《零售老闆內參》整理了一些國外零售業的新玩法、新潮流、新科技的最新案例，他們的有益經驗和發展趨勢值得我們參考借鑑。

1.Goodness，印度的網紅飲料

這家公司成立於15年4月，原名叫做Dropkaffe。從一開始，公司就瞅準了健康飲品的需求。利用O2O模式在"印度矽谷"班加羅爾售賣一系列健康咖啡飲品，包括黑咖啡、冷咖啡等。而後來選擇做乳制健康飲品的原因很簡單。相比於中國的茶飲需求，印度人對奶製品的熱愛你無法想象，另一方面乳製品本身就自帶了健康光環。

2.只靠一款產品就成為海內外吃貨聖地的BAKE

BAKE 是日本的一個甜食烘焙品牌。創立自北海道的 BAKE 登上過不同名目的東京美食榜單，旗下門店成為吃貨遊日本的打卡地之一。嚴格意義上 BAKE 已經創立了 34 年，不過，直到 2013 年，才以 BAKE 作為品牌名正式開始商業拓展。

從宏觀來看，BAKE 奉行一套統一的方法論。

首先是以產品為核心。

產品創新也是 BAKE 獲得市場的關鍵點所在。以 DUO 為例， DUO 是 BAKE 第一次涉足日式傳統甜點，同時也是“和洋共鳴”的一個經典案例，雖然在製作方法和產品外形上借鑑了日式傳統，但在原材料上大膽加了西式元素，這種混搭延續到了這家店的店鋪風格上。

雖然只經營單一種類、單一口味的產品，但是 BAKE 放棄了簡單粗暴地進行工業化的複製，全日本也只開設了 14 間家店，主要原因在於，BAKE 想在空間設計做些新文章。BAKE 的每一家店都是和不同的設計師合作完成，在這些風格各異的店鋪中，樂高、極簡、陶瓷、木質橫樑都是主要呈現要素。

BAKE 在選址上也有自己的一套邏輯，除了商場外，地鐵是 BAKE 最鍾情的店鋪選址所在，甚至在海外拓展中，這一特徵也被 BAKE 保留下來。

1.雅詩蘭黛在英國推出了AR服務

雅詩蘭黛與玩美彩妝（YouCam Makeup）共同推出數字化虛擬彩妝體驗服務。在英國塞爾福裡奇百貨商場雅詩蘭黛專櫃、倫敦卡納比街雅詩蘭黛的店鋪中，藉助虛擬技術，顧客可以在短時間內嘗試30種不同的口紅顏色。她們不用真的化妝，只要在鏡子前照一照，就能看到上妝效果。

2.大碼服裝逐步擴大 女胖子正成美國服裝市場新增長點

服裝電商ModCloth與Paradigm Sample合作，在1500名美國女性中展開調查，這些女性年齡在18歲至44歲。調查顯示，超過50%的女性穿16碼服裝，甚至更大尺碼，穿16碼服裝的女性數量比穿0碼、2碼、4碼的女性總數更多。

3.日本逆天的自動販賣機，讓人以為穿越到了未來！

在日本的每個角落，幾乎都會看到自動販賣機，據估計，日本總共大約有500萬臺自動販賣機，平均25人使用一臺，密度是全球最高的！這些機器可以說是日本日常生活中重要的一部分。

你可以一整天只靠自動販賣機過活。不但可以從自動販賣機買到水果，甚至連香蕉都可以買到不同種類的香蕉。

而且還有眾多的熱飲可以選擇。

就算想要吃熟食，日本的自動販賣機裡絕非只有泡麵，你可以買到關東煮。

即使在晚上，自動販賣機也不需休息，24小時服務讓人隨時可以買到想要的東西。

即使是需要年齡管制的酒精類也一樣。日本的販賣機上有查驗年齡的裝置，確定了年齡之後才會賣酒給你。

5. MUJI的產品秘訣

（1）洞察消費需求

（2）對細節變態的要求

標準化陳列不僅要求整齊、飽滿、富有衝擊力，還要求考慮顧客購物習慣。例如文具區所有筆蓋都必須朝向同一個方向，美容護膚品類的各類瓶子的瓶蓋和標籤也必須朝向統一，被掛在高處的搓澡棉、浴花必需由店員用紙板作為尺子規整，保持同一水平高度。

（3）重視每一位消費者，苛求完美

關於業績爆棚的管理秘密全在金井政明的手機郵箱內。其中最受其珍視的郵件來自“生活良品研究所”—每個顧客的反饋意見均會直達其郵箱。

（4）環保、節制的理念

日本是一個資源極少的國家，所以他們國家的很多設計都因遵循極簡的理念而著稱。包括日本最流行的禪宗也講究的是“極簡生活”用我們現在的話說就是“極簡樸的生活”，關於MUJI的理念，其設計總監原研哉在《設計中的設計》曾這樣描述：“追求的不是‘這樣好’，而是‘這樣就好’。

它將價值賦予可接受的質量：節制、讓步以及超然的理性，可稱之為‘全球理性價值’，一種倡導以極端理性的視角使用資源和物體的哲學。MUJI理念要指出的是日常生活的‘基礎性’和‘普遍性’。”

（5）極簡、便利性的設計感

追求商品本質和便利性使得MUJI的產品開發過程頗為另類。每件商品從企劃、設計、製造到售賣均需層層把關，均有設計師參與。即使產品設計方案獲得最終透過，產品還將面臨更為嚴苛的關卡。由日本頂尖設計師組成的外部諮詢委員會嚴格討論商品是否符合“MUJI的理念”。

（6）貼心的本地化

2012年3月，成川卓也作為營業改革擔當被派駐到中國。他曾前往宜家和中國本土傢俱城，記錄下每個賣場裡所售床的尺寸與每個尺寸的產品數量，並向日本總部提出改進提案。這份提案和海外源源不斷的“大床”要求，促使MUJI於2013年1月起在中國售賣1.6米、1.8米寬的大床。除了床，一款符合本地市場、特殊尺寸的桌子亦在中國出現。

我是貓哥...

照片裡是Tesla（特斯拉）在加拿大多倫多開的第一家零售商店，這是一家無人值守的新概念汽車零售店。傳統買車是需要銷售員介紹然後去洽談室選配自己的愛車，Tesla的這家店是透過店內的智慧終端可以直接對車子進行選配，最終的購車方案會顯示在店內一個85寸的巨型電視牆上，確認資訊後工廠會立即收到訂單開始生產。

同樣來自加拿大的一家線上零售商Well.ca與寶潔（P&G）公司合作在多倫多市中心的一些人行通道牆壁和廣告牌上設計了一種“虛擬零售店”路過的行人可以利用IPhone手機自帶的相機功能或者其他型別手機的掃碼器直接掃描商品二維碼付款，貨物隨後就會直接送到家。

世界零售巨頭沃爾瑪正在開發一種“店內購物導航”程式，消費者可以預先設計好自己的購物清單，程式會透過AR的方式指引你去商品所在的位置。你如果懶得走過去還可以直接透過APP下單商品，然後到“自助結賬區”直接結算即可。

上面照片中是由MIT（麻省理工）聯合義大利食品零售巨頭Coop在米蘭開設的“未來超市”。整個超市應用了智慧化的AR（現實增強）系統來顯示每一款食物鏈資訊。每一個貨架的上方有一排“感知螢幕”，它內建了Kinect動作感測器，當你走到貨架跟前拿起相應的食品時，螢幕會自動顯示食品的營養成分、價格和生長過程，甚至還會顯示每一款食品的農藥含量和過敏指數提示！店內還有一個長20米的資訊牆，透過AI它會自動識別你購買的商品並顯示烹飪建議給你。據說這樣的做法可以更有效的建立人類與食物之間的資訊關係，還能享受購物的過程。目前該超市已經開門營業。

再來介紹一家位於德國柏林，員工只有40多個人的創業公司Infarm。他們開發了一種“垂直農場”系統，這種系統是模組化的，可以種各種不同種類的蔬菜。可以放置在超市的蔬菜零售區，由雲端網路控制灌溉和營養供給。他們與麥德龍集團建立了合作，把Infarm這種“垂直農場”系統逐步擴充套件到各個商超，最終可以實現“永久性日常採收”，使用者可以直接選擇購買某個蔬菜模組，吃到最新鮮的綠色蔬菜。

最後再說說日本，日本的無人值守零售業是目前最發達的，日本的FamilyMart、7-11這些零售場所會在接下來幾年逐步轉型為“純無人便利”。以此看來新零售的概念應該會從具備先天優勢的城市首先發起，你期待嗎？

哦對了，新加坡還有個專門賣超跑的“自動售貨機”，一棟滿是超跑的巨型販賣機，這算零售新玩法嗎？

和國內天下無敵的廉價勞動力相比，國外最大的不同大概就是人力成本高了。為了節省人力，國外零售業不僅將標準化流程發揮到極致，甚至還用上了最新的機器學習技術。零售業會不會完全實現無人化？在人工智慧大面積取代人類的未來，我們會失業嗎？線下無人貨架的終極形式是什麼？

透過國外巨頭亞馬遜的最新動向我們也許可以得到一點答案。

國內電商在野蠻生長的這些年裡針對人力成本，針對物流、倉儲和運營進行過很多輪的博弈，才讓我們今天能享受到順豐空運次日達和京準達的快捷。現在我們上午在家裡下單，中午在公司就可以收到快遞，如果你願意多交一點運費的話，甚至可以將送貨時間精確在兩小時以內。如果沒有前段時間淘寶商家紛紛拒送北京快遞的小插曲，我們甚至會認為已經看到了零售業的終極形態。

然而很多人大概不知道，當國內的你還在和快遞就“能不能送上樓”撕逼的時候，美華人民現在已經能透過Amazon Prime Now實現一小時收貨了。而這裡面的關鍵點並不是更快的高鐵專列、更勇敢的電動車、累倒在三伏天的快遞小哥，甚至也不在於快遞員有沒有五險一金的事兒上（強東哥對不住）……

平時我們在查詢快遞資訊的時候，會有一種快遞經常卡在快遞中心出不來的印象。從火車裡把快遞拿出來分揀到各個區就那麼難麼？難，也不難。我們先看看亞馬遜怎麼幹的。

整個流程從“視覺管道”（vision tunnel）開始，它是一條傳送帶，像帳篷一樣，穹頂上面到處是攝像頭和掃描器。當盒子從卡車上搬下來時，系統會給盒子拍照，從各個方位掃描。然後亞馬遜用影象識別演算法給包裹分類，比如按產品型別、尺寸、重量分類。在老式的訂單履行中心，如果讓員工用條形碼掃描器掃描商品，完成工作可能要1小時，現在只要一半的時間。

倉庫佔地幾百萬平方英尺，盒子從碼頭拖到倉庫，有時乾脆用無人駕駛汽車拖運。新設施主要處理大件商品，它由亞馬遜自己出貨，正因如此，亞馬遜在主樓層安裝了一個巨大的黃色機器人，6噸重。機器人有一個6軸機械臂，它可以輕鬆舉起一輛汽車，大多時候機器人會舉起托盤，上面裝了尿布或者Keurig杯子，高4英尺，機器人將商品送到倉庫二樓，等待出貨。

機器臂持續工作，許多時候還有滾動的亞馬遜機器人配合。2012年，亞馬遜花了7.75億美元收購Kiva Systems，機器人正是它開發的，去年，機器人才開始與訂單履行中心密切整合。

一旦包裹離開倉庫，就會用波音767飛機運送，飛機的一側印有“Prime Air”標誌。去年夏天亞馬遜部署了40架貨機，與兩家飛機租賃公司合作運營。

1月份，亞馬遜表示，肯塔基州建了一個新的航空港，它會為機群提供支援，那裡安置了2000名員工，投資14.9億美元。有了飛機，亞馬遜就可以減少對聯邦快遞、DHL、美國郵政服務的依賴。未來，亞馬遜會用無人機送貨，時間縮短到30分鐘，甚至更少……

同一件事華人是怎麼幹的呢？拿人堆。因此到了雙十一雙十二物流量陡然加大的時候，物流中心就彷彿成了黑洞，只有進去的沒有出來的，因為人只有那些。等到春節人都回家了的時候，只有傻子才指望快遞能按時送到。因此，Prime Now作為集合了人工智慧、物聯網的物流形式，非常值得國內零售業學習。

剛才提到快遞員五險一金的問題，美國是個高福利國家，在這方面的開銷也很大。為了解決這個問題，亞馬遜上線了Flex，透過類似眾包的方式，大大減少了快遞在“最後一英里”的人力成本，同時有效保證了時效性。

簡單地說，Amazon Flex承接亞馬遜高效率物流中心帶來的好處，將快件按照片區分成一個一個需要兩小時或者三小時完成的任務包，含有幾十件不等的快遞。

釋出在專門開發的App上，亞馬遜將這些任務包分給願意接單的“兼職小哥”，然後透過GPS指引他們將快遞送到指定使用者的家中。快遞也不用簽收，只要放到前門拍張照就可以了。從Prime Flex看，至少在近未來，人工智慧不僅不會讓更多人失業，還減少人類的勞動，讓工作變得更簡單，甚至像RPG遊戲裡接任務交任務一樣有趣。

放在前門如果快件丟了怎麼辦？貌似美國的快遞都是這樣乾的，根據亞馬遜客服的一貫做法，真的丟了的話他們應該會負責的。

當然啦，這種方法也不是萬無一失。為了減少使用者在這方面的焦慮，亞馬遜推出了Amazon Keys服務——

簡單來說，這一服務就是為快遞員提供你家的備用鑰匙，以便他們能確保任何情況都能將快遞送到你家裡。當然，這個“備用鑰匙”也不簡單，而是一整套智慧門鎖套件。利用攝像頭和NFC模組，亞馬遜透過深度影象學習和近場識別技術保證使用者的安全。

據說世界上每花掉三美元，就有一美元是透過亞馬遜花出去的。新零售鬧了一年了，風口也罷，泡沫也罷，不同人有不同的理解。站在這個2017和2018的交界，通過了解世界最大零售巨頭亞馬遜的一些最新動向，讓我們都對未來世界多一點期待。

每當新的事物啟動商業化，就會有更多的事物被賦予新的價值。

新玩法，舊玩法，能夠將產品銷售出去的都是好方法

感恩節是每年11月的第4個禮拜四，第二天理所當然的就成了美華人購物最瘋狂的一天，商家往往是用黑色的海報筆書寫特價資訊（美華人更喜歡用黑色來記錄盈利），所以稱之為“黑色星期五”，熱度堪比中國的“雙11”。

在日本有一家類似“淘寶”的電商網站，裡面的商品各種各樣，琳琅滿目，網站會根據當地棒球隊的比賽狀況，退出各種促銷活動，比較新奇的促銷方式比如“福袋”，“福袋”裡是各種商品的組合，標價大概100美元，但是開出的商品可能價值1000美元。

在英國有一種促銷方式叫做“裸體購物”，商家為了吸引消費者，這種促銷方式很早就起源於倫敦，這種促銷活動沿用至今，而且法律是允許的。

每個麵包1歐元，24小時執行，持續提供熱水，這樣的麵包機是由法國麵包師發明的，要知道法華人民是如此熱愛麵包，當大多數麵包店關門休假的8月長假期間，能夠吃上清脆的麵包簡直是一種幸福。

對於去夜店玩的女性來說，高跟鞋簡直是讓人又愛又恨，跳舞休息期間，能夠換上一雙舒適的平底鞋再好不過了。