用料 肉（豬牛羊肉或者骨頭都行） 芹菜 香菜 辣椒 小土豆 地瓜梗 幹豇豆 肉皮 八角 花椒 喜歡辣放點乾的小辣椒 老抽 生抽 冰糖 鹽 正宗東北烀小土豆鹹菜的做法 我做的有點繁瑣，因為我不喜歡吃辣椒的皮，所以先是煎了一下，放一邊待用。此時如果選擇放地瓜梗啊，幹豇豆啊什麼的乾菜，就先用水泡著先將肉和肉皮放入冷水中燒開，焯一下。一般放五花肉和肉皮少許，但是我放的多，除了肉皮和肥肉用來出油外加了很多的瘦肉，原因請看我的使用者名稱(≧▽≦)然後把肉啊肉皮啊骨頭啊加水煮，煮到肉皮熟爛為止（不然肉皮會很硬），湯一定不要扔！！！嫌腥氣就放點姜把肉湯和肉倒入盆中備用。將蔥花（我家沒有就選擇的洋蔥～處女座的你先把刀放下！有話好說！）爆鍋，然後把除了肉以外的菜炒一下，變軟即可（其實這個步驟主要是為了給鹹菜加油，所以你得肉湯油多就可忽略這步）然後就倒入肉湯和肉就煮唄，如果你芹菜炒的軟就先放土豆乾菜，因為土豆不很容易熟，如果你芹菜炒的不軟就先放芹菜土豆乾菜，記得當八角和花椒，一丟丟就行加入冰糖少許，老抽少許，生抽適量。稍微多加點鹽，畢竟做的鹹菜，而且多加鹽小土豆才能抽巴（抽了的小土豆很好吃的），然後小火慢烀就等著收湯吧（別收的太乾）這是成品

就是用小土豆，芹菜，地瓜梗，香菜，蔥，肉皮，辣椒一起烀的！白粥配這種鹹菜，我坐那吃一上午（但就是胖不起來），一點不誇張。

用料

肉（豬牛羊肉或者骨頭都行）芹菜香菜辣椒小土豆地瓜梗幹豇豆肉皮八角花椒喜歡辣放點乾的小辣椒老抽生抽冰糖鹽

正宗東北烀小土豆鹹菜的做法

我做的有點繁瑣，因為我不喜歡吃辣椒的皮，所以先是煎了一下，放一邊待用。此時如果選擇放地瓜梗啊，幹豇豆啊什麼的乾菜，就先用水泡著

先將肉和肉皮放入冷水中燒開，焯一下。一般放五花肉和肉皮少許，但是我放的多，除了肉皮和肥肉用來出油外加了很多的瘦肉，原因請看我的使用者名稱(≧▽≦)

然後把肉啊肉皮啊骨頭啊加水煮，煮到肉皮熟爛為止（不然肉皮會很硬），湯一定不要扔！！！嫌腥氣就放點姜

把肉湯和肉倒入盆中備用。將蔥花（我家沒有就選擇的洋蔥～處女座的你先把刀放下！有話好說！）爆鍋，然後把除了肉以外的菜炒一下，變軟即可（其實這個步驟主要是為了給鹹菜加油，所以你得肉湯油多就可忽略這步）

然後就倒入肉湯和肉就煮唄，如果你芹菜炒的軟就先放土豆乾菜，因為土豆不很容易熟，如果你芹菜炒的不軟就先放芹菜土豆乾菜，記得當八角和花椒，一丟丟就行

加入冰糖少許，老抽少許，生抽適量。稍微多加點鹽，畢竟做的鹹菜，而且多加鹽小土豆才能抽巴（抽了的小土豆很好吃的），然後小火慢烀就等著收湯吧（別收的太乾）

這是成品，生抽加多了油少了，不然黑亮黑亮的（處女座你不要多想(ノ=Д=)ノ┻━┻）油汪汪的

成品