材料：普通麵粉250g，玉米麵50g，牛奶180g，細砂糖20g，酵母3g，葡萄乾適量。

做法：

1.牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻。

2.將酵母溶液加入玉米麵中，混合均勻。

3.麵粉中加入細砂糖。

4.將玉米粉溶液倒入麵粉中。

5.將麵粉揉成團，微微收圓。

6.方形模具放入蒸籠，墊一層溼潤紗布，將麵糰放入，放置溫暖處發酵。

7.麵糰發酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄乾。

8.鍋中燒水，水開後放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。

發糕是餐桌上很常見的麵食,北方和南方均有，在家裡做發糕,所需要的材料也很簡單,家裡有的，喜歡吃的，都可以放進去紅糖，枸杞，乾果，南瓜，紅豆等等。耗費的時間也不會很多，作為早餐，發糕就是個不錯的選擇，蒸出來的發糕鬆軟可口，美味香甜，又易於消化，而且營養豐富。

食材玉米麵 100克麵粉 100克酵母 3克雞蛋 一個白糖 20克大棗 適量葡萄乾 適量方法/步驟

1、準備好廚房用的電子稱。

2、麵粉100克，玉米粉100克倒入盤中。

3、放入雞蛋一個，白糖20克，酵母3克。

4、加入適量溫水攪拌均勻至麵糊狀蓋上蓋發酵。

5、葡萄乾洗淨，大棗洗淨切開取核。

6、麵糊發酵至原來一倍大時，盆中刷一層食用油，倒入麵糊，上面放入大棗和葡萄乾。

7、蒸鍋加入涼水，放入麵糊，大火燒開，蒸30分鐘，關火虛蒸5分鐘。

8、發糕蒸好了。

9、切塊放入盤中，鬆軟可口的發糕就可以食用了。