果葡糖漿是由植物澱粉水解和異構化製成的澱粉糖晶，是一種重要的甜味劑。生產果葡糖漿不受地區和季節限制，裝置比較簡單，投資費用較低。因為它的組成主要是果糖和葡萄糖；故稱為“果葡糖漿”。果葡糖漿跟白糖一樣屬於甜味劑，新增是食品作為甜源。 飲料大量使用果葡糖漿主要果葡糖漿的價格優勢明顯。2017年11月17日，中國白砂糖主銷區均價為6695元/噸，果葡糖漿價格僅為2600-2700，果糖糖漿甜度大概相當於與白糖的80%左右，折算白糖僅為3200元/噸左右，使用果葡糖漿成本遠低於白糖。

截止2017年末全國果葡糖漿產能將達到750萬噸，年度增加了60-70萬噸。下游需求旺盛，終端企業降低成本的壓力，大量使用果葡糖漿，果葡糖漿產量預計較2016年增加120-130萬噸左右，達到480-500萬噸，其中新增出口數量有限，近100萬噸新增替代國內白糖市場（折算80萬噸左右白砂糖）。白糖與果葡糖漿競爭轉變為工業與農業競爭（甘蔗的種植仍以人工為主，玉米的機械化程度較高），轉變為甘蔗/甜菜與玉米的競爭。 飲料中出現果葡糖漿是企業為了降低生產成本要求，按照配方表來看，可樂的配方表中果葡糖漿排在白糖前面，說了了果葡糖漿比例要大於白糖，查詢一下2010年之前配方，白糖排在果葡糖漿前面。果葡糖漿價格優勢，企業這幾年更傾向使用果葡糖漿，而非食糖。