中秋節馬上到了，我來介紹一下中國的月餅:

中國的月餅主要分為4大類:廣式，京式，滇式，蘇式

廣式:用蓮子熬成蓮蓉做酥餅的餡料，清香可口。廣式月餅有果仁餡，椰蓉，蓉沙餡等

口味主要分為鹹甜兩大類特點是重油皮薄餡多。

京式:口味請甜，口感脆松

具體分為:自來白月餅與自來紅月餅提漿月餅，以及酥皮月餅

自來白

自來紅

提漿月餅

酥皮月餅

滇式月餅主要成分是火腿，又稱雲腿月餅

蘇式月餅:口味甜以烤為主，餡料包括:五仁，豆沙等。

中國的月餅千千萬，不知道大家最喜歡哪一種呢

我的家鄉，中秋節時，家家戶戶都自制月餅。（不過，現在的年輕人都不會做了。中老年以上的婦女都會。）

自制月餅的種類屬於酥皮月餅。顏色是淺黃色的，講究的人家，會用胭脂在月餅中間點個漂亮的紅點或者是點成一朵小花的形狀。

月餅的餡料是白糖紅糖或者冰糖加上花生碎、核桃仁等等。

（回答這個問題，才發現吃了這麼多年我老媽自制的月餅，居然沒有給月餅拍過圖。這是從網上找的一張酥皮月餅的圖片，與我家鄉的月餅形狀類似，但沒有我們的自制月餅好看。僅供參考想象。）

來說一下家鄉月餅的製作過程。

先把要製作月餅的乾麵粉上鍋蒸，蒸熟之後，加上適量花生油和水，和成麵糰，然後揪成一個個的小劑子，之後擀成麵皮或者直接用手把劑子捏成麵碗，之後，把餡料包進去捏緊口，然後把它放進月餅模子裡，壓平之後倒出來，一個精美的月餅就成型了。

最後，用平底鍋烙熟，自制月餅就大功告成。

月餅的形狀是圓圓的，上面帶著精美的圖案。口味是香香酥酥甜甜的，趁熱吃，特別香甜。