關鍵問題是，如何定義垃圾食品的範疇呢？

垃圾食品的問題。主要是反式脂肪酸超標，在油炸方便食品多一些的問題。再次就是各種新增劑了，這個是基於垃圾食品的低廉成本，大多是各種化學合成的東西，主要是染色劑和防腐劑的問題。下面，就這兩方面問題論述對孩子的危害。反式脂肪酸的問題在於攝入過度的孩子，易造成營養過剩。其主要表現是肥胖症。如果一個孩子鍾情於可樂雞翅類餐飲，並且長期習慣於這種口味，那麼大多會成為一個小胖墩子。

肥胖之於孩子的問題，多在於運動靈敏度的下降。他由於超重，造成身體的協調反應遲緩，甚至跑不起來。若這樣子長期下去，意味著失去活力，或對他以後的人生歷程會形成禁錮。

這類食品，多數為調和反式脂肪中油酸的不利膩味，且多加入糖類的做法，又會增加對孩子牙齒形成破壞的風險。

認為在於過度攝入，若偶爾為之，問題不大化學新增劑的問題。儘管垃圾食品廠家始終丟擲一個論點，就是本食品新增劑均在某某食用標準範圍內。從標準看門道，在人體可接受的程度下，它就是一個定時期定劑量的問題了。

因為從人體科學的角度講，某種新增劑的排洩是一個長期過程，而重金屬卻是人類無法降解的。這裡面就是一個累積攝入的量，一旦迭加到足夠引起危害的量了，會帶來腦損傷，腎損傷，乃至各種器官的退化。這些累積，不知不覺，往往是習慣性飲食造成的。現在的問題是，一般人會經常拿這一類垃圾食品去打發孩子。正在打牌搓麻玩嗨，到晌午，孩子餓過來了，就撂它五塊錢，讓趕緊出去，去買垃圾食品解決的不是？

這就是無心之失了。大凡面對那些花花綠綠的垃圾食品時，面對誘惑，要有極強的剋制力，一個孩子做到這一點並不是很容易的。

垃圾食品對小孩的危害有以下幾點：

1：垃圾食品主要是有色素、防腐劑、新增 劑，營養成份被破壞了，吃習慣了零食 的孩子幾乎不吃飯了，營養不均衡，影 響生長！

2：垃圾食品吃多了的孩子輕微的瘦下，貧 血，重要的抵抗力低下，總是喜歡生病， 這樣的話，大人操心，小孩受罪。

3：孩子要有一個健康的身體，做父母的應該 要耐心引導和監督才對。

一個全國性的飲食和營養調查發現：

　　92%的兒童食用過多的飽和脂肪；

　　86%的兒童食用過多的糖

　　72%的兒童食用過多的鹽

　　96%的兒童沒有吃足夠的蔬果。

　　兒童的飲食問題，尤其是兒童的肥胖問題，已經認為是現在公眾健康問題中最嚴重的其中一項。最近一個關於兒童肥胖的研究結果指出，如果我們現在還不採取措施去防患兒童肥胖，那麼我們的國家健康將會日漸變差。到了2050年，有55%的男孩和70%的女孩將會呈現肥胖的狀態，而每年將會多消耗450億美元。

　　以上的資料是非常驚人的，那麼，為什麼我們的孩子總是喜歡吃垃圾食品呢？

　　這是因為：垃圾食品的廣告投放經常是霸佔了營銷市場的很大一個額度。每年，都會有4億8千萬美元投放在宣傳一些高脂肪、高糖和高巖的垃圾食品的電視宣傳上。

　　在沒有得到父母的指導前提下，兒童受那些電視宣傳影響，產生了錯誤的飲食概念，並不去吃父母為他們選擇的健康的食物。

　　那麼，為人父母的，可以做些什麼呢？

　　一系列的調查研究指出：絕大多數的父母都贊成政府應該採取行動，來防止小朋友再受垃圾食品的廣告影響。英國心臟基金最近做了一份調查顯示，68%的父母贊成晚上9點前，電臺對垃圾食品的廣告實行制約。

　　另外，79%的父母認為，在兒童會看電視的時間段裡，不應該播放不健康食品的電視廣告。

　　因此，各位父母除了要支援這些提議之外，還要注意給小朋友灌輸正確的觀念，告訴小朋友，什麼是健康飲食，在飲食的過程中，怎樣才能做到飲食均勻、平衡。另外，還要經常帶小朋友進行體育鍛煉。不然，民族的健康問題將會面臨更加嚴峻的形勢。

垃圾食品都有哪些？

　　第一、油炸食品

　　1.導致心血管疾病元兇(油炸澱粉)。

　　2.含致癌物質。

　　3.破壞維生素，使蛋白質變

　　第二、醃製類食品

　　1.導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌。

　　2.影響粘膜系統(對腸胃有害)。

　　3.易得潰瘍和發炎。

　　第三、加工類肉食品(肉乾肉鬆、香腸等)

　　1.含三大致癌物質之一：亞酸鹽(防腐和顯色作用)。

　　2.含大量防腐劑(加重肝臟負擔)。

　　第四、餅乾類食品(不含低溫烘烤和全麥餅乾)

　　1.食用香精和色素過多(對肝臟功能造成負擔)。

　　2.嚴重破壞維生素。

　　3.熱量過多、營養成分低。

　　第五、汽水可樂類食品

　　1.含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣。

　　2.含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。

　　第六、方便類食品(泡麵和膨化食品)

　　1.鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝)。

　　2.只有熱量，沒有營養。

　　第七、罐頭類食品(包括魚肉和水果)

　　1.破壞維生素，使蛋白質變性。

　　2.熱量過多，營養成分低。

　　第八、話梅蜜餞類食品(果脯)

　　1.含三大致癌物質之一：亞酸鹽(防腐和顯色作用)。

　　2.鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝)。

　　第九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)

　　1.含奶油極易引起肥胖。

　　2.含糖量過高影響正餐。

高能量、高脂肪、低維生素、低膳食纖維、低礦物元素的食品就是垃圾食品，在孩子們吃得飽、吃得好的今天，垃圾食品就是徹底的垃圾，讓孩子遠離垃圾沒商量。歸納總結一下垃圾食品的罪狀：

1垃圾食品高油、高脂、高鹽，為小胖墩兒層出不窮出了大力。中國7到18歲的青少年，有3000萬遭受超重或嚴重發胖的困擾，歐洲每3個6至9歲的兒童中，就會有1個為胖發愁。要解決這胖起來的問題，需要50年的時間。這些胖墩兒，都是一口一口吃出來的，研究發現中國兒童青少年含糖飲料等垃圾食品攝入逐年上升，男生含糖飲料等垃圾食品攝入頻率高於女生，城市高於農村，超重肥胖者高於正常體重者。

2垃圾食品還可能降低兒童智商。孩子出生到三週歲的這三年非常重要，大腦發育速度處於最快的階段，英國布里斯托爾大學的研究表明，要是垃圾食品在這三年就絡繹不絕，那麼三歲之後，就算是從此改邪歸正，都是健康膳食，還是於事無補，智力發育受到的傷害是不可逆轉的。這種影響，可能和垃圾食品中反式脂肪酸含量高也有關係，同時垃圾食品加劇的兒童期肥胖，可能導致抑鬱，學習能力下降、注意力不足。

3垃圾食品還會增加孩子罹患一些肥胖相關疾病的風險，性早熟、糖尿病、高血壓等接踵而至。

一句話總結陳辭，垃圾食品是一個相對的動態概念，但對於處在生長髮育階段的少年兒童而言，中國的當下，可以當成絕對概念來加以限制。

都知道垃圾食品不利健康，那麼垃圾食品到底對身體有什麼危害？

1、擾亂代謝

《肥胖》雜誌一項研究顯示，垃圾食品會影響代謝，12名身體健康的大學男生連吃5天高脂食品後，肌肉將葡萄糖轉為能量的效率明顯降低，這種變化易導致代謝紊亂。

2、易疲勞

高糖食物吃下去意味著血糖會迅速增高，刺激胰島素大量釋放，動員人體快速消耗葡萄糖，血糖又隨之劇烈下降，這種血糖值大起大落的波動容易令人感覺疲勞，煩躁。

3、動脈變窄

加拿大一項研究顯示，讓一個完全健康的男人進食一頓高飽和脂肪餐，餐後2小時後，其動脈壁變窄了24%，這可能引發高血壓和潛在心臟問題。

4、讓人變醜

《免疫力》雜誌上一項新研究顯示，高脂肪食物可能會讓人看上去變醜。小鼠實驗顯示，餵食高脂食物的小鼠，面板蛋白質發生了變化，內部產生了炎症，看上去顯得腫脹，研究人員表示這或許能解釋為何一夜狂歡後，第二天醒來臉會浮腫。

5、令人成癮

研究顯示，高糖食物會刺激多巴胺這種腦內化學物質釋放，令人獲得滿足感並上癮，吃了還想吃。

6、破壞腸道菌群平衡

科學家發現，餵食小鼠高脂食物會改變腸道菌群的構成，某些致病菌繁殖增加，益生菌減少，妨礙腸道向大腦發出“吃飽，停食”的神經訊號，導致過食，影響消化系統健康。