1、南瓜蒸熟後，加入麵粉和成麵糰，醒一會，將麵糰擀成厚片，用刀切成條狀。

2、再切成小方塊狀，撒些乾麵粉，免得沾一起，取一小塊面用手在壽司簾上搓成一個面魚兒，依次全部搓好的面魚兒。

3、鍋內燒熱水，將面魚兒煮熟。過涼水後控幹備用。

4、炒鍋燒熱加入植物油，加入豬肉末翻炒至變色，加入姜和花椒麵翻炒均勻，加入生抽、老抽、蠔油、料酒翻炒均勻。

5、將面魚兒、香菜、蒜末放入大碗中，將炒好的肉末澆在上面。加入少許鹽、白糖、白醋、雞精、一點點醬油，攪拌均勻即可。

1、首先準備足夠的麵粉，看個人要做的量來定。

2、然後加入一小勺鹽。

3、倒入菠菜汁，菠菜汁可以用榨汁機榨取。如果沒有可以不用。僅是為了顏色更好看。

4、然後揉成麵糰，醒發20分鐘。

5、取出醒發好的麵糰，再次揉制一下。

6、鍋中燒水，然後用剪刀將麵糰建成小塊。

7、然後中火煮沸，煮制15分鐘左右。

8、將煮熟的小面魚取出放入碗中。

9、然後放入蔥絲跟蒜末。

10、再撒入一些芝麻。

11、喜歡吃辣的朋友可以適當的加入辣椒粉。

12、然後加入一小勺鹽跟雞粉。

13、再加入一小勺的白糖進行提味。

14、加入一勺陳醋。

15、一勺醬油跟幾滴芝麻油。

16、再加入一些香菜，也可以加入一些自己喜歡吃的其他青菜。

17、最後加入一勺熱油均勻的攪拌一下就可以食用了。