冬參又名地參，
地參的吃法1，麻仁地參
主料：地參
調料：辣椒粉、白芝麻、杏仁、蜂蜜、色拉油。
製法：（1）將地參截成5釐米長段或選擇5釐米左右粗細平均的整參，清洗潔淨。鍋預熱不放油，用小火將白芝麻炒香後備用。（2）在同一鍋內參加色拉油，燒至五分熱，放入地參，轉中火，將地參炸至體積收縮約1倍、呈金黃色時，撈出瀝乾。
（3）將調料放入鍋內，炒至完整融勻後，將地參放入，撒上白芝麻、杏仁，翻炒拌勻即可。
地參的吃法2，芙蓉地參燉雞
原料：地參，烏雞一隻，紅棗，枸杞、生薑、黑木耳、百合適量。調味料：紹興酒少許，鹽適量。
做法：1，選擇長相較為圓潤如蟲草狀地參，洗淨備用。將烏雞宰殺後去毛和內臟，用清水漂淨血水；
2，把烏雞放入沸水鍋中氽一下；
3，紫砂鍋洗淨置火上，摻入清水下烏雞，燒沸。
4，打去浮沫，續下姜、料酒、地參、百合、枸杞、紅棗、並移至小火，燉至七成熟；
5，調入鹽和味精，續用小火燉至軟透起鍋，裝入盛器內即成。
地參的吃法3，油炸地參
主料：地參75克。以原產山東鄆城的地參為好。
調料：辣椒粉1茶匙，白芝麻1茶匙，色拉油3碗。
製法: （1）將地參洗淨晾乾，鍋不放油，用小火將白芝麻炒香後備用。
（2）在同一炒鍋內加入3碗色拉油，燒至五分熱，放入地參，轉中火，將地參炸至體積膨脹約1倍、呈金黃色時，撈出瀝乾。
（3）將調料全放入炒鍋內，炒至完全融勻後，將地參放入，灑上白芝麻，翻炒拌勻即可裝盤。
以上三種是常見的地參的吃法，可以自行在家進行製作，簡單美味，營養充足。
冬參又名地參，
地參的吃法1，麻仁地參
主料：地參
調料：辣椒粉、白芝麻、杏仁、蜂蜜、色拉油。
製法：（1）將地參截成5釐米長段或選擇5釐米左右粗細平均的整參，清洗潔淨。鍋預熱不放油，用小火將白芝麻炒香後備用。（2）在同一鍋內參加色拉油，燒至五分熱，放入地參，轉中火，將地參炸至體積收縮約1倍、呈金黃色時，撈出瀝乾。
（3）將調料放入鍋內，炒至完整融勻後，將地參放入，撒上白芝麻、杏仁，翻炒拌勻即可。
地參的吃法2，芙蓉地參燉雞
原料：地參，烏雞一隻，紅棗，枸杞、生薑、黑木耳、百合適量。調味料：紹興酒少許，鹽適量。
做法：1，選擇長相較為圓潤如蟲草狀地參，洗淨備用。將烏雞宰殺後去毛和內臟，用清水漂淨血水；
2，把烏雞放入沸水鍋中氽一下；
3，紫砂鍋洗淨置火上，摻入清水下烏雞，燒沸。
4，打去浮沫，續下姜、料酒、地參、百合、枸杞、紅棗、並移至小火，燉至七成熟；
5，調入鹽和味精，續用小火燉至軟透起鍋，裝入盛器內即成。
地參的吃法3，油炸地參
主料：地參75克。以原產山東鄆城的地參為好。
調料：辣椒粉1茶匙，白芝麻1茶匙，色拉油3碗。
製法: （1）將地參洗淨晾乾，鍋不放油，用小火將白芝麻炒香後備用。
（2）在同一炒鍋內加入3碗色拉油，燒至五分熱，放入地參，轉中火，將地參炸至體積膨脹約1倍、呈金黃色時，撈出瀝乾。
（3）將調料全放入炒鍋內，炒至完全融勻後，將地參放入，灑上白芝麻，翻炒拌勻即可裝盤。
以上三種是常見的地參的吃法，可以自行在家進行製作，簡單美味，營養充足。