1、蘿蔔

蘿蔔是北方地區冬季成熟的為數不多的蔬菜之一，一般在10月份左右進行播種，12月份就可以進行收穫。俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，說明白蘿蔔非常有益健康，尤其是冬天蔬菜少的情況下，白蘿蔔還是有不錯的作用的。

2、大白菜

大白菜它的生長週期要比小白菜長一個月左右，在冬季時大約需要2個月左右的時間才能完全成熟，其耐寒能力很強，在冬季能夠貯存很長的時間。冬天是北方家庭冬儲大白菜的時節，大白菜看似平常，其營養卻很豐富。

3、芹菜

秋芹菜北方6至7月上旬播種育苗，8至9月上旬定植，10至11月收穫，冬季是吃芹菜的最佳季節，芹菜中所含的B族維生素較高，而鈣、磷、鐵、礦物質的含量也明顯高於一般綠色蔬菜，多吃芹菜有益身體健康。

4、橘子

橘子一般是在每年的冬季10-12月份開始成熟，但通常在秋季就有橘子上市了。橘子口感酸甜怡人，營養也非常豐富，尤其維生素C含量高達100-420g/100mg，比柑桔、蘋果等水果高几倍甚至幾十倍。

5、甘蔗

甘蔗一般在10月份左右的時候成熟，一直到第二年的3-4月都能吃到。甘蔗含有許多人體所需的營養物質，特別是其鐵含量高達1.3毫克/100克，在各種水果中雄踞冠軍，具有“補血果”的美稱。

6、柚子

柚子成熟的季節一般在10-11月，有些晚熟的品種可能要到第2年的1-2月份才會成熟。柚子含有大量的水分，營養也是非常豐富的，其本身營養豐富含鈣和維生素都遠遠超過了其它的水果，維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍。而且特別適合秋冬季節食用。