這幾年都是這樣，以後會缺的更嚴重！以我做餐飲業的經驗來說你可以放低門檻，提高一些工價，請鐘點工。多認識收集些能吃苦願意幹的阿姨大叔類的人，我們餐廳這塊做的還是比較到位。

這是一個許多服務行業年年都會遇到的問題，，但問題年年出，為什麼不好好研究為什麼會這樣，也許有些人會認為傳統節日，人人都想回家，不錯這僅僅是問題的一個方面，其實把這個問細細剖析，你會發現解決此問題的辦法有很多，，，，，（下次再細說）

年前年後往往是辭職的高峰期，各行各業都面臨此問題，而服務行業的問題尤為嚴重，就連五星級的酒店也有這樣的遭遇。因為春節是中華民族最為重要的傳統節日，而服務員又是最基層的打工人員，在很多人眼裡算不得多光彩的工作，沒有哪個服務員會準備一直做這份工作，即使春節老闆給漲工資，說實話漲的那點錢真得不算多，而春節期間的勞動強度可不是大了一點點。

不過春節期間想要留住人我覺得也不是沒辦法。我個人覺得可以從以下幾個方面著手。

一、換位思考：從員工的角度去想辦法

對於現在的年輕人來說，服務員這樣的工作都是看不上，儘管他們對自己的職業生涯沒有明確規劃，不過多數人都是抱著幹一天混一天的想法，已經不太在意工資了，即便他們賺得少，爹媽也會每個月給寄過來補助。可以說想要靠工資留住真的很困難，這一年輕群體沒有太大的生活壓力，他們反而更多的需要關心和撫慰。

飯店老闆想要留住這些人，就應該懂得他們的內心想法，因為你做生意留別人目的肯定都是從為自己掙錢盈利出發，雖然說漲點工資，但是要是換算成勞動強度的話，老闆並不吃虧。因此不妨大度一些，建議春節期間拿出盈利的10%-15%作為員工的個人分紅，讓每個服務員都能感受到他們辛苦工作其實不是在打工而是在為自己掙錢。俗話說，捨不得孩子套不住狼，只要讓員工感受到你的誠意，相信他們會留下的。

二、親情關懷：讓員工家人來城裡過年

春節過年無非就是家人團聚，其實家人團聚的形式有很多種。其實換個想法，公司出錢把員工的親人接到城裡來過春節可以說是一種很好的思路。當老闆的可以先自己盤算一下，其實這些費用和春節期間的效益比起來真的不算什麼，同時又讓員工在家人和親戚朋友面前掙足了面子。

另外服務行業的管理層不能再像以前那樣擺起架子“管人”了，他們需要多看員工的臉色行事——哪名員工情緒不高了，領導就要主動關心詢問，幫助他們解決問題。