相關概述
人體需要量少、新生兒卻極易缺乏的維生素K，是促進血液正常凝固及骨骼生長的重要維生素。深綠色蔬菜及優酪乳是日常飲食中容易取得的維生素K補給品。
人體維生素 K 的需要量非常少，但它卻是維護血液功能正常凝固，減少生理期大量出血，還可防止內出血及痔瘡。經常流鼻血的人，應該多從天然食物中攝取維生素K。
維生素K分為二大類，一類是脂溶性維生素，即從綠色植物中提取的維生素K1和腸道細菌（如大腸桿菌）合成的維生素K2。另一類是水溶性的維生素，由人工合成即維生素K3和K4。最重要的是維生素K1和K2。 脂溶性維生素K吸收需要膽汁協助，水溶性維生素K吸收不需要膽汁。
生理功能
維生素K控制血液凝結。維生素K是四種凝血蛋白（凝血酶原、轉變加速因子、抗血友病因子和司徒因子）在肝內合成必不可少的物質。缺乏維生素K會延遲血液凝固；引起新生兒出血即使供給大量的維生素K1和維生素K2的天然形式也不會中毒。
屬脂溶性維生素。由於它具有促進凝血的功能，故又稱凝血維生素。常見的有維生素K1和K2。K1是由植物合成的，如苜蓿、菠菜等綠葉植物；K2則由微生物合成。人體腸道細菌也可合成維生素K2。現代維生素K已能人工合成,如維生素K3，為臨床所常用。維生素K均為2-甲基-1,4-萘醌的衍生物。維生素K1是黃色油狀物，K2是淡黃色結晶，均有耐熱性，但易受紫外線照射而破壞，故要避光儲存。人工合成的K3和K4是水溶性的，可用於口服或注射。臨床上使用的抗凝血藥雙香豆素，其化學結構與維生素K相似，能對抗維生素K的作用，可用以防治血栓的形成。維生素K和肝臟合成四種凝血因子(凝血酶原、凝血因子Ⅶ，Ⅸ及Ⅹ）密切相關，如果缺乏維生素K1，則肝臟合成的上述四種凝血因子為異常蛋白質分子，它們催化凝血作用的能力大為下降。人們已知維生素 K是穀氨酸γ羧化反應的輔因子。缺乏維生素 K則上述凝血因子的γ-羧化不能進行,此外,血中這幾種凝血因子減少,會出現凝血遲緩和出血病症。此外，人們公認維生素K溶於線粒體膜的類脂中,起著電子轉移作用，維生素 K可增加腸道蠕動和分泌功能，缺乏維生素K時平滑肌張力及收縮減弱,它還可影響一些激素的代謝。如延緩糖皮質激素在肝中的分解，同時具有類似氫化可的松作用,長期注射維生素K可增加甲狀腺的內分泌活性等。在臨床上維生素 K缺乏常見於膽道梗阻、脂肪痢、長期服用廣譜抗菌素以及新生兒中,使用維生素K可予糾正。但過大劑量維生素K也有一定的毒性,如新生兒注射30毫克／天，連用三天有可能引起高膽紅素血癥。
維生素K於1929年丹麥化學家達姆從動物肝和麻子油中發現並提取。它是黃色晶體，熔點52～54℃，不溶於水，能溶於醚等有機溶劑。維生素K化學性質較穩定，能耐熱耐酸，但易被鹼和紫外線分解。它在人體內能促使血液凝固。人體缺少它，凝血時間延長，嚴重者會流血不止，甚至死亡。奇怪的是人的腸中有一種細菌會為人體源源不斷地製造維生素K，加上在豬肝、雞蛋、蔬菜中含量較豐，因此，一般人不會缺乏。目前已能人工合成，且化學家能巧妙地改變它的“性格”為水溶性，有利於人體吸收，已廣泛地用於醫療上。
日推薦量
組 別 年齡(歲) 維生素K（微克）
嬰 兒 0--1 10--20
兒童和青少年 1--11 11-60
11以上 50--100
成 人 70--140
* 牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優酪乳、優格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油,螺旋藻,藕
補給須知
* 會損害肝臟功能，肝病患者不宜服用；
* 孕婦及授乳婦女避免大量服用維生素K補充品；
* X光、放射線、冷凍加工、阿司匹林及空氣汙染都是維生素K的天敵；
* 如果使用抗生素，造成腸內細菌數量減少或功能降低，維生素K便會相對不足；
* 服用維生素K補充品後如有臉泛紅、發紅疹、腸胃不適、面板搔養等過敏症狀，應立即停用，並請醫師診治。
主要功能
* 防止新生嬰兒出血疾病；
* 預防內出血及痔瘡；
* 減少生理期大量出血；
* 促進血液正常凝固。
缺乏症狀
* 新生兒出血疾病，如吐血、腸子、臍帶及包皮部位出血；
* 成人不正常凝血，導致牙齦出血、流鼻血、尿血、胃出血及瘀血等症狀；
* 低凝血酶原症，症狀為血液凝固時間延長、皮下出血；
* 小兒慢性腸炎；
* 熱帶性下痢。
需求族群
* 經常流鼻血者；
* 近期有嚴重灼傷或外傷者；
* 正服用抗生素者；
* 早產嬰兒；
* 缺乏足夠膽汁吸收脂肪者（需經由注射補充）；
* 慢性膽囊炎患者。
日服用量
* 嬰兒因假設腸內尚無細菌可合成維生素K，建議自食物中攝取每公斤體重2mcg的量，一般成年人一天約自食物中攝取每公斤體重1mcg~2mcg的量便足夠。
[編輯本段]代謝吸收
維生素K從小腸吸收進入淋巴系統或肝門迴圈，吸收後與乳糜微粒結合，使之轉運到肝臟，最後主要以尿液和糞便的形式排出。維生素K的吸收取決於正常的胰腺和膽道功能，凡能影響脂肪吸收情況（例如，膳食礦物油、胰腺外分泌功能失調，膽汁淤滯）都會損害維生素K的腸內吸收。其吸收率變化範圍很廣，在10%和80% 之間，主要取決於維生素K的來源及所服用維生素K的賦形劑。
基本性質
維生素的一種，黃色油狀液體或固體，溶於油脂。能控制血液凝結，綠色蔬菜含量較多。
相關概述
人體需要量少、新生兒卻極易缺乏的維生素K，是促進血液正常凝固及骨骼生長的重要維生素。深綠色蔬菜及優酪乳是日常飲食中容易取得的維生素K補給品。
人體維生素 K 的需要量非常少，但它卻是維護血液功能正常凝固，減少生理期大量出血，還可防止內出血及痔瘡。經常流鼻血的人，應該多從天然食物中攝取維生素K。
維生素K分為二大類，一類是脂溶性維生素，即從綠色植物中提取的維生素K1和腸道細菌（如大腸桿菌）合成的維生素K2。另一類是水溶性的維生素，由人工合成即維生素K3和K4。最重要的是維生素K1和K2。 脂溶性維生素K吸收需要膽汁協助，水溶性維生素K吸收不需要膽汁。
生理功能
維生素K控制血液凝結。維生素K是四種凝血蛋白（凝血酶原、轉變加速因子、抗血友病因子和司徒因子）在肝內合成必不可少的物質。缺乏維生素K會延遲血液凝固；引起新生兒出血即使供給大量的維生素K1和維生素K2的天然形式也不會中毒。
屬脂溶性維生素。由於它具有促進凝血的功能，故又稱凝血維生素。常見的有維生素K1和K2。K1是由植物合成的，如苜蓿、菠菜等綠葉植物；K2則由微生物合成。人體腸道細菌也可合成維生素K2。現代維生素K已能人工合成,如維生素K3，為臨床所常用。維生素K均為2-甲基-1,4-萘醌的衍生物。維生素K1是黃色油狀物，K2是淡黃色結晶，均有耐熱性，但易受紫外線照射而破壞，故要避光儲存。人工合成的K3和K4是水溶性的，可用於口服或注射。臨床上使用的抗凝血藥雙香豆素，其化學結構與維生素K相似，能對抗維生素K的作用，可用以防治血栓的形成。維生素K和肝臟合成四種凝血因子(凝血酶原、凝血因子Ⅶ，Ⅸ及Ⅹ）密切相關，如果缺乏維生素K1，則肝臟合成的上述四種凝血因子為異常蛋白質分子，它們催化凝血作用的能力大為下降。人們已知維生素 K是穀氨酸γ羧化反應的輔因子。缺乏維生素 K則上述凝血因子的γ-羧化不能進行,此外,血中這幾種凝血因子減少,會出現凝血遲緩和出血病症。此外，人們公認維生素K溶於線粒體膜的類脂中,起著電子轉移作用，維生素 K可增加腸道蠕動和分泌功能，缺乏維生素K時平滑肌張力及收縮減弱,它還可影響一些激素的代謝。如延緩糖皮質激素在肝中的分解，同時具有類似氫化可的松作用,長期注射維生素K可增加甲狀腺的內分泌活性等。在臨床上維生素 K缺乏常見於膽道梗阻、脂肪痢、長期服用廣譜抗菌素以及新生兒中,使用維生素K可予糾正。但過大劑量維生素K也有一定的毒性,如新生兒注射30毫克／天，連用三天有可能引起高膽紅素血癥。
維生素K於1929年丹麥化學家達姆從動物肝和麻子油中發現並提取。它是黃色晶體，熔點52～54℃，不溶於水，能溶於醚等有機溶劑。維生素K化學性質較穩定，能耐熱耐酸，但易被鹼和紫外線分解。它在人體內能促使血液凝固。人體缺少它，凝血時間延長，嚴重者會流血不止，甚至死亡。奇怪的是人的腸中有一種細菌會為人體源源不斷地製造維生素K，加上在豬肝、雞蛋、蔬菜中含量較豐，因此，一般人不會缺乏。目前已能人工合成，且化學家能巧妙地改變它的“性格”為水溶性，有利於人體吸收，已廣泛地用於醫療上。
日推薦量
組 別 年齡(歲) 維生素K（微克）
嬰 兒 0--1 10--20
兒童和青少年 1--11 11-60
11以上 50--100
成 人 70--140
* 牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優酪乳、優格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油,螺旋藻,藕
補給須知
* 會損害肝臟功能，肝病患者不宜服用；
* 孕婦及授乳婦女避免大量服用維生素K補充品；
* X光、放射線、冷凍加工、阿司匹林及空氣汙染都是維生素K的天敵；
* 如果使用抗生素，造成腸內細菌數量減少或功能降低，維生素K便會相對不足；
* 服用維生素K補充品後如有臉泛紅、發紅疹、腸胃不適、面板搔養等過敏症狀，應立即停用，並請醫師診治。
主要功能
* 防止新生嬰兒出血疾病；
* 預防內出血及痔瘡；
* 減少生理期大量出血；
* 促進血液正常凝固。
缺乏症狀
* 新生兒出血疾病，如吐血、腸子、臍帶及包皮部位出血；
* 成人不正常凝血，導致牙齦出血、流鼻血、尿血、胃出血及瘀血等症狀；
* 低凝血酶原症，症狀為血液凝固時間延長、皮下出血；
* 小兒慢性腸炎；
* 熱帶性下痢。
需求族群
* 經常流鼻血者；
* 近期有嚴重灼傷或外傷者；
* 正服用抗生素者；
* 早產嬰兒；
* 缺乏足夠膽汁吸收脂肪者（需經由注射補充）；
* 慢性膽囊炎患者。
日服用量
* 嬰兒因假設腸內尚無細菌可合成維生素K，建議自食物中攝取每公斤體重2mcg的量，一般成年人一天約自食物中攝取每公斤體重1mcg~2mcg的量便足夠。
[編輯本段]代謝吸收
維生素K從小腸吸收進入淋巴系統或肝門迴圈，吸收後與乳糜微粒結合，使之轉運到肝臟，最後主要以尿液和糞便的形式排出。維生素K的吸收取決於正常的胰腺和膽道功能，凡能影響脂肪吸收情況（例如，膳食礦物油、胰腺外分泌功能失調，膽汁淤滯）都會損害維生素K的腸內吸收。其吸收率變化範圍很廣，在10%和80% 之間，主要取決於維生素K的來源及所服用維生素K的賦形劑。
基本性質
維生素的一種，黃色油狀液體或固體，溶於油脂。能控制血液凝結，綠色蔬菜含量較多。