二株湊成七件，也沒人說他是賊。吃“七樣羹”時，大人常常會教小孩子唱一首歌謠：“七樣羹，七樣羹，大人吃了變後生（年輕），奴仔吃了變紅芽（面色紅潤），姿娘（小女孩）吃了如拋（朵）花。”人們認為吃“七樣羹”有助於身體健康，也反映了潮汕人的性格，如清清白白，聰明勤勞等，以及對新的一年寄託了新的希望和嚮往。