當然可以吃，因為是豆製品，含植物蛋白，不含糖，吃時放點鹽，味精香油，蔥花，不放糖，可以常吃．但要衛生．買回家自己煮最乾淨．祝你吃得香．

糖尿病人什麼都可以吃的，重要的是記住一點，那就是量的問題，一定要把吃的量控制住嘍，對血糖升的快的食品可少量食用，對控制血糖升高有利的食品可適量的多吃，不能一概而論，也不能因患有糖尿病就對某種食品說絕對不能食用。

是可以吃的。豆腐屬於大豆製品，蛋白質的含量很高（蛋白質有助於機體細胞的修復、面板傷口的組織修護等）且屬於優質蛋白質，在糖尿病人飲食建議中，蛋白質每日攝入量中優質蛋白質應占30%左右。

且以豆類的消化吸收率來說：整粒的熟大豆為65%、豆漿為85%、豆腐為92-96%，其中也以豆腐的消化吸收率最高。

豆類中含有豐富的鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素B1（參與到體內糖、蛋白質、脂肪的代謝）、維生素B2（參與色氨酸形成煙酸）、煙酸（一般在烹調加工中損失的較少，並且是葡萄糖耐量因子的組成部分，有助於血糖的控制）；還含有抗氧化物質維生素E、皂甙等。其中膳食纖維的含量也比較豐富，可以延緩餐後血糖的上升；富含多不飽和脂肪酸，佔85%（是高血壓、動脈粥樣硬化患者的理想食物）因為一般的糖尿病患者時常伴有高血壓或血脂異常。

豆腐腦一般有兩種口味：甜味和鹹味。而糖尿病人在調味品的量上應該加以控制，糖、鹽都要少吃！

最後切記，糖尿病人在食物的選擇上以低GI食物為主（GI值要小於55）