（1）蝦皮豆腐羹：將豆腐抹成泥壯，放入洗淨，剁碎的蝦皮，在磕入雞蛋，放少量蔥花、細鹽一起調勻，邊攪邊加入適量水，攪成稀粥壯，上屜蒸15分鐘，即成。吃時點些香油提味。

　　（2）肉末香乾油菜絲：將瘦豬肉剁成肉末，豆腐乾（或豆腐片）切成小絲，油菜洗淨切絲。熱鍋放點油，下肉末煸炒。隨後放入蔥花、豆腐乾絲，添適量水，燒片刻，在投入油菜絲，翻炒片刻，假如細鹽即成。

　　（3）蛋披蝦仁如意卷：將雞蛋磕入碗內調成蛋液，攤成蛋片，將蝦仁洗淨切碎。豆腐搗成泥壯，再與蝦仁末、蔥末、少許植物油、細鹽以及適量澱粉漿攪勻。然後抹入攤開的蛋皮上，分別由兩邊卷至中間，相接處抹澱粉糊使之粘牢，碼入盤內蒸15分鐘食用時切成小段。

孩童時期，生長快速，需要比成人更多的鈣，所以在飲食上也要花一點心思。可以每天提供一杯牛奶，一個蛋。多點豆製品，比如豆腐就很容易消化。蝦皮芝麻魚蝦紅肉等，白菜燕麥等含鈣量也不低。只要做到多樣化飲食，孩子不挑食，一般能滿足孩子的鈣需求。但是也要多注意運動和曬太陽，因為鈣的吸收需要Vd的幫助，而Vd自己是自己合成不了的，需要多曬太陽。我間隔會給孩子吃一粒星鯊。

首先保證寶寶的鈣能良好的吸收，補充一些維生素d，有利於寶寶鈣的吸收，多曬太陽。

吃一些含鈣量高的食品，有助於孩子骨骼的發育和孩子更好更健康的成長。

多喝含鈣量高的配方奶粉，三歲以後可以讓孩子多喝點牛奶和羊奶，乳酪等。

多吃蝦類，多吃芝麻，還有芝麻醬和豆類食品。這些都含鈣量高。

寶寶缺鈣是一種常見的現象，寶寶缺鈣常常表現出煩躁磨人、愛哭鬧、睡眠不安寧、出汗多等現象，嚴重的影響到寶寶骨骼發育。 透過飲食補鈣並多曬太陽是缺鈣的主要處理方法。常見的高鈣食品有：

海帶和蝦皮是高鈣海產品，25克海帶含有300毫克的鈣，25克蝦皮就含有500毫克的鈣。

大豆的含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆製品也是補鈣的良品。

動物骨頭裡80%以上都是鈣，但是不溶於水，難以吸收，因此在製作成食物時可以事先敲碎它，加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

寶寶飲食中，如果想達到補鈣的效果，我們除了要給孩子吃高鈣的食品之外，還要補充適量的維生素D，促進鈣的吸收。高鈣食品有奶類、豆類、黑芝麻等食物，給寶寶補充這些食物的同時，我們要適量的補充維生素D，冬天的話可以透過給孩子吃魚肝油來補充，如果天氣變暖，可以多曬太陽，多到戶外活動，促進鈣的吸收。

將莧菜碎末加入無油高湯，煮軟後加入豆腐煮開，以少許玉米麵水勾芡即可。

豆腐和莧菜富含鐵質和鈣質，膳食纖維較為豐富，所以一定要切的細碎再給寶寶食用。