今天就要跟大家介紹一種如今不敢吃的大鯽魚，它就是大名鼎鼎的非洲鯽魚。大家都知道鯽魚其實在我們中華民族的飲食歷史上是出現得非常早的，現在大家在菜市場買菜的時候也會經常看見它們的身影。那非洲鯽魚又是什麼魚呢？
其實它是從非洲引進的一種魚類，它和中國的本土鯽魚相比，身體寬大、肉多，刺少，如果是在乾淨水域養殖的非洲鯽魚，真的很美味，比本土的鯽魚還好吃。非洲鯽魚引進的時間很早，因此在中國的廣東、廣西等地很常見，那時候的野生非洲鯽魚真的是多得抓也抓不完。那時候農村的水質條件非常好，非常適合非洲鯽魚的生長和產卵。
非洲鯽魚的生命力很強，在中國一度還成了有害的入侵物種，在南方的水溝、水塘裡大肆氾濫，甚至在一些環境非常汙濁的臭水中也能繁殖生存，慢慢地它的名聲就被傳臭了，很多人認為它不乾淨，很髒，是垃圾魚，於是漸漸地野外生長的非洲鯽魚都沒人吃了。就算從野外撈起了送人都沒人要，現在市面上的非洲鯽魚都是養殖的，而且喜歡吃它的人也不多。
在中國海南等地有非洲鯽魚的養殖場，那裡的魚是專門出口到國外，賣給外華人吃的。尤其是美華人非常喜歡吃，因為肉多便宜，又沒有刺，非常適合用來做炸魚。
其實養殖的乾淨非洲鯽魚的食用方法非常的多，不過最著名的要算是非洲鯽魚豆腐湯了。先將非洲鯽魚在油中煎至兩面金黃，在加入水和調料小火慢燉，最後加入豆腐燉熟，一鍋熱氣騰騰的滋補佳品非洲鯽魚豆腐湯就出鍋了，營養價值十分豐富，特別適合孕婦和大病初癒的人食用。
不過近些年由於環境的惡化，已經很少有人在河裡抓野生非洲鯽魚來吃了。一是因為人們生活水平高了，食材越來越豐富。二是因為人們擔心河水中的農藥和重金屬物質會影響大家的健康，真的是讓人十分可惜。
今天就要跟大家介紹一種如今不敢吃的大鯽魚，它就是大名鼎鼎的非洲鯽魚。大家都知道鯽魚其實在我們中華民族的飲食歷史上是出現得非常早的，現在大家在菜市場買菜的時候也會經常看見它們的身影。那非洲鯽魚又是什麼魚呢？
其實它是從非洲引進的一種魚類，它和中國的本土鯽魚相比，身體寬大、肉多，刺少，如果是在乾淨水域養殖的非洲鯽魚，真的很美味，比本土的鯽魚還好吃。非洲鯽魚引進的時間很早，因此在中國的廣東、廣西等地很常見，那時候的野生非洲鯽魚真的是多得抓也抓不完。那時候農村的水質條件非常好，非常適合非洲鯽魚的生長和產卵。
非洲鯽魚的生命力很強，在中國一度還成了有害的入侵物種，在南方的水溝、水塘裡大肆氾濫，甚至在一些環境非常汙濁的臭水中也能繁殖生存，慢慢地它的名聲就被傳臭了，很多人認為它不乾淨，很髒，是垃圾魚，於是漸漸地野外生長的非洲鯽魚都沒人吃了。就算從野外撈起了送人都沒人要，現在市面上的非洲鯽魚都是養殖的，而且喜歡吃它的人也不多。
在中國海南等地有非洲鯽魚的養殖場，那裡的魚是專門出口到國外，賣給外華人吃的。尤其是美華人非常喜歡吃，因為肉多便宜，又沒有刺，非常適合用來做炸魚。
其實養殖的乾淨非洲鯽魚的食用方法非常的多，不過最著名的要算是非洲鯽魚豆腐湯了。先將非洲鯽魚在油中煎至兩面金黃，在加入水和調料小火慢燉，最後加入豆腐燉熟，一鍋熱氣騰騰的滋補佳品非洲鯽魚豆腐湯就出鍋了，營養價值十分豐富，特別適合孕婦和大病初癒的人食用。
不過近些年由於環境的惡化，已經很少有人在河裡抓野生非洲鯽魚來吃了。一是因為人們生活水平高了，食材越來越豐富。二是因為人們擔心河水中的農藥和重金屬物質會影響大家的健康，真的是讓人十分可惜。