鈣是構成骨骼、牙齒和軟組織的重要成分，身體中99%以上的鈣存在於骨骼。機體生長越快需要的鈣越多。生長髮育極為旺盛的兒童比成年人需要更多的鈣，以滿足正常生長髮育的需要。

鈣還參與維持多種生理功能，包括化學和電刺激的神經肌肉傳遞，維持神經與肌肉活動；促進體內某些酶活性，如三磷酸腺苷酶、琥珀酸脫氫酶、脂肪酶等；鈣還參與血凝過程、激素分泌、維持體液酸鹼平衡以及細胞內膠質穩定性。

鈣缺乏時主要表現為骨鈣營養不良。兒童時期生長髮育旺盛，對鈣的需要量較多，尤其是青春期前後的青少年鈣需要量增加，如果長期攝入不足，並常伴隨蛋白質和維生素D的缺乏，可以引起生長遲緩，新骨結構異常，骨鈣化不良，骨骼變形，發生佝僂病。

鈣攝入過量的現象也有發生。鈣攝入過量的不良後果包括高血鈣症、高尿鈣症、血管及軟組織鈣化，攝入過量的鈣可以增加腎結石的危險性，可以影響其它礦物質的生物利用率。

青春前期及青春期正值生長突增高峰期，為了滿足需要，7-11歲兒童鈣的參考攝入量每天為800毫克，11-14歲兒童鈣的參考攝入量每天為1200毫克，14-18歲鈣的參考攝入量每天為1000毫克，不分性別。鈣的可耐受最高攝入量每天為2000毫克。

奶或奶製品是鈣的最好食物來源，含鈣量高，並且吸收率也高。發酵的酸奶更有利於鈣的吸收。可以連骨殼吃的小魚小蝦及一些硬果類，含鈣量也較高。豆類、綠色蔬菜也是鈣的主要食物來源。硬水中也含有相當量的鈣。75克的全脂奶粉，50克的蝦皮，217克的新鮮雪裡蕻，362克的豆腐，500克的牛奶可以提供500毫克的鈣。

兒童鈣質的需求量隨時間推移不斷變化。下面是圖片。

下面是標準，看第一列，就是鈣的需求量。

1、牛奶 半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、乳酪、奶片，都是良好的鈣來源。健康提示：夏季牛奶飲用也要需有選擇

2、海帶和蝦皮 海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。 海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。 友情提醒：容易對海製品過敏的人們要小心食用喲。

3、豆製品 大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆製品也是補鈣的良品。 友情提醒：豆漿需要反覆煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆製品均不宜與菠菜一起烹製。但，豆製品若與肉類同烹，則會味道可口，營養豐富。

5、蔬菜 蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。 友情提醒：這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補鈣400毫克。

6、補鈣藥物 如今市場上的補鈣藥物適合於依靠食物攝入不能滿足鈣需求的兒童、青少年、孕/哺乳期婦女、老人，甚至於工作緊張、壓力大、生活沒有規律的白領女性。它的優點是操作簡單，並且容易控制補充量。 友情提醒：在服用時需要嚴格遵守醫囑，以免服用過量，反而對身體造成不良影響。一些複合維生素和鈣質補充劑，因維生素本身可以和鈣質產生協同作用，相對於單純補鈣來說，服用後益處更大。 補鈣還是以食補為佳

給寶寶補鈣非常重要，這是很多父母都關心的話題。市場上有許多品種的鈣劑，雖然有些廣告中稱其吸收率很高，但實際效果與期望值有一定差距。一些醫生主張——補鈣還是以食補為佳。 食物的科學烹調能夠增加鈣的攝入。這裡介紹幾種多鈣食品的烹調方法：

1、可以把小黃魚製成酥魚。做法是：把鍋燒熱，在鍋內放入蔥、姜鋪底，把10公分左右長的小黃魚排放在上面，加適量醋用慢火燉爛，甚至可以連魚頭、魚刺都變酥了。這樣，整條魚都變成了可以食用的鈣劑。

2、高壓鍋飩雞。可以把雞肉、雞骨儘量飩爛、飩酥，鼓勵寶寶把軟骨嚼碎嚥下，也能夠補充鈣質。 當然，以上這兩種食品不太適合於2歲以前的寶寶，2歲半以後，多數寶寶已長出了20顆乳牙，有了咀嚼能力，才可以給寶寶吃這類食物，否則寶寶也不易消化吸收。

蝦皮和豆腐中含鈣量較高，也應該經常給寶寶食用。 另外，斷奶以後的寶寶每天也應該保證至少攝入牛奶250毫升，增加鈣的攝入量。 很多人以為，透過飲食可以補鈣，但實際上在日常飲食中，很多不經意、不正確的膳食行為會讓你丟失大量的鈣。 磷多丟失鈣：鈣磷比例失衡是導致人們缺鈣的元兇。

正常情況下，人體內的鈣∶磷比例是2∶1，然而，現實生活中，人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，使鈣∶磷比例高達1∶10～20，這樣，飲食 中過多的磷會把體內的鈣"趕"出體外。

補鈣不補鎂，吃完就後悔：人們補鈣的時候，只注意補充維生素D，卻往往不知道要補充鎂。鈣與鎂似一對雙胞胎兄弟，總是要成雙成對地出現，而且鈣與鎂的比例為2∶1時，是最利於鈣的吸收利用的了。所以，在補鈣的時候，切記不要忘了補充鎂。含鎂較多的食物有：堅果(如杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、穀物(特別是黑麥、小米和大麥)、海產品(金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)。

1歲以內的小兒稱嬰兒，其餵養以乳類為主，嬰兒期常見的佝僂病又稱維生素D缺乏性佝僂病，它的發病原因是：

1、 維生素D攝入不足防礙鈣磷吸收。母乳或牛乳中所含維生素D均不能滿足嬰兒營養的需要，特別是牛乳中鈣磷含量比例不適當更妨礙其吸收。

2、 日光照射不足，體內生成維生素D缺乏。

3、生長髮育速度快， 骨骼生長迅速，相對地缺乏維生素D。

4、肝膽、 胃腸道慢性疾病影響維生素D的吸收。

維生素D對嬰兒體內鈣磷代謝的功能包括：1、 促進腸道粘膜細胞對鈣磷的吸收。

2、促進腎對鈣磷的再吸收， 降低尿中鈣磷的排出量，提高血鈣濃度。

3、促進成骨代謝，利於新骨形成。 因此缺乏維素D時，服用再多的鈣，身體也難以吸收和利用。正確的認識是，小兒佝僂病發病的根本原因是體內絕對性和相對性地缺乏維生素D，繼而導致鈣磷吸收障礙，其表現為常見的佝僂病。

預防小兒佝僂病的原則應包括：1、 孕母及乳母的飲食應富含維生素D並多曬太陽。

2、小兒出生滿月後應常抱出戶外活動。

3、小兒生後1個月開始補充維生素D，每日400單位。 早產兒出生後2周即應補充維生素D，每日800單位，3個月後減至每日400單位。

4、 由於嬰兒期以乳類餵養為主，每日攝入的鈣量已能滿足生長髮育的需要，不須特殊補鈣。

5、二歲後小兒生長相對減慢，戶外活動增多， 故一般無須補充維生素D。

6、當確定嬰兒患佝僂病， 應當在醫生指導下補充維生素D。 總之，補充維生素D來防治小兒佝僂病，才是根本。

給小兒補鈣的時候應該注意什麼問題呢？

1、鈣劑不可與植物性的食物同吃——植物性的食物比如蔬菜中多數含有草酸鹽、磷酸鹽等鹽類，它們可以和鈣相結合生成多聚體而沉定，從而妨礙鈣劑的吸收，所以豆腐和豆製品不宜與蔬菜一起烹製。

2、鈣劑不可與油脂類食物同吃——油脂分解之後生成的脂肪酸與鈣結合形成奶塊，這不容易被腸道吸收，最終隨大便排出體外。

3、補鈣時間應適當掌握——由於奶製品當中的脂肪酸影響鈣劑的吸收，因此補鈣最好安排在兩次餵奶之間。

4、補鈣應注意的適當劑量——通常2歲以下的小兒每天需要400—600毫克，3—12歲每天需800—1000毫克。按照正常的飲食，兒童每天從食物中攝取的鈣劑只有需要量的三分之二，所以每天必須再額外補鈣，以填補欠缺的三分之一的鈣劑。此外，人體內有一系列調節機制可以控制鈣劑的攝入量，如果體內鈣劑充足，腸道吸收鈣劑就會少一些，反之就會多一些，多餘的鈣也會隨大小便排出體外。所以鈣劑口服過多也不會發生中毒，家長可以放心地讓小兒服用。 需要強調指出的是，鈣劑的吸收必須有維生素D的參與，如果體內缺乏維生素D，腸道吸收鈣劑的活動就會大打折扣了。如果鈣吸收良好，磷的吸收也就同時增加了，並在生長的骨骼部位形成鈣磷的沉積，使新骨不斷生長壯大。臨床上使用最普遍的維生素D製劑就是魚肝油，如果在補鈣的同時不補充魚肝油的話，平時小兒又不曬太陽，就會發生維生素D缺乏症而導致佝僂病。維生素D的預防劑量為每天400個國際單位，不可過量，否則會引起中毒。

食物的話有蝦、牛奶、豆腐、燕麥、海帶，不過效率最高的要數babyfirst牛乳鈣了，不僅有最好吸收的牛奶鈣源，而且裡面有D3和K2，血鈣骨鈣同補的。現在新人到手97一瓶，比原價便宜了100多呢，超級划算