我是內陸人，我不懂海參這個東西。海參到底是什麼神奇東西，就從小聽說很貴，都用來送禮的，黑區區的乾巴巴的一個小小的東西，怎麼才能泡開？小時後見過我媽泡發魷魚，還要用一種叫做“火鹼”的物質。泡海參用火鹼嗎？泡完澀不澀？
回覆列表
-
1 # 山東參當家
-
2 # 宮品海參
還是是一種營養食品，歷史比較久，古時候一般作為皇家專供，而且在本草綱目上也有記載。海參對人體有多種好處，主要是預防作用，能提高身體免疫力。
因為海參對水質要求很高，一般離水後很快就會死亡自溶化成水，所以現在很多地方都是以幹海參為主。食用幹海參的第一步就是要發泡，發泡海參只需要用到純淨水或者礦泉水，不需要火鹼，至於你說的澀不澀的問題，如果你買的是刺參就不澀，如果是沒有營養的光參就會有澀的口感哦。
海參的發泡其實很簡單，就是時間比較長，你可以參考一下
額。。。。。。不復制，通俗的給你講一下。
海參是一種動物，生長在深海里的，最早可以追溯到六億年前。而海參的食用，有記載的大概在三國吧，傳說的更早，大概是秦始皇就有了。海參除了是沿海地區的漁民經常食用的，更多的是賣給了達官貴人和皇室。在早先古代人平均壽命都不是很高的情況下，許多長期食用海參的人許多都是壽星。不能做藥，但是可以緩慢改善和滋補身體。
海參不僅僅是黑色的，海參是根據依附的礁石改變自身的顏色。譬如有褐色、黑色和少量其他顏色的。當然加工過的拉缸鹽海參大多偏黑，淡幹海參顏色不完全統一。
海參的泡發不需要任何新增劑。不要火鹼，鮮海參才有可能有澀味，但是可以去除。
海參的營養價值沒法說，太長了。。。反正身體健康的人吃了可以提高身體素質和免疫力什麼的，能防止一些大病。好的海參，吃了不會有什麼壞處。但是鹽幹海參、糖幹海參、養殖海參和人造海參吃了會對身體有不好的影響。