如果油煙大的話就要裝抽油煙機，油煙的排放各個地方都不同，如果你的建築物有預留的排煙管道就什麼事都沒有了，如果沒預留就得往外排。往外排要考慮對周圍的影響，首先要通過當地環保局的審批，簡單的可以往室外排就行。如果當地對環境要求很嚴的，就要做管道直通到樓頂以上，這還得與物業聯絡，看管道讓你從哪個地方布。還有如果是商場和超市裡面的，商場應該考慮了這個問題，你就直接找商場的物管聯絡，連環保局都不用去。買菜自己買比較便宜，配送的就省事，這要透過成本與人力進行分析再做決定。

1、一盆溫水加一把超濃縮去油劑一把普通洗衣粉（洗衣粉可以不加；加洗衣粉可以去除油汙以外的其他灰塵——清潔廚房、衛生間、地面、器物時適量新增，清洗效果更好）；

2、用百潔布將水溶液塗於物體表面（先清潔廚房內油汙較少器物、櫃、牆瓷磚等表面；最後灶臺附近、油煙機）；

3、油化後用竹片刮掉厚油汙（竹片不傷器物表面，市場上可買到包餃子用的竹片）（刮下的厚油汙另存於將要扔掉的塑膠袋中，不可放回盆中，影響以後除油）；****玻璃，瓷磚等耐劃傷的可以用鋼絲球的，清洗時也更快些。

4、餘下的用水溶液百潔布擦掉；

5、灶臺打火開關下面及油煙機開關鍵之間縫隙較小等手指伸不進去的地方，可以用竹片墊上百潔布進行擦拭；

6、再用清水抹布擦淨即可。

工作原理與結構圖

油煙淨化裝置技術引數說明

風速：為了儘量減少塵粒和油汙在管道內的粘結、積聚，風管內的煙氣速度為12m/s以上。

噴頭：選用能環形出水的噴頭(如SiC噴頭)，其所形成的液體霧滴宜細，其相向佈置距離為20-30cm。

脫水板：採用摺疊隔板組成，其間距離為20mm，壓降小於40Pa。

油煙抽風量：為了及時排出廚房灶臺上產生的油煙，每個爐灶的排風量定為2000m3/h。

風機：選用低噪聲離心風機，油煙引風機的流量為16000-20000m3/h，全壓為600-750Pa，電機功率為4.5kw，噪聲低於70dB(A)。

廚房油煙處理工藝流程示意圖

單獨技術裝置

過濾吸附式油煙氣淨化裝置

可以採用具有高吸油效能的有機高分子複合材料織物或氈、無機過濾材料（憎水珍珠岩、陶粒、焦炭等單獨使用或組合使用），過濾材料可以與煙氣流動方向垂直或平行的方向安置，淨化效率需達80％以上，風阻需小於1200Pa。

靜電式油煙淨化裝置

靜電沉積法是將油煙氣引入高壓電場，使油煙、火煙氣中顆粒物荷電，在電場力作用下向集塵極運動並沉積下來。淨化效率通常可達85%以上，壓降較小。

低溫等離子體法

其原理是利用高壓靜電法的同時，在靜電場的前端設定等離子場，利用其高能量所激發的大量性自由基對油煙粒子進行降解，使其黏度下降；在等離子產生過程中，高頻放電產生的瞬時高能量，能開啟一些有害氣體的化學鍵，使其分解成單質原子或無害分子。該技術為目前市場上最為先進的油煙、火煙處理技術，去除率高（90％以下），處理後氣體無異味，維護方便。但裝置投資略高。

液體洗滌法

液體洗滌法是將油煙氣透過特殊的氣體分佈裝置與吸收液接觸，將顆粒物從氣相脫除到液相。通常採用噴淋、水膜以及與集氣罩相連“運水煙罩”淨化器，但要採用合適的吸收劑而不能只用水和洗潔精。

光催化

利用紫外光將含油氣體的油霧分解。油煙去除率可達到90%，前提是需要最少約30米長的管道，便於安裝紫外光管。目前只有進口的紫外光管能保證產品的可靠性、耐用性。缺點是紫外光致癌，必須密封嚴實.

生物淨化

利用嗜油微生物將油煙中的油霧分解淨化。油煙去除率可達90%，需要專門的微生物池，微生物新陳代謝需要定期處理更新。此處理方法最為環保。

由於使用單獨技術的淨化裝置無法達到良好的處理效果，因此多數情況下，或選用集中技術裝置組合的方式實現最終的良好淨化效果。

複合技術裝置

複合式裝置是油煙淨化裝置市場的主流。其設計是根據廚房油煙、火煙既有油脂、蛋白質及原料佐料在受熱條件下進行物理化學反應而產生的有機煙氣，也有加熱操作過程液滴濺裂油料物料分解、氧化、聚合的高分子化合物，因此存在的狀態既有懸浮顆粒物(TSP)又有氣體狀態的有機汙染物，將二者分別處理就是複合式油煙、火煙淨化裝置的出發點。

液體吸收-低溫等離子體催化組合淨化裝置

該裝置集中了液體吸收技術和低溫等離子體催化新技術的諸多優點，處理效果良好（95％以上），執行穩定，維護簡單等。主要工藝流程如下圖所示：

油煙經過液體吸收單元、水霧過濾網、等離子體單元、催化單元等的處理後在油霧、炭黑等顆粒物和SO2、NOX、CO、CH等氣態汙染物均可以很好地去除。該技術核心是低溫等離子體單元，技術關鍵是：大功率高壓快速上升沿窄脈衝電源設計製造。

高壓電源與放電、捕集極板的匹配技術、絕緣技術、安全防護技術，保證電源工作在理想的負荷狀態。催化劑極板的催化劑合成、擔載和製作技術，採用奈米材料原位裝配技術、輔助燒結、表面活化處理技術，使催化劑極板具有耐轟擊、耐腐蝕、長壽命、可清洗等技術條件。淨化過濾器的催化劑擔載技術，使用適當的塗裝技術，將臭氧淨化催化劑擔載於蜂窩孔狀材料上，製成過濾器。

機械與過濾吸附組合油煙淨化裝置

液沫洗滌淨化裝置

利用傳質雙膜理論，物理、化學方法的結合產物，機電一體化產品。油煙去除率可達90%。採用專用淨化劑提高氣液兩相之間的雙膜傳質動力，能快速捕捉氣相中的油煙等微粒；同時利用自身排風風機的負壓產生約600mm厚的液沫層（液沫大小直徑1.5mm）對油煙氣體進行洗滌式淨化。約等效於600米的自然降雨層的淨化效果。

油煙中油的去除率90%，黑煙顆粒物的去除率90%，空氣中灰塵等雜質的去除率90%，各類氣味的去除率70%，藍色煙（化學凝膠）的去除率60%。產品需要每使用2～3天做一次排汙、新增專業淨化劑的工作。產品執行穩定、使用壽命長、特級防火。

機械與靜電組合式油煙淨化裝置

油煙淨化器的安裝方式

一、油煙淨化器的安裝方式

一般來說油煙淨化器的安裝方式有室外和室內安裝兩種方式。而室外安裝一般情況下有低空排放和高空排放兩種。

1、油煙淨化器室內安裝示意圖及安裝例項

2、油煙淨化器室外安裝示意圖（低空排放）及安裝例項

3、油煙淨化器室外安裝示意圖（高空排放）及安裝例項

現在很多地方的餐飲行業都需要安裝了油煙淨化器才能開始營業，近幾年環保局管得挺嚴的，還會不定期的抽查，所以餐飲油煙淨化還是挺有必要的。一是，餐館對附近的居民的生活影響不會太大。二是，安裝了油煙淨化器對我們自身也有好處。可以根據自己店面情況來選擇油煙淨化器，可以瞭解一下曦力環保的油煙淨化器，淨化效率高，且價格實惠。