高中放月假自己買了四個菠蘿吃，可能鹽水泡的不時間不充足，吃完後總覺得舌頭有點扎吧，然後想著在舌頭上倒鹽，那血流的……所以你的問題答案我也不好回答，不過泡完鹽水菠蘿口味會更佳。

菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。

菠蘿用鹽水泡一方面是為了避免過敏反應。有些人吃了菠蘿後，可發生過敏反應，在食用菠蘿後15分鐘到1小時左右急驟發病，出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、面板潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至還出現呼吸困難、休克等一系列過敏症狀反應。人們習慣的稱這種菠蘿過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。引起“菠蘿病”的致敏物質主要的是“菠蘿朊酶”。

人們發現，鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構，使其喪失對於個別體質人的毒性。因此，吃菠蘿時，可先把果皮削去，除盡果皮，然後切開放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生。

菠蘿用鹽水泡另一方面，這樣能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水裡，使得味道顯得更甜。

把菠蘿切成片或塊放在冷鹽水中浸泡30分鐘，然後再洗去鹹味，就可以達到消除過敏性物質的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。飯後半小時吃這些用鹽水浸泡過的菠蘿，既美味又營養。