關於喝茶與消化吸收傳說說茶營養素吸收利讓貧血其咖啡引起缺鈣孕婦、乳母經期效能喝同說喝茶能補充礦物質讓骨質結實容易患骨質疏鬆說紅茶能暖胃普洱茶幫助消化說胃腸消化功能能喝茶咖啡胃刺激底才真相呢 茶影響鐵腸道吸收 說茶營養素吸收利讓貧血其咖啡引起缺鈣孕婦、乳母經期效能喝 農業食品院營養與食品安全系副教授範志紅指流行病體試驗看目前並未發現喝茶帶鈣、銅、鐵、錳、鋅缺乏問題即便礦物質攝入足結代謝研究看未發現飲茶顯著影響糞便、尿液礦物質排量 研究證據表明茶完全影響鐵腸道吸收用茶替代每飲水並影響鐵利用率鐵補充劑放茶水起飲用候或者富含鐵食物茶同食候才表現降低鐵吸收率效各種茶降低鐵吸收率效紅茶強綠茶花茶略弱些 飲茶習慣利於提高骨密度 種說認喝茶容易骨質疏鬆範志紅並認 項研究證明論飲用紅茶綠茶喝茶習慣都利於提高骨礦物質密度其咖啡雖促進鈣尿流失茶麵咖啡含量並高即便紅茶30-45毫克/杯其更物質利於減少鈣流失包括其氟元素、植物雌激素類物質及豐富鉀元素項海區研究證明飲用紅茶習慣50歲男髖部骨折風險比飲茶者低30% 專家提醒現研究證據表明要膳食鐵供應充足特別魚肉類富含血紅素鐵食物能保證攝入量喝茶導致貧血事實福建、廣東居民喜喝濃茶些並貧血發率高區 研究證據表明茶完全影響鐵腸道吸收直接遇鐵候茶酚類物質鐵形複合物些複合物吸收率低且些鐵必須非血紅素鐵才受茶影響新增維素C部消除種負面效魚肉類食品含血紅素鐵鐵卟啉環螯合保護起狀態吸收率完全受茶各種影響 除酚類物質外另外影響礦物質吸收素茶麵草酸比說牛奶加入茶做真奶茶牛奶鈣部草酸結合吸收牛奶能茶起喝理論基礎 禁忌聽起似乎挺科根本經住細究與蔬菜相比茶並草酸主要源包袋泡茶所含草酸4-6毫克/g(Charrier et al 2002)每草酸結合2鈣離草酸量2鈣離原量比約1:1沏杯茶需要1-2克茶葉(數情況)其草酸12毫克損失鈣量12毫克半杯牛奶(100克)含100-120毫克鈣即便損失12毫克十已需擔更能像某

鈣作為一種很重要的營養成分，“補鈣說”一直是我們日常生活中繞不開的話題，從以前的多喝牛奶、多吃雞蛋到現在的各種補鈣口服劑，人們對補鈣也越發的重視。

不知何時開始，“喝茶會導致缺鈣”的說法突然就流傳開來，相信不少混跡茶圈的朋友都聽說過，隨著人們“口口相傳“，很多人便跟風深信喝茶會缺鈣，從此對茶望而生畏。然而真的是這樣的嗎？今天我們就來還原真相！

我們的人體是由各種元素構成的，其中主要元素有11種，又被稱為宏量元素，它們在人體構成元素成分佔比從多到少分別為：碳、氧、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂。

人體內鈣元素含量雖然只排第五，但是鈣卻是人體內含量最多的無機鹽組成元素，約佔體重的1.5%～2.0%，因此鈣也有著“生命元素”之稱。其中99%的鈣以骨鹽形式存在於骨骼和牙齒中，另外1%的鈣大多數呈離子狀態存在於軟組織、細胞外液和血液中，與骨鈣保持著動態平衡。

小時候人體需要大量的鈣維持人體正常發育，一般在20歲左右，人體發育完全後，骨質密度就開始緩慢減少，30歲以後鈣質流速加快，可見人體內的鈣質是會流失的，補鈣確有必要。

實際上，無論什麼年齡段，每天都需要補充一定量的鈣，才能維持正常生活需求。兒童在10歲前每日需要補充鈣600毫克左右，成年男女每日需要補充鈣800毫克左右，孕婦1500毫克左右。青少年在青春期生長髮育速度最快，鈣的需求量也最大，可達成人需要量的2～4倍，要特別注意補鈣。

認為喝茶會導致缺鈣的人，他們的理由總得歸結為兩種物質：草酸和咖啡鹼

1、草酸

草酸是生物體代謝的一種產物，又稱為乙二酸。它遍佈自然界，常以草酸鹽的形式存在於植物細胞中。認為喝茶會導致缺鈣的人，覺得茶葉中的草酸會與鈣結合，形成人體不能吸收的草酸鈣，從而影響鈣的吸收。事實真的是這樣嗎？

首先，草酸是普遍存在於植物中的，按照這種說法是不是意味著，為了保證鈣的吸收，我們就從此不再吃蔬菜水果了？可見這種說法站不住腳。

其次，茶葉中確實含有草酸這點並不否認，但是茶葉中草酸的含量非常低，遠遠低於蔬菜中草酸的含量。有資料表示：平均1克白茶含有5.723mg草酸，其中可溶性草酸為2.472mg，而人體正常每日草酸的排出量為44.12mg，所以白茶中的被人體吸收的草酸量，對人體吸收鈣物質的影響是很小的。

最後，草酸並不是與人體內含有的鈣反應，而是與食物中的鈣相互作用，從而降低鈣的吸收利用率。

而且我們喝茶的時間段，一般都會避開一日三餐的時間段，也很少有人會茶配飯的吧。消化吸收都不在一起，哪裡談的上茶中的草酸影響鈣的吸收。

所以只要注意在吃補鈣食品時，避免與富含草酸的食品一同食用就不會影響鈣的吸收，大概間隔一個小時左右就差不多了。

2、咖啡鹼

為什麼會有人說咖啡鹼會導致人體缺鈣呢？因為咖啡鹼具有利尿作用，咖啡鹼進入人體後會引起血液運動中樞的興奮，使腎血管舒張，增加腎臟的血流量，促進尿液中水的濾出率實現利尿作用。與此同時，咖啡鹼還能刺激膀胱達到利尿的作用。排尿量增加後，鈣的流失量就大，從而使人體缺鈣。

這麼乍一看，好像沒什麼問題。但是利尿真的就會導致缺鈣嗎？正常人體維持運轉所需水的總量約是2500ml，其中大概一半左右來自食物，也就是說每天我們還有額外飲用1250ml左右的水，也就是大概6-8杯水的量。水喝多了導致最直接的結果就是上廁所頻繁了，那是不是也會讓更多的鈣流失？我們也不能因為多喝水利尿就不喝了吧，喝茶好像喝的更多也是水吧。

可見，喝茶會導致缺鈣的說法，實際上並沒有實際的依據。

從《中國居民膳食營養素參考攝入量》公佈的資料來看，成年人實際每天攝入鈣的量應達到800mg，實際上在中國，人們鈣的平均攝入量連攝入標準的一半都不到。

如果是在本身鈣的補充量就不足的情況下，還去怪罪茶導致缺鈣，那就關注錯重點了。所以抓著喝茶會導致缺鈣的莫須有的說法不放，而忽略喝茶所能帶來的好處，那就得不償失了。

吾雨提示

不管是喝茶也好，補鈣也罷，都要講究適度。喝茶要適量，也不要經常喝太濃的茶；補鈣的同時，也要避免過量攝入，注意均衡飲食。