高血脂人群要少吃高脂肪的食物，同時還要注意每日膽固醇的攝入量。

高血脂人群每日脂肪總量佔總能量的20~30%，也就是說每日烹調油不要高於30g。其中反式脂肪酸要低於總能量的1%，少於2g/d；飽和脂肪酸要低於總能量的7%，少於14g/d。高脂肪的食物

1.加工食品：餅乾、奶茶、泡麵等食物中含有較多的飽和脂肪酸和反式脂肪酸。檢視食品成分表中含有：奶精、氫化油、起酥油、植物黃油、人造奶油、植脂末的食物要少吃或者不吃。

2.油炸食品：油炸時常使用飽和度很高的油脂，反覆油炸還會產生大量的反式脂肪酸。炸雞、炸串、薯條都不適合多吃。

3.飽和脂肪酸多的食物。肥雞肥鴨肥肉中飽和脂肪酸含量高不宜多食用。選擇禽畜肉的時候優選瘦肉，同時去皮、去肥肉。不要用葷油加工食物。

最好選擇脫脂或低脂牛奶。

膽固醇食物

高血脂人群膽固醇要少於300mg/d（一個雞蛋蛋黃中膽固醇含量約為280mg）。

膽固醇含量高的食物有動物內臟如豬腎、豬肺、羊肝、豬肝，動物蹄海鮮中魷魚和鮑魚膽固醇含量較高，高血脂血脂人群要少吃。

值得關注的植物油

植物油中的椰子油和棕櫚油飽和脂肪酸含量很高。尤其是椰子油飽和脂肪酸含量高達82%，且分子量小極易吸收。植物黃油和植物奶油飽和度也很高，在選擇加工食品的時候要注意看配料表含有這幾種油的食物建議不吃。

高血脂病人要禁食：富含膽固醇類食物，如：豬腦、豬肝、鴨肝等動物內臟。高脂肪的食物，如：油條、獅子頭、炸雞等。

高血脂症作為三高裡面的其中一個比較嚴重的疾病，其影響因素有很多，生活習慣、飲食習慣、免疫系統等等，在這當中，飲食作為一個很重要的一個部分，需要非常重視，那麼高血脂患者應該不能吃什麼呢?很多患者還不知道，還一直吃著所不能吃的食物，殊不知這些食物對他們的病情毫無幫助，甚至還加深病情，那麼高血脂患者到底在飲食上有什麼禁忌呢？下面我就為大家介紹一下。

第一，是糖類，儘可能少吃甚至不吃甜食，比如巧克力、冰激凌、糖果等等這類含糖量高的食物，因為過多的糖類可轉變為脂肪，導致肥胖，會加重高血脂病情，不利身體健康。

第二，不吃高脂肪和高膽固醇的食物，高血脂本身就是因為脂肪在體內堆積，無法代謝導致體內血脂不斷增加。如果還要攝入更多的脂肪，就只會不斷增加體內血脂含量導致不斷升高，危害身體。比如白豬肉、羊肉、內臟等高脂肪的食物，還有蛋黃這高膽固醇的食物，這類食物對於升高血脂，形成脂肪肝的非常明顯的。

第三、禁止吃辛辣等刺激性食物，同時還要忌多鹽飲食。日常生活飲食中少放點鹽，鹽中含有鈉，鈉含量在體內增加的話容易導致血壓上升，因此要限制鹽的攝入。

指導專家：黃金秀，主任醫師，滄州市人民醫院，心血管內科。

從事臨床工作20多年，中國名醫理事會會員，擅長診治高血壓，冠心病，心力衰竭，心律失常，肺心病，風心病等心腦血管疾病。