看了諸位答主的答案，小果覺得都不錯，但是總覺得有那麼一些迷迷糊糊的，關於章魚的科普啊，章魚的歷史沿革啊，章魚的知識啊，的確不錯，但是小果想說的就是一些關於美食的簡簡單單的做法，就是簡單幹脆的做，就對了。

辣炒章魚（bymomtalk ）主料

章魚6只

大頭菜150g

胡蘿蔔100g

輔料

大蔥1根

辣椒2個

粉條150g

洋蔥半個

辣椒醬3勺

辣椒麵4勺

醬油2勺

蒜末2勺

白糖3勺

料酒1勺

胡椒粉少量

做法步驟

1. 先在熱水侵泡粉條

2. 粉條泡發了

3. 切好大頭菜，洋蔥，胡蘿蔔，蔥，辣椒

4. 洗淨章魚備用

5. 最重要的就是調製好調料了。放入辣椒醬，辣椒麵，蒜末，醬油，白糖，料酒，胡椒粉等調製調料。

6. 開火放油，放入全部材料開始翻炒

7. 稍後就放泡好的粉條

8. 再翻炒一小會就可以

9. 美味的辣炒章魚出鍋了

章魚的爽脆，配上辣醬的爽口，就是很下飯也很刺激啊。其實如果時間上來不及的話也可以不加粉條，直接爆炒章魚，就是一道簡簡單單的快手菜了。

想要章魚足做的美味您不妨試試這樣做，麻辣十足，特別好吃

1；先將章魚頭部處理一下，洗淨

2；鍋中加水放入章魚焯至變色撈出

3；把焯好的章魚剪成段放入容器中

4；取一碗放入鹽、白糖、料酒、生抽、辣椒粉、胡椒粉抓勻醃製

5；放箱冷藏，醃製一天入味

6；竹籤洗淨，取出醃好的章魚足串成串

7；放入烤箱裡，烤熟即可

8；一道美味的麻辣章魚足就做好了

意式涼拌章魚

蕃茄 1顆

小黃瓜 1根

洋蔥 1/4顆

【調 味 料】 白酒醋 1大匙

橄欖油 4大匙

檸檬汁 1大匙

胡椒粉 1/2小匙

鹽 1小匙

【做　法】 1.蕃茄洗淨，將外皮劃十字，以熱水燙過後去除皮及籽，小黃瓜洗淨，連同洋蔥一起切成小丁狀備用。 2.章魚腳洗淨，用沸水燙熟後撈出，取出切斜片狀，隨即浸泡在冰水中冰鎮。 3.將作法2的章魚腳撈起瀝乾，連同蕃茄丁、小黃瓜丁、洋蔥丁與所有調味料混合拌勻即可。